巴沙鱼的做法（香酥巴沙鱼的做法）

本文目录一览：

• 1、巴沙鱼的做法大全家常
• 2、巴沙鱼怎么做?
• 3、西红柿巴沙鱼的做法

巴沙鱼的做法大全家常

煎制烹饪：热锅凉油，倒入适量的橄榄油，待油温烧至七成热（约170℃，可以看到油微微冒烟）时，将腌制好的巴沙鱼放入锅中。用中小火煎制，不时翻面，确保两面受热均匀，煎至两面金黄，熟透即可，大约需要8 - 10分钟。具体煎制时间可根据鱼的大小和厚度适当调整。

巴沙鱼切块，用料酒和淀粉抓匀；番茄去皮切丁。 炒香蒜末，下番茄炒出汁，加1碗水煮沸，放入金针菇和鱼块煮3分钟，加盐调味即可。 烤箱版蒜蓉巴沙鱼（免油烟）材料：巴沙鱼、蒜末、小米辣、生抽1勺、蚝油半勺 做法： 鱼柳切块，加蒜末、小米辣、生抽、蚝油拌匀。

巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟。准备好配料：干红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段。锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味。

巴沙鱼怎么做?

巴沙鱼的做法多种多样，以下是几种常见的制作方法：蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼 准备材料：巴沙鱼柳、大蒜、金针菇、小米辣、葱姜。制作步骤：巴沙鱼解冻后切块，加入葱丝、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽腌制15分钟。金针菇洗净铺底，巴沙鱼块铺在其上。制作蒜蓉酱，淋在鱼块上，大火蒸10分钟即可。

食用油 少许 做法步骤：处理鱼肉：巴沙鱼解冻后冲洗干净，用厨房纸吸干水分。若鱼有腥味，可加1勺料酒、几片姜，轻轻抹匀腌制5分钟（时间紧可省略）。蒸鱼：盘中铺姜片（去腥），放上巴沙鱼，表面再放2片姜。水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟（时间根据鱼厚度调整，筷子能轻松穿透即可）。

巴沙鱼解冻后斜刀切厚片或块，用清水冲洗沥干。加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌10分钟去腥入味。准备番茄：番茄顶部划十字，开水烫1分钟去皮，切小块备用（不去皮也可，但口感略差）。

西红柿巴沙鱼的做法

1、西红柿巴沙鱼的做法如下：准备材料 主料：巴沙鱼柳400克、番茄1个、土豆1个。辅料：番茄火锅底料200克、植物油适量、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油1勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱2棵。腌制巴沙鱼 将巴沙鱼柳切片。放入盆中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油。

2、巴沙鱼好吃又简单的做法如下：用料准备 巴沙鱼1条 西红柿1个 大蒜5个 料酒10g 番茄酱1勺 蚝油1/2勺 菠菜1根 姜1片 盐2g 花生油15g 制作步骤 腌制巴沙鱼： 将巴沙鱼冲洗干净，切成方形小块。 姜切成丝，与料酒一起加入巴沙鱼中，揉匀后腌制20分钟。

3、准备食材：巴沙鱼解冻，西红柿洗净，豆腐冲洗干净，葱、姜摘洗干净备用。处理巴沙鱼：将巴沙鱼柳片成薄片，装入碗中。加料酒、味极鲜、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。处理西红柿和辅料：西红柿从顶部画十字，放入盆中，用开水浇淋，便于剥皮。剥皮后的西红柿切丁，葱切碎，姜切末，蒜切米，豆腐切块。

4、番茄巴沙鱼的家常做法如下：准备食材- 巴沙鱼：购买后解冻，并切成小段。- 辅料：葱姜蒜适量，用于炒香和去腥。- 调料：料酒少许，盐少许，用于腌制巴沙鱼。- 其他食材：土豆条（可选），西红柿适量，番茄酱适量（可使番茄味更浓），以及根据个人喜好添加的配菜。

5、巴沙鱼好吃又简单的做法如下：腌制巴沙鱼：将巴沙鱼冲洗干净后切成方形小块。姜切丝，与料酒一起加入巴沙鱼中，揉匀后腌制20分钟。焯熟巴沙鱼：锅里加少量水，煮沸后放入巴沙鱼焯熟。准备酱汁：加热炒锅，倒入花生油，放入蒜末爆香，至蒜末变黄。加入西红柿丁，翻炒至变软后加一勺番茄酱。

6、巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱、姜、蒜切丁。巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。锅内放入少许油，倒入葱、姜、蒜丁和西红柿丁翻炒。西红柿炒出汁，加入适量水、生抽、蚝油烧开。加入提前腌制好的巴沙鱼，用筷子轻轻将鱼片分开，大火烧开，放入盐和鸡精，关火即可。