手撕包菜的做法（凉拌手撕包菜的做法）
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- 2025-07-08 14:16:59
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手撕包菜的做法-手撕包菜如何做好吃
包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。 爆香调料 热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。转小火，下蒜片、干辣椒、花椒炒出香味（注意火候，避免辣椒焦黑）。
手撕包菜的做法步骤如下：准备食材：包菜一颗，洗净后撕成小块。蒜5瓣，切片。干辣椒6个，剪开成段。花椒一小把备用。爆香调料：锅中加入少许底油，油热后倒入蒜片、花椒和干辣椒，爆香。翻炒包菜：倒入撕好的包菜，翻炒至软塌。调味：加入两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀。
处理包菜 包菜对半切开，用手撕成大片（约巴掌大），粗硬的茎部去掉不用（影响口感）。关键点：撕的比刀切更易入味，且边缘不规则更容易挂汁。 爆香调料 热锅冷油，中小火放入切碎的蒜末和干辣椒段，翻炒5秒出香味（注意别炸糊）。
包菜一定要手撕，不建议用刀切，且一定要全程使用大火爆炒，而且时间不能太长，否则会影响菜的口感。包菜在下锅炒前可以焯一下水，焯水可以不仅可以使包菜更容易煮熟，也会更入味。包菜不用翻炒很久，一般炒至包菜略呈透明状便可以加入鸡精、生抽、食盐等调味。
食材：包菜 、 蒜片、 花椒 、辣椒干 调料：香醋糖 、生抽 湘菜手撕包菜的做法 将包菜洗净撕成小块。红椒剪成段，蒜切片。炒锅烧热下油，下入花椒、蒜片、干辣椒，煸出香味。下包菜翻炒至稍微变软，调入适量的盐翻炒均匀。调入适量香醋翻炒再调入白糖，生抽快速翻炒均匀即可。
手撕包菜怎么做比较正宗好吃?
1、包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。 爆香调料 热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。转小火，下蒜片、干辣椒、花椒炒出香味（注意火候，避免辣椒焦黑）。
2、要做出好吃的手撕包菜，可以按照以下步骤进行：选择食材：包菜：选择新鲜的卷心菜，确保叶片脆嫩。腿肉：选择上等的腿肉，包括肥肉和瘦肉，肥肉用于炸油，瘦肉用于炒菜。准备食材：肥肉处理：将肥肉切成薄片，用于炸油。炸油时开小火，炸出香味且油渣酥脆。
3、干锅手撕包菜正宗做法：准备好主材料，包菜一个，五花肉一块，当然还是酒精炉了。包菜用手撕成小块，然后清洗净，放入篮子里把水沥干。把五花肉切片，不要太薄，然后把姜切片，蒜切片；干辣椒切小段。
4、清洗包菜：把包菜一个叶子一个叶子的揭开，放入盆中进行仔细清洗，确保菜叶干净无杂质。手撕包菜：将清洗干净的包菜叶子手撕成为小块，大小尽量统一，建议撕成约2厘米左右的形状，以便烹饪时受热均匀。准备爆炒：开灶生火，锅热后加油。油热后放入辣椒进行爆香，为菜肴增添香味。
5、把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟，然后起锅备用。把包菜撕成小片，尽量撕得大小均匀，不要撕进包菜的梗，这样口感更好。然后把包菜倒入锅中翻炒五分钟。把炒好的腿肉倒入锅中和包菜一起翻炒三分钟。加入适量的盐和味精，翻炒片刻就可以出锅啦。
6、手撕包菜 包菜洗净后不用刀切，直接撕成大片（约5cm见方），粗梗部分去掉或拍扁，保证受热均匀。 控干水分 撕好的包菜用厨房纸吸干水分，避免炒的时候出水变软。 爆香调料 热锅冷油（猪油更香），先下五花肉片煸出油脂，再放蒜片、干辣椒小火炒香（避免辣椒焦糊）。
手撕包菜的正宗做法
1、处理包菜 包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。 爆香调料 热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。转小火，下蒜片、干辣椒、花椒炒出香味（注意火候，避免辣椒焦黑）。
2、正宗手撕包菜的做法如下：主料： 卷心菜1/2个 辅料： 食用油2汤匙 盐3克 干辣椒2个 葱2根 蒜2瓣 陈醋2汤匙 生抽1汤匙 白糖1/2汤匙 制作步骤： 准备食材：逐层撕下包菜的叶片，洗净后用手撕成块。葱、蒜、辣椒分别改刀切碎。 炒香葱蒜：炒锅倒油，油热后放入葱、蒜炒香。
3、手撕包菜的正宗做法如下：材料准备 主料：包菜一颗辅料：蒜片适量，干红椒适量，花椒数粒调料：白醋适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，鸡精适量制作步骤 处理包菜：将包菜用手撕成适合大小的片，注意将粗大的杆、茎与叶子分开处理，以便后续烹饪时能更好地控制火候。准备辅料：蒜切片，干红椒切段，备用。
4、手撕包菜的正宗做法如下： 准备食材和调料： 主要食材：包菜。 调料：葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋、香油。 食材处理： 将包菜洗净后，用手撕成小块，这样可以使包菜更易入味。 葱姜蒜切末，辣椒切段，备用。
5、手撕包菜的最正宗做法如下：选购包菜：选择标准：选择新鲜、嫩而脆的包菜，避免过老、过硬的包菜。外层叶片应无损伤或斑点。洗净包菜：处理方法：将包菜洗净后放置1020分钟，以便水分流干，便于入味。洗菜时可加入1勺白醋，有助于去除油腻。
6、手撕包菜最正宗的做法如下：主料： 卷心菜 辅料： 葱 蒜 红尖椒 调料： 五香粉 植物油 食盐 蚝油 生抽 水淀粉 制作步骤： 准备食材：将卷心菜撕成大块，洗净后沥去水分。葱切碎粒，蒜切碎粒，红尖椒备用。
手撕包菜的最正宗做法
处理包菜 包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。 爆香调料 热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。转小火，下蒜片、干辣椒、花椒炒出香味（注意火候，避免辣椒焦黑）。
手撕包菜最正宗的做法如下：主要材料： 一颗新鲜的包菜 辅料： 大蒜 葱花 干辣椒 花椒 酱汁： 根据个人口味提前调好 制作步骤： 准备包菜：将包菜细心地撕成小片，洗净后沥干水分。 准备辅料：准备蒜片、葱花，并将干辣椒和花椒拌匀备用。
手撕包菜的最正宗做法如下：选购包菜：选择标准：选择新鲜、嫩而脆的包菜，避免过老、过硬的包菜。外层叶片应无损伤或斑点。洗净包菜：处理方法：将包菜洗净后放置1020分钟，以便水分流干，便于入味。洗菜时可加入1勺白醋，有助于去除油腻。
干锅手撕包菜正宗做法：准备好主材料，包菜一个，五花肉一块，当然还是酒精炉了。包菜用手撕成小块，然后清洗净，放入篮子里把水沥干。把五花肉切片，不要太薄，然后把姜切片，蒜切片；干辣椒切小段。
手撕包菜的做法
1、手撕包菜是一道简单美味的家常菜，其简单做法如下： 准备食材 包菜：一颗新鲜的包菜，掰开洗净后手撕成适口大小的片。手撕能更好地保持包菜的口感和风味。 调料：糖、醋、生抽按个人口味调匀成料汁。如果口味较重，可以适量加盐。此外，准备适量的干红辣椒，用于提香增味。
2、处理包菜 包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（约巴掌大，边缘不规则更易入味）。不要水洗！用厨房纸擦干表面水分，避免炒时出水（若清洗需彻底沥干）。 爆香调料 热锅冷油，放五花肉片煸出油脂（素版可省略，直接多放油）。
3、手撕包菜的做法：材料图。包菜洗净淋水。咸肉，葱，姜，蒜都改刀。包菜洗好，用手撕成块。炒锅倒油，炒香花椒粒。炒香咸肉和小料。下包菜翻炒。加上调料，炒透出锅。手撕包菜成品图：手撕包菜小技巧：包菜随手撕，越嫩越好吃。咸肉可以换成五花肉，也可以不放。
4、手撕包菜的做法如下：准备食材：将包菜洗净后，用手撕成小块，放在盘中备用。大蒜1瓣切末，干辣椒5个切段，放在一旁备用。炒制：锅中倒入适量油，待油温烧至7成热时，放入蒜末和辣椒段进行爆香。爆香后，倒入撕好的包菜，快速翻炒至包菜变软。
手撕包菜(手撕包菜的做法)
1、手撕包菜的做法如下：准备材料：新鲜的包菜姜蒜末食用油盐鸡精料酒适量的清水处理包菜：将包菜洗净，切成约23厘米的块状，大小可根据个人喜好调整。炒香姜蒜末：将锅烧热，加入适量的食用油。待油热后，放入姜蒜末炒香，为包菜增添香味。炒制包菜：将切好的包菜块放入锅中，翻炒均匀。
2、干锅手撕包菜正宗做法：准备好主材料，包菜一个，五花肉一块，当然还是酒精炉了。包菜用手撕成小块，然后清洗净，放入篮子里把水沥干。把五花肉切片，不要太薄，然后把姜切片，蒜切片；干辣椒切小段。
3、处理包菜 包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（别用刀切，撕的更容易入味）。撕好的包菜用清水浸泡5分钟，沥干水分（一定要沥干，否则炒出来水汪汪的）。 煸炒五花肉（如用）热锅冷油，下五花肉片小火煸炒至出油、微焦黄，盛出备用（油留锅中）。
4、家常手撕包菜的做法如下： 准备食材 将整个包菜一片片撕下，用清水洗干净。 用手将包菜撕成更小的片，盛好待用。 将干辣椒和葱头切好，放碗里备用。 炒制配料 往锅里倒入适量油，稍热后倒入碗里备好的干辣椒和葱头，翻炒一小会，炒出香味。
5、手撕包菜的做法步骤如下：准备食材：包菜一颗，洗净后撕成小块。蒜5瓣，切片。干辣椒6个，剪开成段。花椒一小把备用。爆香调料：锅中加入少许底油，油热后倒入蒜片、花椒和干辣椒，爆香。翻炒包菜：倒入撕好的包菜，翻炒至软塌。调味：加入两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀。