煎鱼的做法（煎鱼的做法大全家常做法）

本文目录一览：

• 1、香煎小黄鱼的做法
• 2、爆煎鱼的家常做法
• 3、家常煎鱼最简单做法
• 4、煎鱼简单详细步骤煎鱼的做法步骤
• 5、萝卜丝煎鱼怎么做好吃

香煎小黄鱼的做法

1、将小黄鱼清洗干净，沥干水分，然后平铺在碗中。撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥约20分钟。煎制小黄鱼：不粘平底锅烧热，倒入适量植物油。油热后放入腌制好的小黄鱼，开始煎制。在煎制过程中，撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，根据个人口味还可以撒点细盐或者椒盐来增咸。将鱼的两面煎至金黄色，确保鱼肉熟透。

2、准备用料：小黄鱼8条，盐3克，葱2根，姜4片，料酒一小勺，玉米淀粉2大勺。鱼提前处理好，去头去内脏，洗干净肚皮，沥干水份后，放盐，料酒，葱姜腌30分钟腌好后，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉。不粘锅烧油，烧热，中火煎透一面，再煎另一面。

3、香煎冰冻小黄鱼的做法如下： 清洗与去腥 冷冻小黄鱼解冻后，用水流仔细清洗，确保去除腮和鱼肠，以去除腥味。 腌制 将洗净的小黄鱼用米酒、盐和鸡精抹匀，腌制一至两个小时，让鱼肉充分吸收调料的味道。 拍粉 腌好后，将小黄鱼双面均匀拍上小麦面粉，注意要用力压紧，以免炸制时面粉脱落。

4、小黄鱼做得好吃又简单的家常做法是香煎小黄鱼。具体制作步骤如下： 准备食材： 小黄鱼若干条 食用油适量 盐适量 香葱段适量 生姜片适量 料酒适量 酱油适量 淀粉适量 处理小黄鱼： 将冰冻小黄鱼解冻，去掉鱼肠，洗净待用。

5、香煎小黄鱼：准备食材：小黄鱼500克、植物油少许、鸡蛋1个、盐适量、料酒少许。做法：小黄鱼去肠洗净，用适量的盐、料酒腌渍30分钟左右。鸡蛋打散，小黄鱼放入蛋液中，两面沾满蛋液。不粘锅里放少许的油，油热后放入沾满蛋液的小黄鱼。小火煎至一面黄后翻面，煎至两面黄后起锅。

爆煎鱼的家常做法

1、爆煎鱼的家常做法如下：准备食材：选材：选择小鲫鱼，这样的鱼更容易入味。处理鱼：将鲫鱼开膛去鳞，然后沥干水分，确保鱼身干燥，以防煎鱼时溅油。腌制：调料准备：将葱姜切末，与花椒拌匀。腌制过程：将调好的葱姜花椒塞进鱼肚子里，然后在鱼表面均匀抹上一层盐。腌制时间约为2小时，以便鱼充分吸收调料的香味。

2、爆煎鱼的家常做法如下：准备食材：选择鱼类：尽量选择小的鲫鱼，这样更容易入味。处理鱼类：将鲫鱼开膛去鳞，确保处理干净后沥干水分。腌制鱼类：准备腌料：将葱姜切末，与花椒拌匀。腌制过程：将拌好的葱姜花椒装进鱼肚子里，然后在鱼的表面用手抹上盐，腌制2小时左右，以便入味。

3、鲫鱼尽量选小的，容易入味，开膛去鳞，沥干水分。葱姜切末与花椒拌匀，装进鱼肚子里，鱼表面用手抹上盐，腌制2小时左右。腌制好的鱼表面沾玉米面，准备入锅煎。平底锅内少许油，覆盖锅底即可，油温六成热时下锅炸，一面金黄色后反面煎，两面金黄色时出锅。

4、爆煎鱼的家常做法如下： 准备食材 选择鱼类：尽量选用小鲫鱼，因其容易入味。 处理鱼类：将鲫鱼开膛去鳞，确保处理干净后沥干水分。 腌制入味 调料准备：将葱姜切末，与花椒拌匀。 腌制：将拌匀的葱姜花椒装进鱼肚子里，然后在鱼表面用手均匀地抹上盐，腌制2小时左右，让鱼充分吸收调料的味道。

家常煎鱼最简单做法

方法一：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。方法二：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。

香煎鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，鳕鱼肉质细嫩，用香煎的方式能锁住鲜味，外皮微脆，内里软嫩。

煎青鱼是一道家常美味，外皮酥脆、肉质鲜嫩，做法简单且下饭。

煎鱼不破皮的简单方法主要有以下两种： 巧用姜汁 步骤：将锅洗净并擦干后烧热，拿一片鲜姜在锅底细细涂上一层姜汁。涂抹完毕后，往锅里倒油并加热，随后将鱼放入慢慢煎制。 原理：姜汁能在锅底形成一层保护膜，减少鱼皮与锅底的直接摩擦，从而防止鱼皮破裂。

煎鱼的时候，想要剪地简单，同时不破皮也不粘锅的话，那么可以使用这四种方法，第一种方法是利用食用盐煎鱼法，第二种方法是利用生姜煎鱼法，第三种方法是利用面粉煎鱼法，第四种方法是热锅凉油法。下面是关于最简单的煎鱼不破皮不粘锅的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

煎鱼简单详细步骤煎鱼的做法步骤

g鱼、适量油、适量盐、适量面粉、适量花椒面、1个鸡蛋。把鱼用水冲一下，化冻备用。斜切厚片，鸡蛋加水加盐打散。加入适量面粉或是淀粉，搅匀。放入花椒面搅匀。把鱼块沾面糊放入烧热的油锅里。两面煎金黄，出锅。

在鱼身两侧划几道刀口，方便入味。用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，这一步非常重要，避免煎鱼时溅油。 腌制鱼：在鱼身上均匀抹上少许盐，撒上胡椒粉。加入姜片、葱段和料酒，腌制15-20分钟去腥增香。 准备煎鱼：腌制好的鱼取出，再次用厨房纸巾吸干表面水分（避免煎鱼时溅油）。

煎鱼的做法主要包括以下两种：香煎鱼块：准备材料：鲢鱼、洋葱、青红尖椒、鸡蛋、油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、淀粉、橙皮等调味料。腌制：将鲢鱼清洗干净，正反面撒上盐和胡椒粉，腌制十分钟左右。准备配料：青尖椒、红尖椒、洋葱、橙皮切碎备用。

萝卜丝煎鱼怎么做好吃

1、制作煎鱼 食材准备：选择新鲜的鱼类，适量盐、黑胡椒粉、食用油等调味料。 煎鱼步骤： 鱼洗净后，用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上盐和黑胡椒粉腌制片刻。 锅烧热后倒入适量食用油，待油温升高后放入腌好的鱼，中小火煎至两面金黄熟透即可。

2、制作步骤： 洗净白萝卜后去皮，使用刨子将其细细地刨成丝状，放置在淘箩中。随后，撒上适量的精盐，腌制5分钟，以便去除萝卜中的辣味和多余水分。 香葱与大蒜分别洗净后，切成细末备用。 在炒锅中倒入食用油，待油温升高后，将腌好的萝卜丝加入锅中，并加入半匙盐。

3、萝卜丝煎鱼要制作得好吃，可以遵循以下步骤：准备食材 主要材料：白萝卜500克（用于制作萝卜丝）、新鲜的鱼类一条（如鲈鱼、鲳鱼等，根据个人喜好选择，重量约为500-700克为宜）。

4、开始烹饪步骤：在锅中倒入适量的茶籽油，待油热后，小心地将鱼肉放入锅中。用中小火将鱼肉两面煎至金黄色，撒上适量精盐，让鱼肉更加入味。在煎鱼的过程中，记得适时翻面，让每一面都能均匀受热。接着，加入预先准备好的酱油，与鱼肉充分翻炒，使其充分吸收酱油的香气。

5、萝卜丝煎鱼要制作得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材：白萝卜500克，用于制作萝卜丝。香葱1棵，大蒜3瓣，用于调味。食用油25克，用于煎鱼及炒萝卜丝。香油2小匙，用于提香。精盐适量，用于腌制萝卜丝及调味。白糖1小匙，用于提鲜。味精5克，用于调味。