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土豆饼的家常做法（椒盐土豆饼的家常做法）

摘要： 本文目录一览： 1、家常土豆饼的做法大全 2、土豆饼的做法家常做法...

本文目录一览：

1、准备食材：土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉；胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝备用。调制面糊：将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝捞出，沥干水分，放入大碗中。加入适量面粉、鸡蛋、盐和五香粉，搅拌均匀，使每一根土豆丝都裹上面糊。

2、处理土豆土豆去皮切薄片或小块，上锅蒸15-20分钟至熟透（筷子能轻松戳穿）。懒人法：用微波炉高火叮8-10分钟，加盖保鲜膜扎孔防干。压泥调味蒸熟的土豆压成泥，趁热加盐、五香粉、葱花、胡萝卜碎（可选）拌匀。

3、在装有土豆泥的大碗中加入洋葱碎、葱花，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀。如果觉得土豆泥比较干，可以加入适量的面粉，边加边搅拌，直到达到合适的黏稠度，能够成型为止。成型煎制热锅（平底锅即可），倒入适量的油，将油均匀地布满锅底。

4、做法一：土豆丝饼准备食材：土豆1个、鸡蛋2个、葱半根、面粉适量、盐、鸡精、花椒粉适量。制作步骤：土豆去皮擦成丝，洗去淀粉。把土豆丝、鸡蛋、葱花和适量面粉放在一起，加入盐、鸡精、花椒粉搅拌均匀。不粘锅中倒油烧热，放入土豆蛋液，小火慢慢煎熟即可。

5、家常土豆饼的做法如下：准备材料土豆：300克，去皮后擦成丝。水：300克。面粉：200克。盐：3克。孜然：1茶匙。咖喱粉：1茶匙。香葱：适量，切碎。制作步骤土豆处理：将土豆去皮后，使用擦丝器擦成细丝，直接放入水中浸泡以防止氧化变色。

1、土豆去皮切薄片或小块，放入蒸锅蒸15分钟至软烂（或用微波炉高火8分钟）。趁热压成细腻的土豆泥（无需加水），晾至不烫手。调制面糊土豆泥中加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉、葱花等配料，搅拌均匀。分次加入面粉，边加边搅拌，直到能揉成不粘手的面团（若太湿可多加面粉，反之少加）。

2、处理土豆土豆去皮，用擦丝器擦成细丝（或用刀切），尽量细且均匀。将土豆丝放入清水中浸泡5分钟，洗去表面淀粉，捞出沥干水分（或用厨房纸吸干）。调味土豆丝放入大碗中，加盐、胡椒粉、葱花拌匀。（可选）加入鸡蛋和面粉，轻轻搅拌至土豆丝略微黏连（面粉不要多，否则口感偏硬）。

3、土豆去皮擦丝，挤干水分。加面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒、葱花拌匀。平底锅刷油，取适量土豆丝摊成饼，小火煎至两面金黄酥脆。芝士爆浆土豆饼材料：土豆泥200g、马苏里拉芝士碎50g、面包糠、鸡蛋1个做法：土豆蒸熟压泥，包入芝士搓成球再压扁。

4、处理土豆土豆去皮切薄片或小块，上锅蒸15-20分钟至熟透（筷子能轻松戳穿）。懒人法：用微波炉高火叮8-10分钟，加盖保鲜膜扎孔防干。压泥调味蒸熟的土豆压成泥，趁热加盐、五香粉、葱花、胡萝卜碎（可选）拌匀。

5、土豆饼的详细做法如下：准备材料：土豆300克水300克面粉200克盐3克孜然1茶匙咖喱粉1茶匙香葱适量处理土豆：将土豆去皮，然后擦成丝直接放入准备好的水中，这样可以防止土豆氧化变色。调味：在土豆丝中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克盐，充分搅拌均匀，让土豆丝充分入味。

土豆饼的家常做法（椒盐土豆饼的家常做法）

土豆泥中加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉、葱花等配料，搅拌均匀。分次加入面粉，边加边搅拌，直到能揉成不粘手的面团（若太湿可多加面粉，反之少加）。塑形煎制手上抹少许油防粘，取一团土豆泥搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯。平底锅倒少量油，中小火预热后放入饼坯，煎至一面金黄（约2分钟），翻面再煎至两面酥脆即可。

土豆切片，放入蒸锅中蒸约10分钟。将胡萝卜、火腿、青椒切末备用。将蒸熟的土豆放入大碗中，使用叉子或勺子捣成泥状。加入胡萝卜、火腿、青椒、玉米粒，搅拌均匀。倒入面粉，加入黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉和盐，继续搅拌均匀。加入鸡蛋，充分搅拌均匀。

基础版土豆饼（经典做法）食材：土豆 2个（约500克，选黄心土豆更粉糯）面粉 50克（或淀粉，增加酥脆感）鸡蛋 1个（可选，增加黏性）盐适量黑胡椒/五香粉少许（提味）葱花 1把（增香）油适量（煎制用）步骤：处理土豆：土豆去皮切块，蒸熟或煮熟（筷子能轻松插入即可）。

面粉土豆饼简单的家常做法如下：所需材料：土豆两个黑胡椒适量生粉适量盐适量葱花少许制作步骤：土豆处理：将土豆去皮切块，放入蒸锅中大火隔水蒸十五到二十分钟，直至土豆完全熟透。蒸熟的土豆趁热用勺子或压泥器压成泥状。

土豆饼做法如下：洗干净土豆，上屉锅蒸。将鸡蛋打匀，加入牛奶。再加少量精盐，绵白糖，鸡精。将蒸好的土豆去皮，弄碎。倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉并搅拌。将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，使用小火炸，否则会影响土豆饼的色泽。

家庭版土豆饼食材准备（2-3人份）：土豆 2个（约500g）普通面粉 50-80g（根据土豆含水量调整）鸡蛋 1个盐 1小勺、黑胡椒粉/五香粉少许（可选）葱花/胡萝卜碎适量（可选，增色增香）食用油适量详细步骤处理土豆土豆去皮切薄片或小块，放入蒸锅蒸15分钟至软烂（或用微波炉高火8分钟）。

家庭版土豆饼的制作方法如下：主要食材：土豆西芹胡萝卜火腿肠葱面粉调料：盐十三香具体制作步骤：准备土豆：将土豆清洗干净，切块，然后放入蒸锅中大火蒸约15分钟，直至用筷子可以轻松扎透。处理配菜：将西芹清洗干净后切成末。胡萝卜先切片，再切丝，最后切成小粒。火腿肠切成丁。香葱切成末。

处理土豆土豆去皮切薄片或小块，上锅蒸15-20分钟至熟透（筷子能轻松戳穿）。懒人法：用微波炉高火叮8-10分钟，加盖保鲜膜扎孔防干。压泥调味蒸熟的土豆压成泥，趁热加盐、五香粉、葱花、胡萝卜碎（可选）拌匀。

洋葱1/4个（切碎）食用油适量做法：土豆丝加盐静置10分钟，挤干水分（关键步骤！）。混合所有材料成粘稠糊状。热锅冷油，取一团压扁成1cm厚饼，中火煎至双面金黄酥脆（约4分钟/面）。