羊肉饺子馅的做法大全（羊肉饺孑馅的做法）

本文目录一览：

• 1、羊肉饺子做法
• 2、羊肉莲藕饺子馅的做法
• 3、羊肉馅饺子的做法
• 4、羊肉馅饺子做法
• 5、羊肉饺子馅的做法和配料窍门

羊肉饺子做法

羊肉馅儿饺子，一般来说有三种做法，羊肉萝卜馅儿，羊肉大葱馅儿，羊肉猪肉混合馅儿，当然，看你喜欢那种馅儿了。 老王这次就吧啦吧啦羊肉大葱馅儿饺子做法： 选择羊肉： 羊肉馅儿饺子最好选择山羊肋排肉 ，最好现场买现场剔，如果你买的 羊肉精瘦肉，那么你就要用一些猪五花肉来弥补 ，也就是所谓的混合肉馅儿，不然你的饺子吃起来比较柴。

原料：羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油 先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。

丝瓜羊肉饺子的做法 材料：丝瓜 200克羊肉末 200克饺子皮 适量姜末 适量葱末 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量香油 适量步骤：将丝瓜去皮切成细丝，加入盐搅拌均匀，静置10分钟后挤出水分备用。将羊肉末放入碗中，加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、香油拌匀，腌制10分钟。

羊肉莲藕饺子馅的做法：将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、香油拌匀腌制20分钟左右。将莲藕去皮切成小丁，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。将腌制好的羊肉末和莲藕丁混合在一起，加入适量的盐、鸡精、香油、葱花、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋清搅拌均匀即可。

步骤： 槐花用清水泡发，洗净沥干备用；羊肉剁成肉末，加入姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀腌制10分钟；韭菜洗净切碎备用。 将腌制好的羊肉末和韭菜末混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，制成馅料。 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。

冻羊肉饺子馅的做法如下：材料：- 冻羊肉：500克 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 香油：适量 - 胡椒粉：适量 步骤： 将冻羊肉先解冻至室温，然后用刀切成小碎块。 生姜、葱、蒜切成细末备用。

羊肉莲藕饺子馅的做法

羊肉莲藕饺子馅的做法：将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、香油拌匀腌制20分钟左右。将莲藕去皮切成小丁，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。将腌制好的羊肉末和莲藕丁混合在一起，加入适量的盐、鸡精、香油、葱花、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋清搅拌均匀即可。将调好的饺子馅包入饺子皮中，煮熟即可食用。

莲藕洗净削去皮，切片后用水洗去多余的淀粉，用干净的纱布吸掉水分再切碎，以免包的时候出水太多不好包。把羊肉剁成羊肉泥，葱姜切成末，花椒、八角粒用开水泡上备用。羊肉泥中加入胡椒粉、生抽、老抽、盐拌匀，花椒八角水分三到四次打入馅中。放葱姜末到羊肉泥。

羊肉莲藕水饺的做法：羊肉剁成馅儿。放入酱油、料酒、五香粉、花生油、盐，搅拌均匀，腌制一会儿。莲藕洗净，去皮。将莲藕切碎。将莲藕跟羊肉搅拌均匀。面粉中加入一个鸡蛋。慢慢加水，揉成光滑的面团。取其中一块搓成长条。 切成小剂子。擀成皮。1包入适量馅料。

羊肉剁成馅，葱姜切末，白萝卜洗净搽丝再剁成碎末；羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀，把馅打开，再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀；把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀，再加适量盐继续沿同一个方向搅拌，使肉馅更劲道，口感更好。

配方牛肉莲藕饺子馅。牛肉剁馅，莲藕剁碎，葱姜剁碎；所有食材混合一起，放入油、盐、酱油、花椒水，顺时针搅拌成泥状。配方牛肉蒜苗饺子馅。牛肉剁馅，蒜苗、青椒、姜分别切碎；全部食材混合一起，加入适量食盐、十三香、香油、葵花油、老抽拌匀。配方牛肉青椒饺子馅。

羊肉莲藕饺子馅，羊肉、莲藕、大葱放在一起剁碎，剁到食材都融合到一起，蒸锅里煮水，茄子青椒放锅里蒸熟，茄子蒸熟后用笼布包住挤干水份再切碎备用，羊肉、茄子、青椒倒入盆里，加入佐料拌匀。

羊肉馅饺子的做法

1、煮羊肉馅饺子的做法如下：准备材料 主料：面粉500克，羊肉500克，白萝卜或洋葱500克。辅料：葱1根，姜1块，花椒粉8克，盐5克，料酒15克，香油25克，花生油25克，酱油20克。制作馅料 羊肉处理：将羊肉洗净后剁成细粒。切配辅料：姜、葱、洋葱切碎。

2、第一步，准备制作羊肉饺子馅的食材和调料。羊肉400g，胡萝卜300g，葱50g，生姜30g 盐5g，白糖1g，十三香0.5g，白胡椒粉0.5g，耗油5g，香油3g。第二步，处理食材羊肉。首先将羊肉切片，再切成条；将切条后的羊肉剁碎，装盘备用；第三步，处理食材胡萝卜。

3、羊肉馅饺子的做法如下：准备材料：将羊肉洗净后剁成细粒。韭黄洗净后切成细末。用开水泡制花椒水备用。调制馅料：在羊肉末中加入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水和蛋液，充分搅拌均匀。加入香油和花生油，继续拌匀，使馅料更加香滑。最后加入韭黄末，轻轻拌匀，制成羊肉馅。

4、正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

羊肉馅饺子做法

羊肉馅中加入葱姜末、盐、酱油、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。加入炒好的香菇丁，继续搅拌均匀。滴入香油，增加香气，拌匀即可。羊肉芹菜馅 材料：羊肉馅、芹菜、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、香油。做法：芹菜洗净切末，用开水焯一下，捞出沥干水分，放凉备用。

准备羊肉馅：将羊肉洗净后剁成肉末，剁的过程中可以加入适量的冰水，这样可以让羊肉馅更加细腻。拌馅：将剁好的羊肉末放入大碗中，加入姜末、大葱末、盐、酱油、花椒粉、五香粉和香油，如果喜欢可以加入一个鸡蛋增加馅料的嫩滑度。然后顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，变得粘稠。

羊肉饺子馅的制作方法有很多种，以下提供几种常见的做法：羊肉香菜馅：将羊肉剁成馅，加入香菜末、葱姜末、生抽、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。香菜能去除羊肉的膻味，增添清新口感。羊肉胡萝卜馅：羊肉剁馅后，与擦成丝的胡萝卜混合。加入葱姜末、盐、酱油、香油和胡椒粉，搅拌均匀。

食材：羊肉馅500克、大葱2根、姜末适量、酱油少许、盐适量、香油适量、调味料水适量。准备新鲜羊肉先切小碎块。然后用刀炖成羊肉馅。准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末。然后加入酱油，香油，盐拌均匀。

羊肉莲藕饺子馅的做法：将羊肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒粉、香油拌匀腌制20分钟左右。将莲藕去皮切成小丁，放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。

正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。

羊肉饺子馅的做法和配料窍门

第一种【羊肉萝卜馅】原料：白萝卜，羊肉，食用油，盐，生抽，大葱，老酒，花椒粉。做法：白萝卜擦成细丝入沸水锅中汆烫，过凉后攥干水分剁碎，羊肉加入上述调料腌制1小时，将羊肉和白萝卜混合，拌匀即可。第二种【羊肉大葱馅】原料：羊肉馅腌制入味，大葱切末剁碎，和羊肉混合拌匀即可。

羊肉饺子的做法：准备一块羊肉，放在淡盐水里浸泡15分钟，用适量的面粉揉搓抓匀，静置3-5分钟，最后放在水龙头下面冲洗干净。把羊肉放在案板上面剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成碎末。

制作羊肉饺子的步骤与配料诀窍： 准备羊肉、韭菜、姜、葱、食盐、鸡蛋、酱油、香油等食材。 将羊肉剁成肉末后，加入切碎的韭菜、姜末、葱末，以及适量的食盐、鸡蛋、酱油和香油等调味料，充分搅拌至馅料均匀。 取一张饺子皮，放在手上放入适量的馅料，然后用手指捏紧封口，制成饺子形状。

大碗中放入西葫芦、羊肉碎、大葱末、姜末、香油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。步骤14 将馅料放入饺子皮中包好。步骤15 锅中放水煮沸，放入饺子煮至全部浮起。步骤16 捞出装盘即可。