猪排的做法（空气炸锅做猪排的做法）

本文目录一览：

• 1、家常猪排的简单做法
• 2、照烧猪排的做法
• 3、风干猪排的做法
• 4、简单猪排怎么做好吃
• 5、炸猪排的做法

家常猪排的简单做法

家常猪排的简单做法如下：准备材料 主要材料：猪排骨适量。 腌料：食用油、酱油、盐，根据个人口味可适量添加蒜末、姜末、辣椒末。 其他：葱花少许。制作步骤 切配材料： 将蒜、姜与辣椒切成末，备用。若不喜欢姜与辣椒，可只准备蒜末。 处理排骨： 将排骨洗净，切成小块。

煮猪排好吃又简单的方法如下： 准备食材： 主料：排骨1000克。 辅料：花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块、水适量。 处理排骨： 排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，以去除血水。 将大块的排骨剁成小块，便于烹饪和入味。

蜂蜜/白糖 半勺（可选，提鲜）食用油 1勺 做法： 腌制：猪排用刀背轻轻拍松（破坏纤维更嫩），加盐、黑胡椒、蒜粉、生抽、料酒、蜂蜜抓匀，腌10分钟（时间紧可省略）。 煎制：平底锅烧热倒油，中火放入猪排，煎至两面微焦（每面约2-3分钟），用筷子戳穿无血水即可。

步骤： 先将猪排洗净，切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅中倒入适量油，爆香蒜片和姜片。 加入洋葱和胡萝卜块煸炒片刻。 放入猪排块煸炒至变色。 倒入适量清水，水量要没过猪排块，加入酱油、料酒、白糖、盐，煮开后转小火炖煮1-5小时至熟。 最后收汁，调味即可。

家常红烧猪排的做法如下：主料： 猪排500克 食用油适量 生姜适量 葱适量 蒜适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 料酒适量 白糖适量 清水适量 辅材： 鸡精适量 制作步骤： 准备猪排：将猪排洗净后，用刀背拍松，这样可以使猪排在烹饪过程中更易入味且口感更嫩。

照烧猪排的做法

照烧猪排的做法如下：准备材料 猪里脊肉2片 高丽菜丝适量 小番茄46个 酱油1大匙 味精1大匙 酒1大匙 白糖2小匙 处理猪排 将猪排肉切去白筋，以肉锤拍松，这样可以使猪排在煎制时更易熟透且口感更嫩。 两面略拍沾上太白粉，以增加猪排的酥脆感和锁住肉汁。煎制猪排 以2大匙油熟锅，油温不宜过高，以免猪排外焦里生。

将里肌肉片用100㏄的照烧汁腌1小时备用。将作法1的里肌肉片放上网架烧烤，并不时涂擦照烧汁，烤约3分钟即可。照烧猪排 材料：里肌肉5片，日式照烧酱300㏄ 做法：将里肌肉片用100㏄的照烧汁腌1小时备用。将作法1的里肌肉片放上网架烧烤，并不时涂擦照烧汁，烤约3分钟即可。

材料：猪里脊肉2片、高丽菜丝适量、小番茄4-6个。酱油1大匙、味精1大匙、酒1大匙、白糖2小匙。猪排肉切去白筋，以肉锤拍松，两面略拍沾上太白粉。以2大匙油熟锅，放入猪排煎至两面呈金黄，形成肉壁。淋入所有调味炎和水1杯，以小火焖煮至猪排入味，且汤汁收干，即可熄火。

要制作厚片照烧猪排，首先将腰内肉去筋，切成2公分见方的大块，然后均匀地撒上适量的盐和胡椒，让其腌制大约10分钟，充分入味。接着，将腌好的肉块依次裹上面粉、蛋液，最后裹上一层面包粉，为下一步的炸制做好准备。在热油锅中，将裹好粉的肉块放入，调至中小火，保持油温在170℃左右。

照烧酱汁材料（自制）：酱油4大勺 料酒2大勺 味醂2大勺 糖2大勺 蜂蜜1大勺 姜片几片 蒜末适量 做法：准备猪排，用肉锤轻轻敲打猪排使其松软，然后用厨房纸巾吸干水分。在猪排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉进行腌制，腌制时间大约10-15分钟。

做法步骤：准备猪排：将猪里脊肉轻轻敲打，使其松软。用盐和黑胡椒粉腌制猪排，使其入味。裹粉：在猪排两面均匀地撒上一层薄薄的面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液。煎猪排：在平底锅中加热适量的油，待油热后，放入猪排，中火煎至两面金黄，熟透。煎好的猪排放在一旁备用。

风干猪排的做法

风干猪排的做法如下：大量做法： 准备材料：猪排4扇。 腌制：取大盆，按一层盐一层排骨的方式码好，上面压一个水盆，确保猪排被充分腌制。放在阴凉处，隔一天翻动一次，并倒出水分。 抖盐与调味：腌制一段时间后，猪排抖掉盐粒，用花椒、大料、酱油均匀涂抹。

大量做法： 准备材料：猪排4扇。 腌制：取大盆，按一层盐一层排骨的方式码好，上面压一个水盆以排出多余水分。放在阴凉处，隔一天翻动一次，并倒出水分。 抖盐与调味：猪排腌制一段时间后，抖掉盐粒，用花椒、大料、酱油均匀涂抹。 风干：挂在阴凉处约1周左右，直至白色肥肉泛油发黄。

大量做法：猪排4扇，取大盆，一层盐一层排骨码好，上面压一个水盆，放在阴凉处，隔一天翻动一次，倒出水分。猪排抖掉盐粒，用花椒大料、酱油摸匀，挂在阴凉处1周左右，发现白色肥肉泛油发黄，就可以收到冰箱冷冻了，可炒可蒸，可煲仔饭。

食材准备：腊排（风干猪排），盐，生姜，红枣，胡萝卜，冬瓜 做法步骤：先把腊排剁成块状，然后清洗一下，虽然看上去颜色不那么好看，但味道是很不错的，然后再把冬瓜洗干净，皮去除切成块状，准备一些生姜，胡萝卜，红枣洗干净切成块状或者片状备用。

风干猪排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。主料：猪肋排 约3至4根。配料：姜块、大蒜瓣、京葱段、香葱末、白醋、香醋、红烧酱油、白糖、盐、鸡精、食用油各适量。将猪肋骨洗净沥干水分 ，稍为放在风口处让肋骨表面风干一下，铁锅置炉上，倒入适量的油，下入姜块稍炸一下。

腌制酱排骨风干的方法：制作方法：在开始制作之前，要先将所需食材一一准备好。将切好的排骨放入一个足够大的盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时后用清水将排骨冲洗干净，捞出沥干水分。把葱姜蒜切好(片状也可以，切碎也可以)放入排骨中。

简单猪排怎么做好吃

1、简单猪排好吃的做法如下：食材准备：猪大排蛋液淀粉盐料酒椒盐油猪排处理：锤松猪排：用刀背将大排锤松，这样可以使猪排在炸制时更加松软入味。腌制：将300克猪排加入10毫升料酒、2克盐和2克椒盐，腌制半小时，让猪排充分吸收调料的味道。裹料：将腌制好的猪排先裹上25克左右的鸡蛋液，这样可以使淀粉更好地附着在猪排上。

2、腌制：猪排用刀背轻轻拍松（破坏纤维更嫩），加盐、黑胡椒、蒜粉、生抽、料酒、蜂蜜抓匀，腌10分钟（时间紧可省略）。 煎制：平底锅烧热倒油，中火放入猪排，煎至两面微焦（每面约2-3分钟），用筷子戳穿无血水即可。 出锅：撒点黑胡椒或淋点柠檬汁解腻，切块装盘。

3、使用刀背将大排锤松，这样可以使猪排在烹饪后更加松软多汁。将300克猪排加入10毫升料酒，有助于去腥增香。腌制猪排：加入2克盐和2克椒盐，对猪排进行腌制，时间约为半小时，以便入味。裹粉处理：将腌制好的猪排先裹上25克鸡蛋液，这可以增加猪排的湿润度和口感。

4、步骤： 先将猪排洗净，切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅中倒入适量油，爆香蒜片和姜片。 加入洋葱和胡萝卜块煸炒片刻。 放入猪排块煸炒至变色。 倒入适量清水，水量要没过猪排块，加入酱油、料酒、白糖、盐，煮开后转小火炖煮1-5小时至熟。 最后收汁，调味即可。

炸猪排的做法

处理猪排：用刀背或肉锤轻轻拍打猪排，将肉质拍松（厚度约1厘米），这样炸出来更嫩。两面均匀撒盐、黑胡椒（可加少许生抽或料酒去腥），静置10分钟腌制。 裹粉三部曲：一裹面粉：猪排两面轻拍一层薄面粉（吸水分，方便后续粘蛋液）。二蘸蛋液：打散鸡蛋，猪排裹满蛋液。

正宗上海炸猪排的做法如下： 准备食材： 准备三块猪大排。 处理猪大排： 用刀背将大排锤松，以便更好地入味和炸制时保持肉质的鲜嫩。 腌制： 将锤好的大排放入盘中，加入适量的黄酒、盐、椒盐粉和黑胡椒末，腌制半小时，使其充分入味。

炸猪排好吃的做法如下：准备食材：猪大排3块鸡蛋1只盐1勺白胡椒粉1勺鲜辣粉1勺黑胡椒粉1勺料酒10ml干淀粉适量粗颗粒面包糠适量腌制猪大排：用刀背或肉锤将大排锤松，这样可以使肉质更加松软，易于入味。加入料酒、盐、鲜辣粉、白胡椒粉腌制半小时，让大排充分吸收调料的味道。

日式炸猪排的做法 首先来制作卷心菜色拉。把三片卷心菜叶中心的硬梗切掉。卷起来放在砧板上用刀切成细丝。把切好的卷心菜丝浸在冰水中备用，这样可以让它更加爽脆。