麻婆豆腐的做法家常（麻婆豆腐的做法家常简单好吃）

本文目录一览：

• 1、麻婆豆腐的家常做法婆
• 2、麻婆豆腐的家常做法步骤
• 3、麻婆豆腐的家常做法
• 4、家常麻婆豆腐的做法
• 5、麻婆豆腐的详细做法
• 6、麻婆豆腐家常的做法

麻婆豆腐的家常做法婆

1、调料：豆瓣酱15 - 20克、生抽10 - 15毫升、老抽5 - 10毫升、盐1 - 2小勺、白糖1小勺、淀粉10 - 15克、食用油适量。前期处理 豆腐处理：将嫩豆腐从盒中取出，切成小块，放入加了少许盐的开水中，焯烫2 - 3分钟，这样可以使豆腐更加紧实，不易破碎，然后捞出沥干水分备用。

2、家常作法1： 准备材料：花椒、豆瓣酱、豆腐、肉馅、葱姜末、蒜末、黄酒、生抽、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉。 步骤： 花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中加盐焯烫片刻捞出备用。 坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒。

3、处理豆腐 豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯烫1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥水备用。 炒肉末 热锅冷油，中小火煸炒猪肉末至变色出油，加少许料酒去腥，盛出备用。

4、麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐适量，猪肉糜适量。辅料：豆瓣酱、葱花、糖、生抽、花椒粉、蚝油、盐、油。处理食材 猪肉糜制作：将猪肉洗净，使用料理机将其打成细腻的肉糜。豆腐处理：将嫩豆腐切成均匀的小方块。

5、麻婆豆腐是一道经典的川菜，以麻辣鲜香、豆腐嫩滑为特色。

麻婆豆腐的家常做法步骤

家常麻婆豆腐的做法如下：所需材料 豆腐一块 牛肉末适量 豆瓣酱两大勺 花椒粉、蒜末、葱花适量 淀粉、盐、料酒少许 鸡汤或清水适量 制作步骤 准备工作 豆腐处理：豆腐切块，用开水焯烫一下，去除豆腥味。牛肉腌制：牛肉末用料酒稍微腌制，去腥提味。

家常麻婆豆腐的制作方法如下：准备食材 主料：豆腐250克，牛肉75克。 辅料：蒜苗1根，豆豉15克，花椒粉3克，黄酒5克，盐3克，豌豆淀粉5克，花生油15克，小葱5克，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，酱油适量，糖适量。

制作步骤：预处理 切豆腐：将豆腐切成大小合适的块。 煮豆腐：锅中烧热水，加一点盐，将豆腐煮30秒后捞出备用，以去除涩味，使豆腐更嫩滑。炒制 炒肉末：锅热后倒入适量油，放入肉末炒制至变干，注意多放一点油，因为肉比较瘦会吸收油脂。

麻婆豆腐的家常做法步骤如下： 准备食材 主料：南豆腐切块，放入开水中加盐焯烫片刻捞出备用。 辅料：牛肉馅、葱切末、姜切末、蒜切末。 调料：花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，以及味精、白糖、生抽、黄酒、胡椒粉、郫县豆瓣、水淀粉。

处理豆腐：豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实），捞出沥水备用。 炒肉末：热锅冷油，中小火下肉末快速炒散至变色，加少许料酒去腥，盛出备用。 炒香底料：锅中再加少许油，小火爆香姜蒜末，放郫县豆瓣酱和豆豉碎炒出红油（火别大，避免焦糊）。

麻婆豆腐的家常做法

调料：豆瓣酱15 - 20克、生抽10 - 15毫升、老抽5 - 10毫升、盐1 - 2小勺、白糖1小勺、淀粉10 - 15克、食用油适量。前期处理 豆腐处理：将嫩豆腐从盒中取出，切成小块，放入加了少许盐的开水中，焯烫2 - 3分钟，这样可以使豆腐更加紧实，不易破碎，然后捞出沥干水分备用。

麻婆豆腐的家常做法如下：所需材料： 豆腐：选择卤水豆腐。 肉末：正宗的麻婆豆腐使用牛肉末，但猪肉末或其他肉类也可代替，甚至不放肉末也可。 调料：郫县豆瓣酱、麻椒、干辣椒、盐、蚝油、鸡精、生抽、大葱、青蒜。制作步骤：预处理 切豆腐：将豆腐切成大小合适的块。

麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐适量，猪肉糜适量。辅料：豆瓣酱、葱花、糖、生抽、花椒粉、蚝油、盐、油。处理食材 猪肉糜制作：将猪肉洗净，使用料理机将其打成细腻的肉糜。豆腐处理：将嫩豆腐切成均匀的小方块。

家常麻婆豆腐的做法

1、家常麻婆豆腐的做法如下：准备材料 主料：豆腐适量（根据个人食量调整），选择质地较嫩的北豆腐为佳。调料：豆瓣酱2大勺（可根据口味适量增减），香油少许，花生油适量，葱适量（切末备用）。处理豆腐 将豆腐切成大小均匀的小块，以便于烹饪时入味且不易破碎。

2、麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐适量，猪肉糜适量。辅料：豆瓣酱、葱花、糖、生抽、花椒粉、蚝油、盐、油。处理食材 猪肉糜制作：将猪肉洗净，使用料理机将其打成细腻的肉糜。豆腐处理：将嫩豆腐切成均匀的小方块。

3、麻婆豆腐的家常做法如下：所需材料： 豆腐：选择卤水豆腐。 肉末：正宗的麻婆豆腐使用牛肉末，但猪肉末或其他肉类也可代替，甚至不放肉末也可。 调料：郫县豆瓣酱、麻椒、干辣椒、盐、蚝油、鸡精、生抽、大葱、青蒜。制作步骤：预处理 切豆腐：将豆腐切成大小合适的块。

4、家常麻婆豆腐的制作方法如下：准备食材 主料：豆腐250克，牛肉75克。 辅料：蒜苗1根，豆豉15克，花椒粉3克，黄酒5克，盐3克，豌豆淀粉5克，花生油15克，小葱5克，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，酱油适量，糖适量。

5、麻婆豆腐是一道经典的川菜，以下是一种常见的家常做法：食材准备 主料：嫩豆腐1块（约300 - 400克）。辅料：肉末50 - 100克、大葱1根、生姜1块、大蒜2 - 3瓣、干辣椒3 - 5个、花椒适量。

麻婆豆腐的详细做法

豆腐处理：豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干备用。 炒制底料：热锅冷油，中小火煸香姜末、蒜末。加入郫县豆瓣酱和豆豉碎炒出红油（注意火候避免焦糊）。可选：加入香菇末或素肉末炒至金黄，模仿肉末口感。 调味煮豆腐：倒入辣椒粉炒香，加生抽、糖翻炒均匀。

麻婆豆腐不放肉的做法如下：材料： 嫩豆腐2块 花椒适量 老干妈辣酱少许 葱花少许 盐适量 油适量 步骤： 准备材料：将嫩豆腐切成均匀的小方块，准备好花椒、葱花以及老干妈辣酱。 炒花椒：锅中倒入适量油，油热后加入花椒，小火炸出香味。

正宗麻婆豆腐的做法如下：准备原材料 老豆腐400克，切成2厘米左右的小块。 牛肉50克，略带肥油，切成小条后剁成牛肉末。 泡姜15克切碎，泡椒20克切碎。 蒜苗1根切碎。 子弹头干辣椒和青花椒炒至成浅褐色，准备辣椒面备用。 永川豆豉适量。

麻婆豆腐的最正宗做法如下：准备材料 主料：豆腐、猪肉末辅料：姜、蒜、蒜苗、葱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、淀粉、盐、油豆腐处理 锅放适量水烧开，加少许盐，将豆腐切小块后放入锅中烫煮一下，捞出后泡入有冷盐水的容器里。

麻婆豆腐的详细做法如下：家常作法1： 准备材料：花椒、豆瓣酱、豆腐、肉馅、葱姜末、蒜末、黄酒、生抽、白糖、味精、胡椒粉、水淀粉。 步骤： 花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中加盐焯烫片刻捞出备用。

麻婆豆腐的详细做法如下：准备食材：将蒜切成碎末，葱切成葱花备用。牛肉剁成肉末，加入少许米酒腌制。豆腐切成2到3cm的块状备用。处理豆腐：烧一锅水，加入一勺盐，将水烧开。放入豆腐块煮2到3分钟，关火后继续浸泡在热水中，以防止豆腐粘连和去除豆腥味。

麻婆豆腐家常的做法

麻婆豆腐的家常做法如下：所需材料： 豆腐：选择卤水豆腐。 肉末：正宗的麻婆豆腐使用牛肉末，但猪肉末或其他肉类也可代替，甚至不放肉末也可。 调料：郫县豆瓣酱、麻椒、干辣椒、盐、蚝油、鸡精、生抽、大葱、青蒜。制作步骤：预处理 切豆腐：将豆腐切成大小合适的块。

麻婆豆腐的家常做法如下：准备食材 主料：豆腐300克，切成小块并加盐氽透，用温水浸泡。 辅料：牛肉馅100克，青蒜50克，豆瓣酱40克，辣椒面10克，花椒面5克。 调料：黄酒20克，盐5克，姜末3克，水淀粉40克，高汤250克，酱油适量。

麻婆豆腐的家常做法如下：准备材料 主料：嫩豆腐适量，猪肉糜适量。辅料：豆瓣酱、葱花、糖、生抽、花椒粉、蚝油、盐、油。处理食材 猪肉糜制作：将猪肉洗净，使用料理机将其打成细腻的肉糜。豆腐处理：将嫩豆腐切成均匀的小方块。

麻婆豆腐的家常做法如下：制作材料： 豆腐300克 牛肉馅100克 青蒜50克 豆瓣酱40克 辣椒面10克 花椒面5克 黄酒20克 盐5克 姜末3克 水淀粉40克 高汤250克 制作步骤： 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中，加入适量的水和盐，氽透后捞出，用温水浸泡，以防粘连。