挂面做法大全（挂面的做法）
- 美食大全
- 2025-07-01 13:24:46
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挂面的做法
葱油拌面（10分钟搞定）材料：挂面、小葱、生抽、老抽、白糖、食用油 做法： 炸葱油：小葱切段（葱白和葱绿分开），冷油下锅小火炸至焦黄，捞出葱段。 调酱汁：2勺生抽+1勺老抽+半勺白糖混合，倒入葱油中搅匀。 煮面：挂面煮熟后过凉水，沥干后加葱油酱拌匀，撒炸过的葱段即可。
要将家里的挂面做得好吃，可以尝试以下几种方法： 油泼拌面 做法：将挂面煮熟后捞出放在碗中，加入葱花、酱油、盐等调料。然后在面条上淋上热油，激发出葱花的香味，搅拌均匀即可。 番茄鸡蛋挂面 做法：先将鸡蛋煎成荷包蛋备用。接着将番茄和其他辅料切丁炒制，炒出汁水后加入适量水。
手工挂面的做法和配方如下：配方：- 小麦粉：500克- 温水：200克- 盐：3克- 油：适量 做法： 和面：将面粉、盐、温水、油混合在案板上，揉成光滑面团，然后盖上湿布，“醒”面一段时间，让面筋更好的形成。 擀面与切面：将面团擀成大片，然后折叠起来，切成合适的宽度。
材料：挂面、面肉末、豆角、青葱等。做法：热油煸炒面肉末和豆角，加入葱姜蒜末和花椒粉炒香，最后加入挂面和调料翻炒均匀即可。木须肉挂面：材料：挂面、猪里脊肉、木耳、鸡蛋等。
手工挂面的做法和配方如下：做法： 和面：选用优质小麦粉，按比例加入盐和适量的水。和面时要反复用力揉和，直至面团不粘手、不粘盆，达到光滑柔软有弹性的状态。和面的好坏直接影响挂面的质量。 醒面与盘条：和好的面团需要放置一段时间进行醒面，一般醒面时间为30分钟至1小时，以增强面团的筋度。
煮挂面的家常做法如下： 准备食材： 挂面100克 盐适量 黄瓜、香菜适量 卤子适量 煮面步骤： 烧水：锅中放入适量水，再加入1勺盐，然后开火。加盐可以使面条更加劲道。 下面：等锅里的水烧开后，将挂面下入锅中，并用筷子搅动几下面条，防止面条粘在锅底。
挂面做法大全:如何做出美味可口的挂面?
基本挂面做法：选用质量好的挂面条，冷水下锅煮沸。倒掉水，冲洗面条并用叉子搓开。加入适量油和盐搅拌均匀即可。酸辣口味挂面：煮熟挂面放在大碗中。切好葱姜蒜和辣椒，煸炒后加入调料。浇在挂面上即可享用。干煸牛肉挂面：煮熟挂面，加入食用油搅拌均匀。切好葱姜蒜，煸炒牛肉丝后加入调料。将牛肉和调料倒进挂面中搅拌均匀。
另起一锅，加入适量的水，烧开后下挂面。煮制时间根据挂面的粗细和个人口感调整，一般煮至面条熟透但不烂即可。搭配酸汤和香菜：将煮好的面条捞出，放入之前熬制好的酸汤中。撒上一把香菜，增加香气和口感。按照以上步骤制作的挂面，汤汁浓郁，口感酸爽，搭配香菜的清新，会让整道菜更加美味可口。
材料：挂面、面肉末、豆角、青葱等。做法：热油煸炒面肉末和豆角，加入葱姜蒜末和花椒粉炒香，最后加入挂面和调料翻炒均匀即可。木须肉挂面：材料：挂面、猪里脊肉、木耳、鸡蛋等。
挂面要做得好吃，可以尝试以下几种做法： 番茄鸡蛋挂面 准备食材：挂面、番茄12个、鸡蛋25个、小葱、盐、鸡精、胡椒。 制作步骤： 洗净番茄和小葱，切好备用；打散鸡蛋并加入少许盐和鸡精。 热锅冷油，煎鸡蛋至金黄蓬松，炒成小块盛出。
手工挂面的做法和配方
1、制作传统手工挂面的过程十分讲究，首先需要准备小麦粉1000克、食盐50克、碱5克、水1000克。春秋季每公斤面粉加入食盐50克左右，夏季则需60克，冬季则减少至30-40克。先将食盐溶解成盐水，再与面粉混合，需反复揉和直至面团光滑，不粘手也不粘盆。接下来是醒面步骤，将和好的面团放置20分钟，使其松弛。
2、手工挂面的做法和配方如下：配方：- 小麦粉：500克- 温水：200克- 盐：3克- 油：适量 做法： 和面：将面粉、盐、温水、油混合在案板上，揉成光滑面团，然后盖上湿布，“醒”面一段时间，让面筋更好的形成。 擀面与切面：将面团擀成大片，然后折叠起来，切成合适的宽度。
3、空心手工挂面的做法如下：材料：- 面粉：500克 - 温水：适量 步骤： 将面粉倒入一个大碗中。 慢慢加入适量的温水，同时用手搅拌面粉，直到面团凝结在一起。 把面团放在平坦的工作台上，继续用手揉搓和推压面团，直到面团光滑且有弹性。
4、手工挂面的做法和配方如下：做法： 和面：选用优质小麦粉，按比例加入盐和适量的水。和面时要反复用力揉和，直至面团不粘手、不粘盆，达到光滑柔软有弹性的状态。和面的好坏直接影响挂面的质量。 醒面与盘条：和好的面团需要放置一段时间进行醒面，一般醒面时间为30分钟至1小时，以增强面团的筋度。
清汤挂面的做法有哪些呢?
1、番茄鸡蛋清汤挂面 材料：挂面：200克 鸡蛋：2个 番茄：1个 葱花：适量 盐：适量 鸡精/味精：少许（可选）清水：适量 香油：几滴（可选） 步骤：煮面：在锅中加入适量清水，烧开后放入挂面。根据包装上的说明煮至面条熟透，但不要煮得太软。
2、煮面：在另一个锅中煮开水，加入挂面，根据包装上的说明煮至适口，期间可以用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。烫菜：面条煮好后，捞出沥干水分，然后用同一锅水快速烫熟青菜，捞出沥干。调汤：在煮肉的锅中，加入适量的盐、鸡精调味，根据个人口味调整。
3、在家制作一碗美味的清汤挂面，关键在于汤底的清爽鲜美和面条的筋道口感。
4、准备一些挂面。把水熬开。下入挂面。挂面变软变烂。就可以出锅了，很好吃。清汤挂面的做法二 主料 挂面150g 辅料 鹌鹑蛋2个，味极鲜适量，香油适量 步骤 等锅里的水烧开。挂面，刚买的。抽适量挂面放入锅中。
5、清汤挂面的做法主要有以下三种：做法一： 准备材料：挂面100g，适量水。 步骤： 准备挂面。 将水烧开。 下入挂面。 煮至挂面变软变烂。 出锅即可。做法二： 准备材料：挂面150g，鹌鹑蛋2个，味极鲜适量，香油适量。 步骤： 等锅里的水烧开。
6、清汤挂面是一道非常广泛流行的传统面食，它的做法相对比较简单，而且口感清爽。下面就来详细介绍一下清汤挂面的制作方法。
传统手工挂面的做法及其流程
制作传统手工挂面的过程十分讲究，首先需要准备小麦粉1000克、食盐50克、碱5克、水1000克。春秋季每公斤面粉加入食盐50克左右，夏季则需60克，冬季则减少至30-40克。先将食盐溶解成盐水，再与面粉混合，需反复揉和直至面团光滑，不粘手也不粘盆。接下来是醒面步骤，将和好的面团放置20分钟，使其松弛。
传统手工挂面的做法及其流程如下：和面：选择有筋道的面粉，头天晚上开始和面。和面时加入适量的盐，通常10斤面粉加入一汤勺盐，根据温度调整盐量，温度高时多加一点，温度低时少加一点。切面：和好的面放置到第二天清晨开始切面。
流程如下：和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。
制作手工挂面的第一步是选择优质的面粉。高筋面粉的蛋白质含量高，制成的挂面口感劲道弹牙。将面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。压面成片 醒发后的面团变得柔软有弹性。用擀面杖将面团擀成薄薄的面片。