猪脚汤的做法（核桃煲猪脚汤的做法）

本文目录一览：

• 1、炖猪脚花生汤的正确做法
• 2、猪脚汤的做法
• 3、猪脚煲什么汤
• 4、猪脚炖汤的正确方法

炖猪脚花生汤的正确做法

1、食材预处理猪脚处理 冷水浸泡2小时以上去除血水，用镊子清理残留猪毛。焯水去腥：冷水下锅加料酒、姜片，煮沸后撇净浮沫，捞出冲洗（部分做法建议二次焯水以彻底去腥）。花生准备 红皮花生提前泡发2小时以上（若用普通花生需泡至表皮皱胀），可缩短炖煮时间并提升口感。

2、制作步骤： 准备食材：将猪脚刮洗干净，切块，并用水略冲泡以去除血水；同时将花生洗净备用。 下锅炖煮：将准备好的猪脚、花生以及所有调味料一同放入锅中。 加水炖煮：加入适量的水，确保水位能够覆盖所有食材。然后以中火炖煮，直至猪脚和花生都变得熟烂即可。

3、猪脚处理：猪脚用火燎烧表皮至焦黄（去毛增香），刷洗干净后剁块。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，焯水5分钟捞出，用温水洗净。 花生处理：红皮花生提前用温水浸泡1小时（易炖烂且保留红色）。

4、花生炖猪脚汤的制作方法如下：准备食材：先把猪脚刮洗干净，然后切成小块，放在水里稍微冲泡一下去掉血水。接着把花生也洗干净，放在一旁备用。下锅炖煮：把猪脚、花生，还有糖、米酒、酱油这些调味料一股脑儿地放进锅里。

5、花生猪脚汤做法：准备材料：花生：需要提前浸泡一段时间，然后剥去外面的红衣。猪脚：将其剁成块状之后洗净，确保去除杂质和血水。炖煮猪脚：将处理好的猪脚放入锅中，加入适量的水。待水煮开后，撇去表面的浮油和浮沫，以去除杂质和异味。

6、花生、莲藕、玉米、白萝卜等 调味：盐、胡椒粉适量 正确步骤 处理猪脚 去毛：用火燎或热锅烫猪皮，刮净表面毛垢，洗净后剁成块（可让摊主代劳）。浸泡：猪脚用清水浸泡1小时，中途换水，去除血水。

猪脚汤的做法

1、食材预处理猪脚处理 冷水浸泡2小时以上去除血水，用镊子清理残留猪毛。焯水去腥：冷水下锅加料酒、姜片，煮沸后撇净浮沫，捞出冲洗（部分做法建议二次焯水以彻底去腥）。花生准备 红皮花生提前泡发2小时以上（若用普通花生需泡至表皮皱胀），可缩短炖煮时间并提升口感。

2、先将野猪脚用清水冲洗干净，然后切块备用。 锅中加入适量清水，放入野猪脚块，煮沸后焯水，煮2-3分钟。捞出猪脚块，冲洗干净备用。 取一个砂锅，加入足够的清水，放入猪脚块、姜块和葱段。 放入适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变软烂。

3、炖猪脚汤好吃的做法有以下几种：第一种做法：准备材料：猪蹄1个，白萝卜、莲藕、红枣、枸杞子、姜块、精盐、料酒、胡椒粉等。步骤：将猪蹄洗净泡去血水，剁成大块；红枣去核，枸杞洗净；姜块切片。白萝卜、莲藕切块，焯水去辛辣味。猪蹄冷水下锅煮沸，撇去浮沫，捞出沥干。

4、炖猪脚汤的做法如下：第一种做法： 食材准备：猪脚500克、酒饼5克、高粱50克、红枣4颗、姜片适量、料酒和盐适量。 步骤： 将酒饼用清水泡软，大约需要100毫升的水。 猪脚放入冷水锅中，加入料酒，煮15分钟去血水，捞出。

5、煲猪脚汤最简单的做法如下：准备食材：将猪蹄洗净并剁成小块。焯水处理：锅中放入冷水，加入猪蹄，大火烧开后，汤水会变得浑浊并出现浮沫。将连汤带猪蹄一起倒入冷水中，冲洗干净后，再放回锅内。炖煮过程：加入干净的冷水，大火烧开后转中火，炖煮一小时到一个半小时。中间可加入泡好的黄豆。

6、猪脚汤的做法如下：所需食材： 干茶树菇20克 猪脚400克 姜3克 蒜2瓣 小葱2根 食用油8克 生抽3克 盐适量 老抽1克 鸡精2克 胡椒粉2克 料酒3克 制作步骤：焯水猪脚：猪脚冷水下锅，加入料酒，大火煮15分钟，捞出备用。这一步可以去除猪脚的血水和腥味。

猪脚煲什么汤

1、红枣莲藕猪脚汤 材料：猪脚、莲藕、莲子、红枣 做法： 猪脚清洗后切成大块，莲藕洗净后切段。 先将猪脚焯水去血水，然后放入砂锅中，加水适量，加入莲藕、莲子、红枣。大火烧开后转小火慢炖，直到莲藕熟软，猪脚熟烂，加盐调味均匀后即可食用。

2、 花生红枣猪脚汤（补血养颜）材料：猪脚1只、花生100g、红枣8-10颗、枸杞10g、姜片3片 做法： 猪脚焯水去腥，花生提前浸泡1小时； 所有材料放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖2小时； 出锅前加盐调味，撒枸杞焖5分钟。

3、鸡爪和猪脚煲汤是经典的滋补搭配，既能补充胶原蛋白，又能暖身驱寒。以下是推荐的搭配食材和做法要点，可根据个人口味调整：推荐搭配食材基础去腥组合 姜片+料酒：焯水时加入，有效去除腥味。蜜枣/红枣：增加汤的甜润感，红枣还能补气血（如8颗红枣+3-4粒蜜枣）。

4、猪脚与海带煲汤，味道鲜美，具有软坚散结、滋阴补肾、清热利尿的功效。问题三：黄豆炖猪蹄不能和什么一起吃？猪蹄，也称猪脚、猪手，适合血虚者、年老体弱者、产后缺奶者和腰脚软弱无力者食用。但肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病患者应少食或不食。

5、苦瓜黄豆猪脚汤特点：苦瓜清热降火，黄豆富含植物蛋白，与猪脚同煲能中和油腻感，汤色清亮，微苦回甘。做法：猪脚焯水后与泡发的黄豆、苦瓜块一起炖煮2小时，加少许姜片去腥，最后撒盐调味。功效：消暑解渴，适合易上火体质。

猪脚炖汤的正确方法

浸泡：猪脚用清水浸泡1小时，中途换水，去除血水。焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（勿用冷水，肉质会变柴）。 炖汤关键 炒/煎（可选）：将焯水后的猪脚用少许油煸炒至微黄（这一步能让汤更浓白）。

加水炖煮：加水没过猪脚，大火烧开后转小火炖煮20分钟。加入黄豆：将浸泡好的黄豆加入锅中，大火烧开后加糖、盐调味，然后转小火慢慢煨炖，直到猪脚炖烂为止。调味出锅：放入味精、葱花，出锅即可享用。

材料：猪脚、黄豆、姜片。做法：黄豆需提前浸泡4小时以上；猪脚洗净后放入砂锅中，加入冷水一同炖煮2小时左右；之后加入泡好的黄豆和姜片，改文火继续炖1小时。花生猪脚汤：材料：猪脚、花生米、葱段、姜片、陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精。