烧鸡的做法大全（烧鸡的做法与配方视频教程）

本文目录一览：

• 1、正宗烧鸡的做法步骤
• 2、烧鸡的做法有哪些比较常见?
• 3、买的熟的烧鸡怎么做好吃
• 4、烧鸡的家常做法
• 5、用电饭煲做烧鸡,不加水油,简单又美味
• 6、烧鸡的做法

正宗烧鸡的做法步骤

1、烧鸡的做法有很多种，以下是一种比较正宗的烧鸡制作步骤：准备材料 三黄鸡一只（约2-3斤），生姜3-5片，葱段3-5段，料酒3汤勺量，盐10克，麦芽糖70克，大红浙醋40克。处理鸡肉 将鸡宰杀洗净后，盘好造型。把蜂蜜300克放入盆中，加入温水200克将蜂蜜化开，然后再加入淀粉30克调匀，备用。

2、正宗烧鸡的做法和配料如下：原料： 一只鸡：作为主料。 食盐、味精：用于调味。 大料、八角、桂皮：增加香气。 生姜、葱、蒜：去腥增香。 料酒：去腥提味。 酱油：上色增香。 红糖、冰糖：增加色泽和甜味。步骤： 准备鸡：将鸡洗净，去掉内脏及脚爪，稍微捶打一下，以便入味。

3、材料：三黄鸡一只、香料适量、盐适量。做法：活鸡宰杀放尽血水，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净，用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内。

4、干烧鸡块的做法如下：准备食材 鸡大腿切块750克香叶2片大椒1个（可根据口味调整）白酒5滴花椒15颗姜4片大葱1小段蒜4瓣盐1小勺老抽1勺生抽1勺冰糖1小块烹饪步骤 炒糖色：热锅凉油，下冰糖块中小火翻炒，直至冰糖完全融化，成焦糖色，开始冒泡。

烧鸡的做法有哪些比较常见?

脆皮烧鸡 材料：三黄鸡、生姜、葱白、料酒、盐、麦芽糖、大红浙醋。步骤：- 将鸡清洗干净，用料酒、生姜和葱段腌制15分钟。- 将水烧开后转小火，放入鸡浸泡15分钟，期间要给鸡翻面，以确保鸡皮煮烂。- 捞出鸡，沥干水分，涂上用麦芽糖和大红浙醋调成的脆皮水。- 挂起鸡风干至少2个小时，直到鸡皮变干无水。

醋烧鸡是一道酸甜开胃的家常菜，做法简单但风味独特。下面分享一个经典的家常做法，鸡肉鲜嫩，醋香浓郁，适合配米饭或面食。

烧鸡公是一种传统的中式烹饪方法，常见的烹饪方法有以下几种：红烧鸡公：这是最常见的烧鸡公做法。首先将鸡肉切成块，然后用酱油、料酒、姜片等腌制一段时间。接着将鸡肉放入热油锅中炸至金黄色，捞出备用。

做法一：经典笋子烧鸡块 材料：鸡腿肉 500克 鲜竹笋 300克 姜片、蒜瓣适量 葱段适量 酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉适量 淀粉少许 食用油适量 步骤：鸡腿肉洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制20分钟。竹笋去皮，切成厚片或块状，焯水去除苦涩味。

最后，将鸡放入高压锅中大火五分钟后转小火半小时即可享用。总的来说，以上是五种经典的烧鸡做法，每种都有其独特的风味和制作技巧。无论是喜欢脆皮口感的传统烧鸡，还是喜欢浓郁酱香的红烧烧鸡，亦或是喜欢简单快捷的盐焗烧鸡，都可以根据自己的口味选择适合的做法来尝试。

买的熟的烧鸡怎么做好吃

1、买回来的熟烧鸡可以通过多种方式进行再加工，使其更加美味。以下是一些常见的方法：炒制类 辣炒烧鸡丁 材料准备：熟烧鸡一只（切丁）、青椒、红椒各一个（切块）、大蒜一头（切末）、生姜一块（切末）、干辣椒适量、花椒适量、生抽两勺、老抽半勺、料酒一勺、盐和白糖适量、食用油。

2、- 做法：鸡肉去骨剁成泥，与菜花一起炒制后加入调料和肉汤烧熟，加味精，勾芡即成。

3、您可以尝试以下几种方式使熟烧鸡更加美味： 搭配米饭：在煮饭时加入几片熟烧鸡，这样可以让煮好的米饭更加香味十足。 搭配面食：将熟烧鸡切成片状，搭配一些面食，如刀削面、拉面等，可以让口感更加丰富。 搭配蔬菜：熟烧鸡不仅可以搭配米饭和面食，还可以搭配蔬菜来制作出更加美味的套餐。

烧鸡的家常做法

1、香菇烧鸡 食材准备 鸡肉500克、香菇10朵、姜片5片、蒜3瓣、葱2根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片。做法步骤 处理食材：鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出沥干；香菇泡发后洗净，在表面划十字花刀。

2、家常烧鸡的做法如下： 准备食材： 鸡仔800克 葱15克，切段 姜20克，切片 蒜20克，切丁 盐15克 味精10克 白糖20克 老抽10克 生抽10克 蚝油20克 大料10克 花椒10克 桂皮10克 香叶10克 草果10克 小茴香10克 料酒30克 处理鸡仔： 将鸡仔洗净，放入锅中煎炸至表面金黄，捞出备用。

3、食材：烧鸡1只，料酒1勺，耗油5g，生抽3g，老抽2g，糖6g，盐1勺，椒盐适量，花椒适量，茶叶适量，大料适量。将准备好的姜切片。将葱姜一起塞入鸡肚中。起锅烧水，将整只鸡焯水。捞出后过凉水，沥干后插上烤箱支架。刷上蜂蜜水后，风干。扎至香料包。

4、家常传统烧鸡的制作方法如下：准备食材 烧鸡1只料酒1勺耗油5g生抽3g老抽2g糖6g盐1勺椒盐适量花椒适量茶叶适量大料适量姜适量葱适量蜂蜜水适量制作步骤 处理鸡：将准备好的姜切片，与葱一起塞入鸡肚中。焯水：起锅烧水，将整只鸡放入进行焯水，去除血水和杂质。

5、家常烧鸡的做法如下： 准备材料：选用半只土鸡，土豆一个，姜片适量，海天特辣黄豆酱、老干妈、生抽、盐、料酒和醋等调味料。 将鸡剁成小块，土豆切成小方块，用水冲洗去淀粉。 在锅中加入清水，放入土豆块，水没过土豆即可。 煮沸后继续煮2-3分钟。

6、红烧鸡是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，做法简单且适合家庭操作。

用电饭煲做烧鸡,不加水油,简单又美味

1、鸡洗净后沥干水分，用牙签在鸡皮上扎小孔（方便入味）。将生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、胡椒粉混合成酱汁，均匀涂抹在鸡身内外，按摩5分钟。把姜片、葱段塞进鸡肚子，腌制30分钟（时间充裕可冷藏腌2小时更入味）。电饭煲焖制：电饭煲底部铺一层姜片和葱段（防粘），放入腌好的鸡，倒入剩余酱汁。

2、当然可以啦！普通电饭煲也能做美味的烧鸡，步骤如下：准备好食材：三黄鸡一只，还有白糖、食盐、生抽、老抽、生姜、大蒜、大葱这些调料。腌制鸡肉：记得先用叉子在鸡肉上扎洞哦，然后放入调料腌制，想快点吃就给鸡肉做个“按摩”，充分揉搓后腌制2小时，或者腌制一整晚更入味。

3、想要用电饭煲烧鸡，其实非常简单又美味。你可以先将整鸡清洗干净，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱姜蒜等调料腌制一小时左右，让其充分入味。然后在电饭锅里铺上一层姜片、葱段提味，也可以防止鸡肉粘锅。把腌制好的鸡放入锅中，把剩余的腌料也一并倒入，不需要加水或油。

4、普通电饭煲能做烧鸡。具体做法如下：准备食材：三黄鸡一只，以及白糖、食盐、生抽、老抽、生姜、大蒜、大葱等调味料。腌制鸡肉：用叉子在鸡肉表面扎洞，以便入味。将鸡肉放入盆中，加入生抽、老抽、食盐、白糖、姜片、葱段、蒜末，腌制一晚或至少2个小时。

烧鸡的做法

1、- 做法：鸡肉去骨切块，腌制后挂上鸡蛋、团粉和水混合的糊，油炸至金黄，再冷却后油炸一次至熟透，食用时蘸花椒盐。 油淋鸡 - 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 - 做法：鸡肉处理干净，腌制后油炸至熟，再用热油浇淋至表皮酥脆，切块后配以花椒盐食用。

2、干烧鸡块的做法如下：准备食材 鸡大腿切块750克香叶2片大椒1个（可根据口味调整）白酒5滴花椒15颗姜4片大葱1小段蒜4瓣盐1小勺老抽1勺生抽1勺冰糖1小块烹饪步骤 炒糖色：热锅凉油，下冰糖块中小火翻炒，直至冰糖完全融化，成焦糖色，开始冒泡。

3、不用水、不用油，用电饭煲做烧鸡确实可以做出简单又美味的版本！关键在于利用电饭煲的密封性和鸡肉自身的油脂，让鸡肉在焖煮过程中保持鲜嫩多汁。

4、老式烧鸡的做法和配方（5小时即可出锅）如下：主料准备 主料：淘汰鸡2只，约5-6斤。腌料准备与腌制 腌料配方：清水8斤、姜片20克、桂皮6克、八角5克、香叶3克、花椒2克。将腌料配方中的材料放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟，关火放凉。