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炒白菜的做法（粉丝炒白菜的做法）

摘要： 本文目录一览： 1、家常炒白菜的做法 2、炒白菜的做法...

本文目录一览：

家常炒白菜的做法如下：准备材料主料：白菜500克。辅料：精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克，大葱切片适量，干红辣椒适量，腊五花肉适量。处理白菜将白菜洗净，用手掰成小块。注意：手掰的白菜比刀切的更易入味，口感也更好。

步骤：将白菜洗净撕成小块，圣女果对半切开，大蒜切末。锅中倒油，油温五成热时下蒜末炒香。加入圣女果炒至软烂，调入番茄酱、糖、白醋、盐炒匀。出汁后放入白菜，加20毫升清水，煮至断生装盘。

炒白菜片的家常做法如下：所需材料： 1颗新鲜的白菜 2瓣大蒜，切碎适量生姜，切丝适量红辣椒，切丝适量食用油适量盐和鸡精制作步骤：准备白菜：将白菜洗净后切成薄片，以便快炒时更容易熟透。炒香调料：热锅加入适量的食用油，加热后放入蒜末和生姜丝，翻炒至香味四溢。

1、炒白菜的做法如下：准备食材主要材料：白菜300克，需切成段状以便烹饪；胡萝卜100克，切片备用，用以增添色彩和口感；香菇80克，同样切块，为菜品提供鲜美的味道。辅料：葱花5克，用于提香；蒜片3克，增加风味；辣椒1根，切段，根据个人口味调整辣度。

2、炒白菜的做法步骤如下：准备食材主料：白菜，洗净后切段。配料：葱、姜、蒜，盐，醋。爆香配料锅中加入适量的底油，油热后放入蒜末和姜末，爆香。翻炒白菜爆香后，倒入切好的白菜，翻炒几下，使白菜均匀受热。

3、炒白菜的做法如下：准备食材：葱花、蒜片、辣椒段适量，用于提味增香。香菇块、胡萝卜片若干，增加菜肴的口感和营养。白菜段适量，清洗干净后切段备用。焯水处理：将白菜、胡萝卜、香菇分别焯水30秒，以去除杂质并稍微软化食材，便于后续翻炒。

1、预处理：小白菜洗净后甩干水分，茎叶分切（茎部斜刀切薄片更易熟）。爆香蒜末：冷锅下猪油，油温三成热时放一半蒜末，小火煸至金黄，再放剩余蒜末激发香气。先炒菜茎：转大火，先下菜茎翻炒15秒至半透明。后放菜叶：加入菜叶快速翻炒，撒盐+糖沿锅边淋入1勺热水（产生蒸汽锁住脆度）。

2、放入小白菜：将切好的小白菜迅速放入锅中，大火翻炒。翻炒时要快速均匀，以保持小白菜的鲜嫩和色泽。调味：炒至小白菜断生后，调入适量的盐，根据个人口味调整盐量。起锅装盘：将炒好的蒜蓉小白菜盛出装盘，即可享用。小贴士炒蒜蓉时要用中小火，以免炒焦影响口感。

3、炒小白菜的做法如下：准备材料主料：小白菜1把。调料：食盐1小勺、菜籽油1汤勺、白糖1小勺。处理小白菜将小白菜的菜叶一层层剥开，用水冲洗干净，确保没有泥沙和杂质。将洗净的小白菜切断，通常是将菜梗和菜叶分开，以便后续炒制时能更好地控制火候。

4、小白菜最好吃的炒制方法是香菇小白菜，具体做法如下：准备材料小白菜苗：500克，需整理干净，洗净后沥干水分。鲜香菇：100克，洗净后切成薄片备用。这能为菜品增添独特的香味和口感。焯小白菜取一个汤锅，加入半锅水，大火烧开后，将小白菜放入焯水1分钟。

1、炒白菜片的家常做法如下：所需材料： 1颗新鲜的白菜 2瓣大蒜，切碎适量生姜，切丝适量红辣椒，切丝适量食用油适量盐和鸡精制作步骤：准备白菜：将白菜洗净后切成薄片，以便快炒时更容易熟透。炒香调料：热锅加入适量的食用油，加热后放入蒜末和生姜丝，翻炒至香味四溢。

2、焯水：锅中烧开水，放入白菜片和胡萝卜片焯一下，捞出后挤干水分备用。炒制：锅中倒入食用油，油热后放入五香粉。油八分热时放入肉片煸炒，待肉片变色后放入葱片和姜丝爆香。接着放入焯好的白菜片和胡萝卜片继续煸炒。加入盐、生抽和醋调味，翻炒均匀。

3、炒白菜片的做法准备食材：白菜200克、胡萝卜50克、猪肉50克、葱5克、姜5克、盐3克、五香粉1克、味素1克、食用油10克、醋适量、水淀粉适量。处理食材：白菜掰成单叶洗净，斜刀切片；胡萝卜洗净切片；猪肉切片；葱洗净切片；姜洗净切丝。

炒白菜的做法（粉丝炒白菜的做法）

炒白菜的做法步骤如下：准备食材主料：白菜，洗净后切段。配料：葱、姜、蒜，盐，醋。爆香配料锅中加入适量的底油，油热后放入蒜末和姜末，爆香。翻炒白菜爆香后，倒入切好的白菜，翻炒几下，使白菜均匀受热。调味加醋：在锅边淋上适量的醋，这样可以使醋香更好地融入白菜中。

先将锅放在炉灶上，开火加热。等锅稍微热一点之后，倒入食用油。油不要烧得太热，大概五六成热的时候（可以看到油微微冒烟），放入葱姜蒜和干辣椒（如果有）。用小火慢慢煸炒，直到闻到香味散发出来，这个过程大概需要1 - 2分钟。这样可以充分激发出葱姜蒜的香味，为炒白菜打下良好的香味基础。