萝卜糕的做法（萝卜糕的做法大全家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、蒸萝卜糕的做法
• 2、广东正宗萝卜糕的做法
• 3、萝卜糕做法及用料
• 4、广式萝卜糕怎么做好吃-广式萝卜糕的做法

蒸萝卜糕的做法

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。在蒸屉上铺上一层湿布或者油纸，这样可以防止萝卜糕粘在蒸屉上。将调制好的面糊倒入蒸屉中，用勺子将表面刮平。盖上锅盖，用大火蒸20 - 30分钟。蒸的时间要根据萝卜糕的厚度和蒸锅的功率适当调整。判断萝卜糕是否蒸熟可以用筷子插入萝卜糕中间，拔出来后筷子上没有附着物就说明蒸熟了。

蒸萝卜糕的做法如下： 准备材料： 白萝卜切丝，并煮熟出水。 准备腊肉、姜、蒜、红萝卜、鸡肉粒等馅料。 粘米粉适量，用于制作糕体。 炒制馅料： 将腊肉、姜、蒜、红萝卜、鸡肉粒等放入锅中炒香，确保馅料充分融合香味。

然后放入腊肠、腊肉爆香。再放入炒好的萝卜丝，加入胡椒粉、盐，用中小火翻炒均匀。混合材料：将炒好的材料放入盆子中。加入粘米粉，再加入少量温水，搅拌成糊状。蒸制萝卜糕：在碟子内扫上油，边上也要扫油，以防粘连。将萝卜丝糊倒入碟子中，按平。将碟子放入蒸锅中，隔水蒸十五至二十分钟。

广东正宗萝卜糕的做法

广东正宗萝卜糕的做法如下：准备材料 白萝卜480g 粘米粉280g 澄粉90g 腊肠100g 腊肉50g 虾米50g 胡椒粉2克 酱油20克 盐8g 糖5g 清水500g 制作步骤 处理白萝卜：将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓匀腌制出多余水分后倒掉备用。 准备配料：将腊肠和腊肉切碎，与虾米混合均匀。

处理萝卜：萝卜去皮刨粗丝（或切细条），分两部分：2/3萝卜丝直接炒制（保留口感）；1/3萝卜丝加水煮软后连汤打成萝卜浆（增加粘性）。 炒配料：热锅少油，爆香腊肠、腊肉丁，出油后加虾米、瑶柱炒香备用。

萝卜去皮，刨成丝备用 腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉。熄火。然后分三次倒入粘米粉。翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下）放适量的胡椒粉跟盐。

材料：白萝卜480g，粘米粉280g，澄粉90g，腊肠100g，腊肉50g，胡椒粉2克，虾米50g，酱油20克，盐8g，糖5g，清水500g 将白萝卜去皮擦丝，加入适量的盐，抓一抓，把多余的水分腌制出来，倒掉备用。

萝卜糕做法及用料

1、准备萝卜丝：将白萝卜洗净，去皮后擦成细丝。为了去除多余的水分，可以将萝卜丝用纱布包起来挤压，但不要挤得太干，保留一些汁液以增加糕点的湿度。调制面糊：将米粉和澄粉放入一个大碗中，慢慢加入300毫升水，边加边搅拌，确保没有颗粒。加入适量的盐、糖和胡椒粉，继续搅拌均匀。

2、用料：白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉。将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝，放入炒锅中小火稍稍炒干水分，捞起备用。香菇、干虾仁事先泡发，和红葱头、腊肠一起切成小粒，炒锅加入少量油，将之放入炒香。

3、做法 萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。将粘米粉和一半的清水混合均匀。锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。加入盐，糖，耗油翻炒均匀 加入剩下的一半清水，放入萝卜丝煮至变软。趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。

广式萝卜糕怎么做好吃-广式萝卜糕的做法

1、模具抹油，倒入米糊，抹平，蒸锅烧开水，上笼蒸20分钟左右，视萝卜糕厚薄而定，不确定是否熟透的同学可以拿一根筷子插入萝卜糕中间，拔起时候如果没有米浆被带出即可。萝卜糕放凉，即可取出切件，如果需要切件方正漂亮的话，最好冷藏几个小时切，吃的时候加热或者煎香吃都不错。

2、取一个长方形的蒸盘或容器，先抹少许色拉油以防粘。将炒好的自发粉浆糊倒入蒸盘中，抹平表面。放入蒸笼中，大火蒸50分钟。切片与食用：蒸好的萝卜糕放凉后，即可切片。可以煎食，也可以直接食用。另备蒜蓉酱油作为蘸料，提升口感。按照以上步骤，你就可以制作出美味的广式萝卜糕了。

3、广式萝卜糕的做法如下：所需材料： 小麦面粉450克 白萝卜900克 腊肉200克 虾米50克 盐4克 胡椒粉3克 味精2克 色拉油适量 制作步骤： 准备自发粉浆：将自发粉用3杯水调匀，溶解成自发粉浆。 处理食材：萝卜去皮后刨成细丝；腊肉或香肠切成小丁；虾米泡软后切碎。

4、处理萝卜：萝卜去皮刨粗丝（或切细条），分两部分：2/3萝卜丝直接炒制（保留口感）；1/3萝卜丝加水煮软后连汤打成萝卜浆（增加粘性）。 炒配料：热锅少油，爆香腊肠、腊肉丁，出油后加虾米、瑶柱炒香备用。

5、广式萝卜糕的做法如下：所需材料： 小麦面粉450克 白萝卜900克 腊肉200克 虾米50克 盐4克 胡椒粉3克 味精2克 色拉油适量 制作步骤： 准备材料：将小麦面粉、白萝卜、腊肉、虾米等材料准备好，并按照要求处理好。 炒香材料：用3大匙油将虾米及腊肉炒香，然后加入萝卜丝同炒。