绿豆糕的做法（绿豆糕的做法视频）

本文目录一览：

• 1、自制绿豆糕最正宗的做法
• 2、绿豆糕的配方和做法
• 3、麻油绿豆糕的做法是怎么样的

自制绿豆糕最正宗的做法

做法：绿豆提前一天浸泡，并去掉绿豆皮；去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎，趁热用勺子压成泥状；将豆渣、芝麻核桃粉、蜂蜜和油小火翻炒成团，做成陷；将绿豆泥、蜂蜜和油小火翻炒成团；将绿豆泥填进模具里，中间压个坑，放入馅，再放一层绿豆泥，压紧成型；烤箱预热，将模具放入烤箱，150度烤5分钟即可。

将面团分成小剂子，每个剂子擀成圆片，包入适量的绿豆馅，然后轻轻揉成圆形或者按照喜欢的形状制作。 蒸制 在蒸锅中铺上一层蒸布或者油纸，将包好的绿豆糕放入蒸锅中，大火蒸开后转中小火蒸约20-30分钟，直到糕点熟透。

自制绿豆糕的做法：做去皮绿豆需要提前一天浸泡。先将绿豆放入清水中，绿豆浸泡12小时以上，夏天到了泡8小时就差不多了。泡的时间越久，去皮越容易。将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。

将绿豆洗净，放入大碗中，加入足够的水浸泡至少4小时，直到绿豆膨胀变软。浸泡完成后，沥干水分。绿豆煮熟：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水（水面高出绿豆约2厘米），大火煮开后转小火慢煮。煮至绿豆完全熟透，可以用勺子轻松压碎，大约需要30-40分钟。

自制绿豆糕的做法如下：去皮绿豆洗净泡6小时以上。放入蒸锅蒸20分钟，蒸好的绿豆用铲子压碎成泥。平底锅备好，放入黄油小火煮。放绿豆糕，加白砂糖翻炒。炒好的豆泥放凉，分成小团。用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团。

绿豆糕的配方和做法

绿豆糕的配方和做法如下：配方： 绿豆：适量 细砂糖：适量 玉米油：适量 麦芽糖：适量 水：180g 做法： 准备材料：提前一晚将绿豆用水泡软，夏天需冷藏保存以防变质。 蒸绿豆：将泡好的绿豆隔水，放在铺有细纱布的蒸屉上。启动蒸炉，选择蒸汽100度，蒸45分钟直至绿豆熟透。蒸好的绿豆用手指轻轻一捏就会粉碎。

正宗绿豆糕的做法和配方如下：配方： 绿豆粉：13公斤 绵白糖或白糖粉：17公斤 糖桂花：0.25公斤 清水：适量 做法： 拌粉： 将糖粉放入和面机中。 加入用少许水稀释的糖桂花，进行搅拌。 投入绿豆粉，继续搅拌均匀。 将搅拌好的粉料倒出过80目筛，筛后的粉料即为糕粉。

绿豆粉制作绿豆糕的做法和配方如下：配方： 绿豆粉：200克 牛奶：适量 木糖醇：50克 黄油：适量 香油：适量 做法： 搅拌成糊：将适量牛奶倒入筛好的绿豆粉中，充分搅拌均匀，直至形成细腻的绿豆糊。 蒸煮：将搅拌均匀的绿豆糊放入烧开水的锅中，用小火蒸30分钟左右，直至绿豆糊完全熟透。

食材准备：准备200克绿豆粉、适量的牛奶、50克木糖醇、适量的黄油和香油。 制作绿豆泥：将适量的牛奶倒入筛过的绿豆粉中，搅拌成糊状。 蒸煮绿豆泥：将搅拌好的绿豆泥放入蒸锅中，用小火蒸约30分钟。

准备好绿豆馅的材料。绿豆需要提前一晚（或者12小时）用水泡，夏天的话需要整碗放在冰箱内冷藏。泡好的绿豆隔水。蒸屉上铺上细纱布，把隔了水的绿豆平摊在上面。启动蒸炉，按水盒键。把水盒加满水后，放回水箱内。把绿豆放在中层。

麻油绿豆糕的做法是怎么样的

1、麻油绿豆糕的做法如下：材料准备与初步混合 混合粉料：将绿豆粉与低筋粉按一定比例混合均匀，并过筛以确保粉质细腻无颗粒，备用。调制糕粉：将糖粉与麻油充分混合均匀，这个过程需要耐心，确保糖粉完全溶解在麻油中。然后，分4-5次将混合好的麻油糖液加入之前准备好的混合粉料中，每次加入后都要充分搅拌均匀，直至形成糕粉。

2、麻油绿豆糕的做法： 准备材料：将绿豆粉与低筋粉混合，并过筛备用。 混合糖粉与麻油：将糖粉与麻油充分混合均匀，然后分45次加入已经混合好的豆粉中，搅拌均匀成糕粉。之后静置30分钟。 搅拌糕粉：将静置后的糕粉再进行两次搅拌，直至糕粉捏起成团、一搓就散的状态。

3、将绿豆粉、糖粉、水、色拉油、麻油混合均匀，放置半小时，让绿豆粉充分吸收油脂。过筛：将拌好的材料过筛，以确保糕体细腻无颗粒。填模成型：将过筛后的粉料填入模具的1/3处，再填入喜欢的馅料，再撒上一层粉料，用力按实。

4、麻油绿豆糕的制作方法如下：准备材料 主料：绿豆150克，细砂糖70克，麦芽糖30克。 辅料：麻油25克，葵花籽油45克，红豆馅50克。浸泡绿豆 将去皮绿豆放入碗中，加入适量水浸泡一夜。 浸泡后将绿豆捞出，放入盆中备用。蒸制绿豆 将浸泡后的绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度。