清蒸桂鱼的做法大全（清蒸桂鱼的做法大全图片）

本文目录一览：

• 1、清蒸桂鱼怎么做好吃
• 2、清蒸桂鱼的的做法
• 3、清蒸桂鱼的做法大全?
• 4、清蒸桂鱼的做法
• 5、清蒸桂鱼怎么做

清蒸桂鱼怎么做好吃

1、清蒸桂鱼好吃的做法如下：准备食材 主料：鳜鱼750克。 辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇5克，猪油10克，葱15克，姜10克。 调料：盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。处理桂鱼 将桂鱼宰杀好，去除浮皮和内脏，清洗干净。 放入开水锅内稍微焯一下，取出后刮干净鱼身上的粘液和鳞片。

2、食材准备 桂鱼1条（约500克，建议选活鱼，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红）调味料：生姜、葱、料酒、蒸鱼豉油（或生抽+糖调和）、盐、白胡椒粉、食用油（可选香油）可选增香配料：红椒丝、香菜（根据喜好添加）详细步骤 处理鱼 活鱼让摊主帮忙宰杀，回家后洗净，尤其注意刮净腹腔内的黑膜（去腥关键）。

3、桂鱼怎么清蒸才好吃 桂鱼在蒸之前最好烧一下，可以预防肉碎的情况产生。而且这时候的油温一定要高。烧鱼的时候汤也不能过多，水没过鱼就可以了。而且翻动鱼的时候用的铲子需要小心一些，防止弄碎鱼肉的情况产生。

4、前期准备 桂鱼处理：将五六斤的桂鱼去鳞、去除内脏，并仔细清洗干净，特别是要注意背鳍前半部的硬棘有毒素，处理时要避免刮伤手。清洗完毕后，抹干鱼身上的水分。腌制：用两汤匙料酒和少许盐均匀地抹在鱼表面，腌制十分钟，以去腥增香。清蒸过程 配料准备：姜去皮切片，葱切段备用。

5、要做出好吃的清蒸桂鱼，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主食材：桂鱼一条，确保新鲜，去鳞去内脏并洗净。 调料：蒸鱼豉油适量，耗油少许，用于提味增香。 配料：葱姜少许，料酒少许，十三香少许，盐少许，香菜少许。 腌制桂鱼 在桂鱼身上切几刀，以便入味。

6、调味：在蒸好的鱼身上倒上蒸鱼豉油。装饰：在大葱丝、辣椒丝、小葱丝放在蒸好的鱼身上。淋热油：将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上，发出“哧啦”声，增加香气。总的来说，通过以上步骤，可以做出一道色香味俱佳的清蒸桂鱼。这道菜不仅适合家庭日常饮食，也非常适合作为宴请宾客的一道硬菜。

清蒸桂鱼的的做法

清蒸桂鱼好吃的做法如下：准备食材 主料：鳜鱼750克。 辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇5克，猪油10克，葱15克，姜10克。 调料：盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。处理桂鱼 将桂鱼宰杀好，去除浮皮和内脏，清洗干净。 放入开水锅内稍微焯一下，取出后刮干净鱼身上的粘液和鳞片。

清洗：将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，方便入味。腌制：把桂鱼放入盘中，均匀地抹上料酒和盐，腌制20分钟左右，使其充分吸收调料的味道。准备配料 切配葱姜：大葱先切断，去掉芯，切细丝，放水里备用；生姜切丝或片；小葱切细丝；红辣椒去芯，切丝，放水里备用。

清蒸桂鱼的做法如下：准备材料 主料：新鲜桂鱼一条辅料：大葱（取葱白部分）、小米辣、生姜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、食用油处理食材 将大葱的葱白部分切成细丝，小米辣同样切成细丝，放入碗中加水浸泡10分钟。将新鲜桂鱼处理干净，去除所有不能吃的部分，如鳞片、内脏、鱼鳃等。

清蒸桂鱼的做法大全?

1、清蒸桂鱼的做法如下：所需材料： 桂鱼一条 大葱适量 朝天椒适量 姜适量 海鲜酱油适量 盐适量 料酒适量 制作步骤：准备材料：姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。处理桂鱼：桂鱼去鳞去内脏，洗净后用厨房纸将鱼擦干。在鱼身上用刀横着划几条刀口，以便入味。腌制桂鱼：在鱼身上抹盐、料酒，并放上姜片。

2、清蒸桂鱼好吃的做法如下：准备食材 主料：鳜鱼750克。 辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇5克，猪油10克，葱15克，姜10克。 调料：盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。处理桂鱼 将桂鱼宰杀好，去除浮皮和内脏，清洗干净。 放入开水锅内稍微焯一下，取出后刮干净鱼身上的粘液和鳞片。

3、清蒸桂鱼的做法如下：准备材料 主料：桂鱼一条辅料：熟火腿、冬笋、香菇、猪板油、葱、姜调料：黄酒、精盐、味精、清汤、葱段、姜末（用于蘸食）处理桂鱼 将桂鱼剖开，去鳞、去内脏，洗净后放沸水锅中烫一下捞出。用刀轻轻刮去鱼身上的粘液，以保证鱼肉的清洁和口感。

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼好吃的做法如下：准备食材 主料：鳜鱼750克。 辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇5克，猪油10克，葱15克，姜10克。 调料：盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。处理桂鱼 将桂鱼宰杀好，去除浮皮和内脏，清洗干净。 放入开水锅内稍微焯一下，取出后刮干净鱼身上的粘液和鳞片。

清洗：将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，方便入味。腌制：把桂鱼放入盘中，均匀地抹上料酒和盐，腌制20分钟左右，使其充分吸收调料的味道。准备配料 切配葱姜：大葱先切断，去掉芯，切细丝，放水里备用；生姜切丝或片；小葱切细丝；红辣椒去芯，切丝，放水里备用。

清蒸桂鱼的做法如下：准备材料 主料：新鲜桂鱼一条辅料：大葱（取葱白部分）、小米辣、生姜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、食用油处理食材 将大葱的葱白部分切成细丝，小米辣同样切成细丝，放入碗中加水浸泡10分钟。将新鲜桂鱼处理干净，去除所有不能吃的部分，如鳞片、内脏、鱼鳃等。

清蒸桂鱼的做法如下：食材准备：需要准备新鲜的桂鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油以及食用油等。处理桂鱼：将桂鱼清洗干净，去除鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净。腌制：将清洗好的桂鱼放在盘中，用料酒、盐涂抹鱼身，鱼肚内放入葱段和姜片，腌制大约十五分钟左右，以去腥味并增加风味。

清蒸桂鱼的做法如下：准备材料 主料：桂鱼750克。 辅料：火腿15克、冬笋30克、香菇25克、猪油10克以及适量的开洋。 调料：姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克、糖少许、酱油适量、清汤适量。处理桂鱼 将桂鱼宰杀后，去除浮皮、内脏，清洗干净。

清蒸桂鱼的做法如下：准备食材与辅料 桂鱼：选择一条新鲜的桂鱼，确保其肉质鲜美。大葱与小米辣：取大葱的葱白部分，切成细丝；小米辣同样切成细丝，用于增加色彩和微辣口感。料酒与食盐：用于腌制桂鱼，去腥增香。蒸鱼豉油：淋在蒸好的鱼上，增添鲜美味道。

清蒸桂鱼怎么做

1、秘制清蒸桂鱼的制作方法如下： 准备材料： 桂鱼1条 植物油10克 猪油10克 海鲜酱油20克 白酒5克 姜丝、葱丝、香菜各少许 鱼的处理与腌制： 将桂鱼清洗干净，双面各切4到5下花刀。 将白酒均匀地抹在桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油。 搁置一旁腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。

2、清蒸桂鱼的家常做法如下：准备材料 主料：桂鱼750克 辅料：火腿15克，冬笋30克，鲜香菇5克，猪油10克 调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克，酱油适量 处理桂鱼 将桂鱼宰杀好，去除浮皮和内脏，清洗干净。 放入开水锅内稍微焯一下，取出后刮干净鱼身上的杂质和粘液。

3、清蒸桂鱼好吃的做法如下：准备食材 主料：鳜鱼750克。 辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇5克，猪油10克，葱15克，姜10克。 调料：盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。处理桂鱼 将桂鱼宰杀好，去除浮皮和内脏，清洗干净。 放入开水锅内稍微焯一下，取出后刮干净鱼身上的粘液和鳞片。