榨菜肉丝的做法（千张榨菜肉丝的做法）

本文目录一览：

• 1、榨菜肉丝又一做法
• 2、家常榨菜肉丝的做法(家常小菜)
• 3、榨菜肉丝的做法
• 4、正宗榨菜肉丝的做法

榨菜肉丝又一做法

榨菜肉丝的一种做法如下：准备材料：猪里脊肉200克，切成约6厘米长、0.3厘米粗的丝，并用1克精盐、10克料酒和10克水淀粉进行上浆；涪陵榨菜50克，洗净后切成4厘米长、0.2厘米粗的细丝；葱段50克切好备用。烹制步骤：加热猪油：在炒锅中加热100克熟猪油至150℃。

猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 榨菜切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入榨菜继续煸炒，加入生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味。 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

榨菜处理：将榨菜切成细丝，用凉水投洗几遍以去除多余的盐分和杂质，然后攥干水分备用。猪肉处理：将猪肉切成薄片，再切成肉丝。肉丝下水投洗，以去掉血腥味，然后攥干水分。腌制肉丝：在肉丝中加入盐2克、胡椒粉少许、生抽3克，用手抓拌至粘稠。接着加入少许蛋清继续抓拌，使肉丝更加嫩滑。

做法： 准备榨菜：榨菜开袋后，清洗干净并沥干水分。 腌制瘦肉丝：将瘦肉切成丝状，加入适量的糖、醋、麻油、蚝油和鸡精，拌匀后腌制片刻。 炒熟瘦肉丝：将腌制好的瘦肉丝炒熟，然后放凉备用。 混合搅拌：将榨菜丝和炒熟的瘦肉丝搅拌均匀，最后加入蒜蓉增香即可。

榨菜肉丝的做法如下：准备食材 榨菜200g 猪肉200g 姜适量 红椒半个 小葱2颗 生抽、胡椒粉、蛋清、生粉、精盐、白糖适量 食材处理 榨菜切细丝，用凉水投几遍后攥干水份。 猪肉切片后再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味后攥干。 姜和红椒切丝，葱切末备用。

榨菜肉丝的做法如下：准备材料 榨菜：将榨菜洗净后切成细丝，然后放入盆中用水泡上两小时。期间需要换水三至四次，以泡去榨菜中多余的盐分。青红椒：将青红椒洗净后切成细丝，用于增加菜肴的色彩和口感。肉：将肉切成细丝，方便烹饪时快速熟透。姜蒜：姜蒜切粒，用于爆香，提升菜肴的香味。

家常榨菜肉丝的做法(家常小菜)

家常榨菜肉丝的做法如下：所需食材： 猪肉丝：适量 榨菜：适量 青红椒或青椒：各半个或一个 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 生抽、老抽：各适量 盐、糖：各少许 料酒：适量 淀粉：适量 食用油：适量 制作步骤：腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入少许盐、糖、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟左右，使其更加入味且嫩滑。

做法： 将榨菜开袋后，仔细清洗，确保去除杂质，然后沥干备用。 接着，将瘦肉切成细丝，放入碗中。在肉丝中加入适量的糖、醋、麻油、蚝油和鸡精，充分拌匀，让肉丝充分吸收调料的味道。 将拌好的瘦肉丝放入锅中炒熟，炒制过程中可适当添加少量水以防粘锅。炒熟后，将肉丝放凉至室温温度。

将猪肉切成丝，小葱切成寸段。猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白。加入姜丝和花椒炒香。加入榨菜翻炒。加入葱段翻炒均匀即可。

将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。

榨菜肉丝的做法

榨菜肉丝的做法如下：准备材料 榨菜：将榨菜洗净后切成细丝，然后放入盆中用水泡上两小时。期间需要换水三至四次，以泡去榨菜中多余的盐分。青红椒：将青红椒洗净后切成细丝，用于增加菜肴的色彩和口感。肉：将肉切成细丝，方便烹饪时快速熟透。姜蒜：姜蒜切粒，用于爆香，提升菜肴的香味。

榨菜处理：将榨菜切成细丝，用凉水投洗几遍以去除多余的盐分和杂质，然后攥干水分备用。猪肉处理：将猪肉切成薄片，再切成肉丝。肉丝下水投洗，以去掉血腥味，然后攥干水分。腌制肉丝：在肉丝中加入盐2克、胡椒粉少许、生抽3克，用手抓拌至粘稠。接着加入少许蛋清继续抓拌，使肉丝更加嫩滑。

准备材料 榨菜：选择适量的榨菜，将其切成细丝。为了去除榨菜中多余的盐分，需将切好的榨菜丝放入盆中，用水浸泡两小时，期间需换水三至四次。青红椒：各准备一个，洗净后切成细丝，用于增加菜品的色彩和口感。猪肉：选择适量的瘦猪肉，切成细丝。猪肉的用量可根据个人喜好和食用人数进行调整。

正宗榨菜肉丝的做法

步骤： 猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 榨菜切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入榨菜继续煸炒，加入生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味。 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

正宗榨菜肉丝的做法如下：材料： 猪肉300克 榨菜100克 葱姜蒜适量 生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量 步骤： 准备材料：将猪肉切成丝，加入料酒、盐和淀粉拌匀后腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩；榨菜切成丝，葱姜蒜切末备用。

榨菜肉丝的做法如下：准备材料 榨菜：将榨菜洗净后切成细丝，然后放入盆中用水泡上两小时。期间需要换水三至四次，以泡去榨菜中多余的盐分。青红椒：将青红椒洗净后切成细丝，用于增加菜肴的色彩和口感。肉：将肉切成细丝，方便烹饪时快速熟透。姜蒜：姜蒜切粒，用于爆香，提升菜肴的香味。

准备材料 榨菜：选择适量的榨菜，将其切成细丝。为了去除榨菜中多余的盐分，需将切好的榨菜丝放入盆中，用水浸泡两小时，期间需换水三至四次。青红椒：各准备一个，洗净后切成细丝，用于增加菜品的色彩和口感。猪肉：选择适量的瘦猪肉，切成细丝。猪肉的用量可根据个人喜好和食用人数进行调整。

榨菜肉丝的做法如下：准备食材 榨菜200g 猪肉200g 姜适量 红椒半个 小葱2颗 生抽、胡椒粉、蛋清、生粉、精盐、白糖适量 食材处理 榨菜切细丝，用凉水投几遍后攥干水份。 猪肉切片后再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味后攥干。 姜和红椒切丝，葱切末备用。