红烧鸡块的家常做法（红烧鸡块的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、红烧鸡块的制作方法及步骤
• 2、红烧鸡肉块的家常做法
• 3、红烧鸡块配料
• 4、鸡肉的做法家常菜的做法
• 5、红烧鸡块的家常做法

红烧鸡块的制作方法及步骤

红烧鸡块的制作方法及步骤如下：准备食材 主料：鸡块（约500克），建议选择鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，适合红烧。辅料：生姜、大蒜、葱、干辣椒（适量），用于提味增香。调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精（或味精）、食用油。处理食材 将鸡块清洗干净，剁成大小适中的块状。

红烧鸡块的制作方法及步骤如下：准备食材 将鸡腿剁成小块。 葱姜切成小段。 加入生抽、老抽、料酒、盐，将鸡块腌制半小时，以便入味。炒鸡块 起锅放油，加入冰糖，小火熬至糖色。 糖色熬好后，放入鸡块，翻炒至鸡块卷起。 鸡块卷起后，加入适量水。

主料选用鸡腿肉。 辅料包括蒜一头、葱一根、料酒适量、食盐适量、老抽一汤匙、冰糖7-8颗（小颗）、香叶3-4片、八角2个、百香果型迟返1个、桂皮1小块、干辣椒4-5个、姜4-5片。 将葱切段，姜切片。 鸡腿洗净后切块，放入沸水中，加入料酒和葱段煮沸焯水后备用。

红烧鸡块的制作方法及步骤如下：准备食材 鸡块：选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，切成适口大小的块状。 辅料：葱姜蒜分别洗净，切成葱花、姜片和蒜瓣备用。 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油以及适量的清水。

红烧鸡块的美味制作方法如下：准备材料 主料：鸡400克 辅料：青椒100克、干辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、葱适量 调料：白糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量 制作步骤 鸡块处理： 将鸡洗净后斩块，进行飞水处理，取出备用。

红烧鸡肉块的家常做法

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。 炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。 倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

2、红烧鸡肉的家常做法如下： 准备食材与焯水 切块焯水：将鸡肉切成块状，冷水下锅，并倒入适量的米酒。焯水后捞出，去除血水和杂质。 煸炒香料与鸡肉 煸炒香料：起锅热油，将姜片和大蒜煸炒出香味。 翻炒鸡肉：倒入焯水后的鸡肉，翻炒均匀，使其均匀受热并吸收香料的味道。

3、红烧鸡肉的家常做法如下： 准备食材与焯水 切块焯水：先将鸡肉切成适口大小的块，然后冷水下锅，倒入适量米酒，焯水去除血沫和腥味，捞出沥干备用。 炒制与调味 煸炒香料：起锅热油，将切好的姜片和大蒜放入锅中，煸炒出香味。 炒鸡肉：倒入焯好水的鸡肉，翻炒均匀，使鸡肉表面微微上色。

4、红烧鸡肉是一道非常常见的家常菜，它的口味鲜美，做法简单，适合全家人一起享用。下面我将介绍一种简单的家常做法。

5、红烧鸡肉的家常做法如下： 准备食材与焯水 将鸡肉切块，冷水下锅，倒入适量米酒，焯水后捞出备用。这一步可以去除鸡肉中的血水和杂质，使鸡肉更加干净，同时米酒也能为鸡肉增添一丝香气。 炒制香料与鸡肉 起锅热油，将姜片和大蒜煸炒出香味。 倒入焯水后的鸡肉，翻炒均匀，使鸡肉表面微微金黄。

红烧鸡块配料

1、配料：准备适量的葱（切成葱花）、姜（切成姜片）、蒜（切成蒜片）。干辣椒可以根据个人口味添加，一般3 - 5个即可，能增添辣味和香味。八角2 - 3个、桂皮1小块、香叶2 - 3片，这些香料能为红烧鸡块增添浓郁的香味。

2、准备食材 主料：鸡肉块适量（可根据人数调整）配料：盐适量、姜几片、葱几段、香葱小段适量、白糖一勺、啤酒适量（约没过鸡块一半）、油适量、生抽适量烹饪步骤 鸡肉处理：将鸡肉切成大小均匀的块状，以便于烹饪时受热均匀。将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后沥干水分备用。

3、用料：鸡半只，老抽1勺，糖多半勺，料酒1勺，姜2片，八角1个，蒜3瓣，桂皮1块，郫县豆瓣酱2勺，剁椒酱1勺，香叶1片，花椒一小把。 超级好吃的红烧鸡块的做法：- 鸡切块，淋上1勺料酒去腥。

4、首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。

5、红烧鸡块是一道经典的家常菜，鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓郁下饭。以下是结合多种做法总结的详细步骤：材料准备主料：鸡块（可选择整鸡或鸡腿，约4-5斤），建议选用新鲜小公鸡或鸡琵琶腿，肉质更嫩。辅料：调料：生抽3勺、老抽4勺、料酒（或啤酒1瓶）、冰糖/白糖1勺、盐适量。

6、红烧鸡块的制作方法及配料如下：配料： 鸡腿肉500克 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 香叶适量 八角适量 水淀粉适量 清水适量 食用油适量 制作方法： 准备食材：鸡腿肉洗净后切块，葱姜蒜分别切末备用。

鸡肉的做法家常菜的做法

红烧鸡块（经典下饭菜）材料：鸡腿或鸡翅根500g、姜片、葱段、八角1颗、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5粒做法：鸡肉切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。热油爆香姜片、葱段、八角，倒入鸡块翻炒至微黄。加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，加热水没过鸡肉。

鸡肉洗净后，带骨切成小块，需彻底洗去血水。洋葱去除外皮，切成小块；姜切成片；红辣椒斜切段；大蒜去外皮备用；新鲜九层塔洗净待用。加热锅并倒入2/3杯麻油或植物油，加入大蒜、姜片和辣椒段，以中小火爆香。放入洋葱片，炒出香味。

鸡肉的家常做法包括以下几种：黄焖鸡 做法：鸡肉加姜片、料酒焯水晾干后，用冰糖炒糖色，加入鸡肉翻炒上色。接着加入料酒、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱调味，加入泡好的香菇和土豆块，加水小火炖15分钟，最后放入青红椒炒至断生，收干汤汁即可。

做法步骤： 处理鸡肉将鸡胸肉洗净，切成5厘米左右的小丁。用厨房纸吸干水分，放入碗中。加入1小勺料酒、1大勺生抽、1小勺淀粉、少许盐和糖，抓匀腌制15分钟（时间越长越入味）。 炒制热锅倒油（油量稍多，防止粘锅），油热后放入腌好的鸡肉丁，中火快速翻炒至表面变色、断生。

清蒸类 清蒸鸡 做法：将鸡肉切成薄片，加入适量的盐、味精、料酒、姜片和葱段腌制10分钟。将腌制好的鸡片铺在盘子里，上面放上几片蘑菇和胡萝卜丝，隔水蒸10分钟即可。 清蒸鸡腿 做法：鸡腿去骨切块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。

处理鸡肉 鸡腿肉去骨切小块（或鸡胸肉切丁），用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加腌肉料抓匀，腌15分钟。（关键：淀粉和油锁住水分，炒出来更嫩） 准备配菜 青椒、洋葱切块，姜蒜切末；将调味汁提前调好备用。

红烧鸡块的家常做法

1、步骤 1：鸡肉块洗净。步骤 2：姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段。步骤 3：锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鸡肉块煸炒 2 分钟。步骤 4：加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱 1 勺，炒出红油。步骤 5：放入老抽 2 克翻炒均匀，随后加入料酒 1 勺、清水适量，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟。步骤 6：放入盐 1 勺、白糖 1 勺调味，加入胡椒粉 1 克拌匀。

2、红烧鸡块的家常做法主要包括以下步骤：准备与腌制 洗净鸡块：首先，将鸡块洗净，控干水分，确保没有多余的血水和杂质。腌制鸡块：将鸡块放入盆中，加入切好的葱、姜，再加入适量的料酒、五香粉、甜面酱和盐，充分拌匀后腌制30分钟。这一步是为了让鸡块充分吸收调料的香味，达到去腥增香的效果。

3、红烧鸡块的家常做法如下：主料： 鸡肉400克 洋葱1个 蒜3瓣 生姜1块 青椒1个 配料： 酱油、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、花生油适量 具体步骤： 腌制鸡块：将鸡肉切块，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，腌制20分钟，使鸡肉更加入味。腌制好的鸡块用花生油煎至两面金黄色，备用。

4、红烧鸡块的家常做法如下：所需食材： 鸡肉块500克 姜1块 蒜4瓣 干辣椒5个 花椒1克 豆瓣酱1勺 老抽2克 料酒1勺 盐1勺 白糖1勺 胡椒粉1克 适量清水 适量油 制作步骤： 准备食材：鸡肉块洗净，姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段备用。