芋艿的做法（芋艿的做法大全窍门）

本文目录一览：

• 1、芋艿可以做哪些美食
• 2、芋艿的两种做法
• 3、毛芋艿怎么吃
• 4、上海芋艿怎么做好吃呢?

芋艿可以做哪些美食

1、红烧芋儿做法：芋艿切块后与姜、蒜、干辣椒、花椒等爆香，加入豆瓣酱炒香后加水焖煮15分钟，最后收汁调味。特点：麻辣鲜香，比红烧肉更满足，适合搭配米饭。 芋饺做法：芋艿蒸熟捣成泥，与红薯粉混合揉成面团，包入猪肉馅（可加虾仁等），煮熟后搭配蒜末、辣椒等调制的蘸料。

2、清蒸芋艿、葱油芋艿、糖花芋艿和椒盐芋艿，每一种都各有特色，满足不同口味的需求。香酥芋条则是将蒸熟的芋条裹上蛋液和面包糠，炸至金黄，配上装饰的西红柿花和黄瓜月牙，色彩丰富，外酥里嫩。南乳芋艿则是红梗芋头与南乳汁的完美结合，色泽鲜红，翠绿相映，诱人食欲。

3、芋艿烧牛肉是一道非常美味的菜肴，其烹饪方法如下：准备材料：芋头500克，去皮后切成滚刀块。牛肉300克，切成小块。炸制食材：在热锅中加入足够的色拉油，烧至六成热时，先下入牛肉块炸至熟透捞出。接着将芋头块也下入油中炸至金黄捞出。烹饪过程：勺内留油30克，放入葱段、姜片、蒜末炝锅。

4、芋艿糕 将煮好的芋艿捣成泥，加入适量的糯米粉，揉成面团，搓成小球，放入蒸锅中，蒸15分钟左右，即可食用。芋艿粥 将煮好的芋艿加入适量的水，煮开后转小火，加入适量的糯米粉，不停搅拌，煮至芋艿和糯米粉熟透，加入适量的糖，搅拌均匀即可。

芋艿的两种做法

1、芋艿的两种做法如下：葱油芋艿 材料准备：芋艿5个、小葱1把、高汤适量、盐少许、糖少许。 制作步骤： 将芋艿带皮洗净放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮15分钟，至芋艿变软可戳穿，捞出后放入凉水中降温，去皮切大块备用。 热锅倒油，油温烧至五成时，放葱白末煸出香味，再放入芋艿继续煸炒。

2、当芋头炖至软烂时，加入豇豆段，继续炖至豇豆熟透。最后加入盐和胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。芋艿豇豆炒肉 材料：芋头、豇豆、猪肉（或肉片）、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、生抽、食用油。做法：芋头去皮切块，豇豆去头尾洗净切段，猪肉切片。锅中加油，先将猪肉片炒至变色，取出备用。

3、芋头可以做成芋艿鸡骨酱和芋香红豆沙，以下是这两种美食的制作方法：芋艿鸡骨酱： 准备材料：将鸡洗净并切块，芋头解冻后洗净备用。 煸炒鸡块：热锅冷油，鸡块煸炒至外皮紧缩变色。 调味：加入葱、姜、黄酒、酱油、柱侯酱、白糖，烧至鸡块上色。

毛芋艿怎么吃

1、毛芋艿的吃法多种多样，以下是几种常见的做法： 香葱芋艿 材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、油。 做法：将芋头煮熟后去皮切块，炒香葱后加入芋头翻炒，加入调味料和水焖煮片刻即可。 香煎芋头饼 材料：大芋头500克，白砂糖约10克，淀粉50克。

2、芋头洗净去皮，切片放碗里，入蒸锅大火蒸30分钟至熟；将芋头用刀背压成泥，加入面粉和白砂糖和匀，用手搓成丸子形；将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火煎约1分钟，翻面煎另一面；煎好后放在盘里，吸干油后即可食用。芋头粉蒸排骨 材料 排骨，芋头，粉蒸肉粉包。

3、一般来说，中等大小的毛芋头在水煮沸后放入锅中，需要煮15-20分钟才能熟透。如果芋头较大或较老，可能需要更长的时间；相反，小芋头或嫩芋头则可能煮得更快。在煮毛芋头的过程中，可以通过观察其外观和质感来判断是否熟透。熟透的毛芋头外皮会变得相对光滑，颜色也会有所加深。

4、放入处理好的芋艿，加入半茶匙盐和半茶匙糖，以及1杯清水。烧开后，改小火加盖焖至芋艿熟软。熟软后，盛出即可食用。

5、上海芋艿（又称芋艿或毛芋艿）口感粉糯香甜，做法多样，既能做家常菜也能当主食。以下是几种经典的上海风味做法，简单又美味： 葱油芋艿（经典家常）材料：芋艿500克、小葱2根、盐少许、白糖1小勺、猪油（或食用油）适量 做法： 芋艿洗净，带皮煮熟（筷子能戳透即可），剥皮切小块。

上海芋艿怎么做好吃呢?

1、芋艿煮熟去皮，加水、红糖小火煮10分钟。 收汁后撒桂花，冷藏后更爽口。适合：作为甜品冷热皆宜，传统上海风味。 芋艿红烧肉（浓油赤酱）材料：五花肉、芋艿、生抽、老抽、冰糖、料酒 做法： 五花肉焯水后煎至金黄，加调料炖40分钟。 芋艿切块加入，再炖15分钟至收汁。

2、芋艿蒸腊肉 食材准备：腊肉、芋艿。制作过程：腊肉洗净切片后，放入锅中焯水。芋艿去皮切片，用芋艿片夹住腊肉片，摆在碗中。蒸锅里放水，水开后将这道菜放进去，大火蒸至芋头软烂，转小火再整会儿即可出锅。特点：腊肉和芋艿互相提升口感，是绝佳的组合。老鸭芋艿汤 食材准备：鸭子、芋艿、葱姜。

3、品尝吃法：崇明香酥芋的食用方法多样，可以煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸等。最常见的做法是将芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者将芋头切成丁块与玉米掺在一起煮粥，口感香糯可口。