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芸豆的做法（猪蹄炖芸豆的做法）

摘要： 本文目录一览： 1、长芸豆的做法大全家常 2、芸豆怎么吃好吃又简单的做法...

本文目录一览：

长芸豆的家常做法丰富多样，以下是几种经典且易操作的做法，涵盖荤素搭配和不同风味需求：经典下饭菜：干煸芸豆炒肉丝处理芸豆：去掉两头老筋，切细长条，沸水焯1分钟去除青涩味。腌制肉丝：猪肉切丝，加生抽、盐拌匀腌制10分钟。

清炒芸豆保留原汁原味的做法，芸豆切丝或段，用蒜末爆香后快炒，加盐调味即可。口感清脆，适合搭配粥或米饭。芸豆炖排骨排骨焯水后与芸豆同炖，加入姜片、八角等调料，炖至软烂。芸豆吸饱肉香，汤汁浓郁，是经典的东北菜。

将芸豆洗净，切段，五花肉洗净切片，姜葱切成小段备用。把切好的芸豆放入水中煮一下，煮至青绿色后盛出，沥干水分。将锅中倒入适量的油，油热放入葱和姜煸香，将切好的肉倒入锅中翻炒，炒至七分熟。再将煮好的芸豆放入锅中翻炒。

芸豆的做法（猪蹄炖芸豆的做法）

1、芸豆炖土豆（无肉版）的详细做法方法一：经典炖煮法准备食材：土豆去皮切条或块（约5-6厘米长），芸豆去头尾撕掉老丝，掰成段。辅料：葱花、姜丝、蒜片，喜欢辣的可加红辣椒。爆香煸炒：热锅放稍多油（芸豆喜油），油热后下葱姜蒜爆香，注意火候避免焦糊。

2、干煸芸豆（快手下饭菜）材料：芸豆300g、蒜末2瓣、干辣椒3个、花椒10粒、生抽1勺、糖1小勺、盐少许做法：芸豆去筋掰成段，洗净沥干（一定要擦干水分，防溅油）。热锅冷油，中小火将芸豆煸至表皮皱缩微焦（约5分钟），盛出备用。

3、食材准备芸豆 300克大蒜 3瓣（切片或末）干辣椒 2-3个（可选，切段）生抽 1勺盐适量糖少许（提鲜）食用油 2勺步骤处理芸豆芸豆洗净，掐去两头并撕去老筋，掰成5厘米左右的段（或斜刀切丝更易熟）。

4、做法：将芸豆洗净后，用纯净水泡一晚上。随后加入冰糖和水，使用高压锅焖煮半个小时。特点：甜豆子口感软糯，甜而不腻，热吃、冷吃或冰镇后食用都非常美味。咸豆子：做法：将泡好的芸豆与猪肘子、黄酒、酱油和少许冰糖一同放入高压锅焖煮半个小时。若加入肉皮，则焖煮45分钟。

5、为了节省能源，可以采用省电法。准备一个保温瓶，将红芸豆放入瓶中，再灌满开水，塞好瓶盖，焖一夜，第二天早上就可以食用。另一种带水冷冻法也值得一提。首先将薏米用水淘洗，并稍作浸泡，让水分进入红芸豆内部，然后沥干水分，将潮湿的薏米放入塑料袋中冷冻至结冰，这样红芸豆也较易煮烂。

芸豆炖土豆（无肉版）的详细做法方法一：经典炖煮法准备食材：土豆去皮切条或块（约5-6厘米长），芸豆去头尾撕掉老丝，掰成段。辅料：葱花、姜丝、蒜片，喜欢辣的可加红辣椒。爆香煸炒：热锅放稍多油（芸豆喜油），油热后下葱姜蒜爆香，注意火候避免焦糊。

马铃薯擦净，切成厚片。嫩菜豆切去两端，去筋，切成长5厘米的短条。两者都洗净沥干备用。黄油、葵花籽油放在宽而浅的煮锅或煎锅中加热，待油发出吱吱声，放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黄粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入锅中，拌炒30秒。马铃薯片加入锅中，加盐调味。

处理食材：将土豆去皮切成块状，大小要均匀，这样烹饪时才能保证熟透一致。芸豆去掉两头和筋，洗净后切成段。如果担心芸豆不易熟透，可以先将其焯水，即在沸水中煮一下，然后捞出沥干水分。炒香调料：在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入切好的蒜末或者姜片，炒出香味。

做法：将土豆去皮、洗净、切大块备用。芸豆掐去两头洗净并掰成小段备用。

主料：土豆350g、芸豆250g 辅料：花生油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量土豆炖芸豆的做法：芸豆斜刀切段。土豆切块。热锅加油。先放入芸豆多炒一会。再加入土豆。放点酱油。加温开水。加锅盖大火炖。炖好放蚝油和盐出锅。成品。

甜豆子制作步骤：将芸豆洗净后，加纯净水泡一晚上。随后加入冰糖和水，使用高压锅焖煮半个小时。这种甜豆子热着吃、冷着吃或者冰着吃都非常美味。咸豆子制作步骤：首先泡好芸豆，然后准备一个猪肘子，将泡好的芸豆、黄酒、酱油和少许冰糖一同放入高压锅焖煮半个小时。

做法：将芸豆洗净后，用纯净水泡发一晚上。之后加入冰糖和水，使用高压锅焖煮半个小时。特点：这种做法的芸豆口感甜糯，热吃、冷吃或冰镇后食用都别有风味。咸豆子：做法：将泡好的芸豆、黄酒、酱油和少许冰糖放入高压锅，加入一个猪肘子，如果喜欢可以加入半斤干净的肉皮，焖煮45分钟。

芸豆的几种好吃做法如下：干煸芸豆做法：芸豆择好洗净后，热油入锅不停翻炒至缩水变软。盛出备用，锅中留底油，用红辣椒和花椒煸出香味，加入姜丝、葱蒜末和猪肉肉片。再倒入煸好的芸豆，加盐、酱油、糖、麻油调味，翻炒几分钟即可出锅。

做法：将芸豆洗净后，用纯净水泡一晚上。随后加入冰糖和水，使用高压锅焖煮半个小时。特点：甜豆子口感软糯，甜而不腻，热吃、冷吃或冰镇后食用都非常美味。咸豆子：做法：将泡好的芸豆与猪肘子、黄酒、酱油和少许冰糖一同放入高压锅焖煮半个小时。若加入肉皮，则焖煮45分钟。

肉片烧芸豆角（鲜香入味）肉片处理：冷锅热油下肉片中火煸炒至出油，避免焦糊。去豆腥味：豆角提前焯水（水中加盐和几滴油保持翠绿），捞出过凉。层次调味：葱姜末、花椒面爆香后，加酱油（2勺）和盐，焖煮时加5勺清水让豆角吸足汤汁。