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五花肉的家常做法（小炒五花肉的家常做法）

摘要： 本文目录一览： 1、五花肉的家常做法简单 2、五花肉家常做法...

本文目录一览：

酥炸番茄酱爆五花肉（外酥里嫩版）处理五花肉：五花肉切6mm厚片，用清水兑开的生粉糊裹匀。炸制：热油至七成热，下肉片炸至金黄捞出沥油。炒酱：另起锅炒香番茄酱，加葱丝、蒜片、姜丝翻炒3分钟，倒入炸好的五花肉翻匀，撒香菜即可。特点：酥脆酸甜，适合下酒。

家常五花肉的简单做法如下：准备食材：五花肉大葱生姜料酒老抽生抽蚝油胡椒粉黄豆酱白糖香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒啤酒处理五花肉：将五花肉清洗干净，切成长段备用。将大葱斜刀切段，生姜去皮切片。

基础版炒五花肉片材料：五花肉、黄酒、调料粉（如五香粉或孜然粉）。步骤：五花肉切片，放入沸水中，加少许黄酒焯烫至浮沫出现，捞出沥干。调料粉加水调成料汁，将肉片浸泡其中，放入冰箱冷藏2-3小时，中途翻动几次使其入味。取出后可直接煎炒或搭配其他食材烹饪。

五花肉乱炖的家常做法五花肉乱炖是一道经典的东北家常菜，荤素搭配，营养丰富，做法简单且味道浓郁。以下是结合了多种家常做法的详细步骤：食材准备：主料：五花肉500克、土豆2个、豆角200克、茄子1根、白菜或包菜半颗（可根据喜好添加玉米、白萝卜等）。

五花肉的家常简单做法如下：准备原料主料：精品五花肉。辅料：炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。调料：姜、蒜、白砂糖、盐、酱油、绍酒。处理五花肉将五花肉切成条状，放入凉水中焯水，撇去血沫，使肉块定型。捞出焯好的五花肉，晾凉后切成大小均匀的方块。

1、家常五花肉的简单做法如下：准备食材：五花肉大葱生姜料酒老抽生抽蚝油胡椒粉黄豆酱白糖香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒啤酒处理五花肉：将五花肉清洗干净，切成长段备用。将大葱斜刀切段，生姜去皮切片。

2、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺做法：处理五花肉：五花肉切块（3厘米见方），冷水下锅焯水，加料酒、姜片去腥，煮出浮沫后捞出沥干。炒糖色：锅中放少许油，加冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（注意别焦）。上色：倒入五花肉快速翻炒裹上糖色，加葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香。

3、空气炸锅脆皮五花肉家常做法详解选肉与预处理选肉技巧选择三层分明的五花肉（肥瘦相间），宽度约5厘米，太厚不易烤透。新鲜肉建议冷藏排酸2小时后再处理。去腥处理冷水浸泡1小时去除血水。冷水下锅，加葱段、姜片、料酒、香叶、八角、胡椒粒，大火煮30分钟（去腥并定型）。

4、五花肉清炒蒜苗材料：五花肉、蒜苗。调料：食盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜。做法：将五花肉切成薄片，蒜苗切段，葱姜蒜切末备用。热锅冷油，放入五花肉煸炒至八成熟。加入葱姜蒜末炒香，倒入料酒翻炒。加入蒜苗翻炒至五花肉熟透，调味即可。

五花肉的家常做法（小炒五花肉的家常做法）

大肉最简单的家常做法清水煮大肉材料：五花肉或后腿肉（500克）、姜片3片、葱1根、料酒1勺、盐适量。步骤：肉洗净后切大块，用盐和料酒腌制30分钟去腥。锅中加冷水，放入肉块、姜片、葱段，水量需漫过肉。大火煮沸后转小火炖1小时，用筷子能轻松扎透即可捞出切片装盘。

盐烤法（烤箱版）预处理五花肉选择肥瘦相间的带皮五花肉，冷水下锅加葱姜、料酒焯水15分钟，煮至半熟后捞出，用牙签在猪皮上密集扎孔（帮助排出油脂和水分）。用刀在瘦肉部分切连刀块（不切断皮），便于入味。

油炸五花肉的详细做法选肉与预处理选肉：建议选用肥瘦相间的五花肉（约500克），全瘦肉口感较硬，五花肉炸后更酥香。切肉技巧：将肉洗净后放入冰箱冷冻至稍硬（约1小时），再取出切薄片（约3毫米厚），这样更容易切得均匀。

家常五花肉的做法有很多种，这里分享几种经典又简单的做法，适合家庭操作，口感软糯入味，肥而不腻。