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五花肉的家常做法（香煎五花肉的家常做法）

摘要： 本文目录一览： 1、家常五花肉的简单做法 2、五花肉最好吃的6种做法...

本文目录一览：

1、以下是几种家常五花肉酱油的做法，简单易学且风味独特：红烧酱油五花肉（炖煮版）特点：肥而不腻，酱香浓郁步骤：处理肉：五花肉切大片，冷水下锅加料酒焯水去腥，捞出冲洗。炒香料：热油爆香葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶。调味：加料酒、蚝油、60克酱油（生抽+老抽混合更佳），烧开后加水没过肉。

2、家常五花肉的简单做法如下：准备食材：五花肉大葱生姜料酒老抽生抽蚝油胡椒粉黄豆酱白糖香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒啤酒处理五花肉：将五花肉清洗干净，切成长段备用。将大葱斜刀切段，生姜去皮切片。

3、家常红烧五花肉（大块版）做法详解选材与预处理选肉：首选肥瘦相间的三层五花肉，肉质紧实且层次分明（可参考猪后腿肉替代）。切块：将肉洗净后切成3-5厘米见方的大块，生姜拍扁备用。大葱、小葱切段，干辣椒或八角、花椒等香料按需准备。

五花肉的家常做法（香煎五花肉的家常做法）

1、红烧肉（经典下饭王）特点：酱香浓郁，入口即化做法：五花肉切块焯水，炒糖色至金黄。加葱姜、八角、香叶炒香，淋料酒、生抽、老抽调味。加水炖1小时，收汁后撒葱花。关键：糖色火候是关键，可加腐乳提香。回锅肉（川味代表）特点：麻辣鲜香，肥而不腻做法：整块五花肉煮熟后切片，煸炒至微卷。

2、红烧肉（经典家常版）特点：酱香浓郁，肥而不腻，入口即化材料：五花肉500g 冰糖20g 生抽2勺、老抽1勺料酒2勺、姜片、葱段八角1颗、香叶1片做法：处理肉：五花肉切块，冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出沥干。炒糖色：冷锅冷油放冰糖，小火炒至琥珀色，倒入肉块翻炒上色。

3、辣白菜炒五花肉食材：五花肉250g、辣白菜200g、大蒜5瓣、料酒、白糖、酱油、白芝麻。步骤：- 五花肉切薄片，煎至金黄，加蒜瓣炒香。- 加辣白菜、调料翻炒，出锅前加白芝麻。尖椒回锅肉食材：尖椒、五花肉、蒜片、小红椒、姜。做法：- 五花肉煮至软，切片。

4、红烧肉卤蛋准备食材：五花肉，鸡蛋，葱姜蒜，小米辣，香叶，八角步骤1：新鲜的五花肉用少许面粉抓揉洗净，把五花肉放进平底锅煎出油脂，煎到两面金黄出油，肥肉呈现透明状，这样烧出来的五花肉肥而不腻。然后把煎出来的猪油倒出来。

5、红烧五花肉：五花肉切块，加入老抽、生抽、糖、姜片、葱段、料酒等调料，煨至肉质透亮、汁浓味美。这种做法口感嫩滑，带有一定甜度，比较适合搭配米饭食用。酱爆五花肉：五花肉炸至金黄色，撒上豆瓣酱、辣酱等配料，翻炒至香味四溢。这种做法口感鲜辣，适合作为下饭菜或者小菜食用。

以下是几种家常五花肉酱油的做法，简单易学且风味独特：红烧酱油五花肉（炖煮版）特点：肥而不腻，酱香浓郁步骤：处理肉：五花肉切大片，冷水下锅加料酒焯水去腥，捞出冲洗。炒香料：热油爆香葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶。调味：加料酒、蚝油、60克酱油（生抽+老抽混合更佳），烧开后加水没过肉。

家常红烧五花肉（大块版）做法详解选材与预处理选肉：首选肥瘦相间的三层五花肉，肉质紧实且层次分明（可参考猪后腿肉替代）。切块：将肉洗净后切成3-5厘米见方的大块，生姜拍扁备用。大葱、小葱切段，干辣椒或八角、花椒等香料按需准备。

家常五花肉的简单做法如下：准备食材：五花肉大葱生姜料酒老抽生抽蚝油胡椒粉黄豆酱白糖香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒啤酒处理五花肉：将五花肉清洗干净，切成长段备用。将大葱斜刀切段，生姜去皮切片。

处理五花肉五花肉切大块（3-4cm见方），冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水3分钟，捞出用温水洗净浮沫。炒糖色（可选）锅里放少许油，加入冰糖小火炒至融化，变成琥珀色时迅速倒入五花肉（小心溅油！），翻炒均匀让肉块裹上糖色。

1、香辣五花肉材料：五花肉片、干辣椒段、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、油。制作要点：热锅冷油煸炒五花肉片至出油且表面微焦。加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入料酒和生抽调味。加糖和盐翻炒均匀，最后加入干辣椒段和鸡精翻炒几下即可出锅。

2、准备：五花肉切块（3cm见方），冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干。炒糖色：锅中放少许油+冰糖（或白糖），小火炒至琥珀色，迅速倒入肉块翻炒上色。炖煮：加生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶、桂皮，加热水没过肉，大火烧开后转小火炖40分钟。

3、五花肉煮熟后，可以尝试以下三种好吃的做法：红烧五花肉：将煮熟的五花肉切成块状。热锅凉油，煸炒五花肉至表面微焦。加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。加入适量的水和糖，小火慢炖至肉质软烂，汤汁浓稠。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

4、蒜香烤五花肉材料：五花肉、大蒜、生抽、料酒、蜂蜜、胡椒粉、盐步骤：将五花肉切成薄片，用刀背轻轻拍打几下，使其更易入味。大蒜切末，与生抽、料酒、蜂蜜、胡椒粉、盐混合，制成腌料。将五花肉放入腌料中，确保每片肉都裹上腌料，腌制至少30分钟。