炸子鸡（炸子鸡是什么意思网络用语）
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- 2025-07-09 23:56:51
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炸子鸡要怎么做
先用中小火炸制，让鸡肉内部熟透，这个过程大概需要5 - 7分钟。炸至鸡肉表面微黄后，捞出沥干油份。将油温升高至八成热（约180 - 200℃），把炸过的鸡肉再次放入锅中复炸，复炸时间控制在30秒 - 1分钟左右，直到鸡肉表面金黄酥脆。这一步可以使鸡肉的外壳更加酥脆，同时逼出多余的油脂。
制作步骤： 准备鸡：将鸡洗净，以配料擦匀鸡腔，以便入味。 浸煮鸡：将浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟。之后取起布袋，加入盐和绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。这一步是为了让鸡肉更加入味且保持嫩滑。 涂抹糖醋料：拌匀糖醋料后，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身。
炸子鸡是广东菜中的一道经典佳肴，以其皮脆肉嫩的特点深受寿筵喜宴欢迎。制作炸子鸡，首先需要准备一只重约的光鸡，清洗干净后，用姜汁、盐、绍酒等配料均匀涂抹在鸡腔内。接着，将花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果等浸鸡料放入布袋中，加入十杯清水，慢火熬煮二十分钟。
制作炸子鸡，首先需要准备整鸡或鸡腿，花椒和干辣椒按照1：4的比例，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。将鸡切成小块后，加入盐和料酒拌匀，放入8层热的油锅中炸至外表变干呈深黄色，捞出备用。干辣椒和葱切成长约3厘米的段，姜蒜切片备用。
炸子鸡是什么意思
1、“炸子鸡”的比喻：“子鸡”指的是小而嫩的鸡，而“炸子鸡”则是将整只鸡炸至外皮酥脆、肉质鲜嫩的一道菜。这个比喻形象地描述了正走红的人或事物，就像炸得恰到好处的子鸡一样，外表光鲜、内在鲜嫩，备受瞩目。词语的起源：虽然“当红炸子鸡”这个比喻在港台新马的媒体中广泛使用，但其源头可能在香港。
2、炸子鸡是一道广东省的传统名菜：它属于粤菜系的招牌菜之一。特点：色泽金黄，外脆内嫩，口感干香鲜咸，是寿筵喜宴上不可缺少的美味佳肴。流行语含义：当红炸子鸡是比喻正走红的人或物：这个词语常用于形容最近非常受欢迎或备受追捧的对象。
3、炸子鸡，是一道以鸡肉为主要食材，经过炸制而成的美食。它的外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，香气四溢，口感丰富。炸子鸡在中国各地都有不同的做法和口味，是一道深受人们喜爱的传统美食。炸子鸡的制作过程相对简单，但需要一些技巧和耐心。
4、炸子鸡，其实是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。当红炸子鸡是流行语，比喻正走红，最近很受追捧的人或物。被人称为事物流行或潮流的指向。
5、炸子鸡是中式快餐中非常受欢迎的一道菜肴。以下是关于炸子鸡的详细介绍：特点：炸子鸡以其皮脆、肉嫩、香味扑鼻而著称，深受消费者喜爱。做法：制作炸子鸡通常使用鸡腿或鸡翅膀，加上香料、面粉后进行油炸。在炸制过程中，需要控制火候，确保鸡肉炸熟且表皮金黄酥脆。
6、炸子鸡是中式快餐中非常受欢迎的一道菜肴，因其皮脆、肉嫩、香味扑鼻而倍受喜爱。炸子鸡的做法非常简单，只需用鸡腿或鸡翅膀加上一些香料、面粉、再油炸即可。在炸制过程中，需要注意火候，要让鸡肉炸熟，且表皮金黄酥脆，既美味又健康。
炸子鸡的做法
1、先用中小火炸制，让鸡肉内部熟透，这个过程大概需要5 - 7分钟。炸至鸡肉表面微黄后，捞出沥干油份。将油温升高至八成热（约180 - 200℃），把炸过的鸡肉再次放入锅中复炸，复炸时间控制在30秒 - 1分钟左右，直到鸡肉表面金黄酥脆。这一步可以使鸡肉的外壳更加酥脆，同时逼出多余的油脂。
2、油炸：将风干好的鸡进行油炸。可以选择直接以油淋炸至熟，或者先以油淋炸至八成熟，上桌前再以油淋炸至全熟，使表皮呈现金黄香脆的状态。切件与佐料：炸好后待鸡皮稍凉，即可进行切件。通常可以佐以淮盐或甜酱油食用。
3、炸子鸡的做法如下：准备与腌制：将鸡洗净，挖去内脏和肥膏，然后进行汆水处理。准备腌料，将姜汁、盐、糖、五香粉和蒜混合均匀，制成“鸡盐”。用腌料擦匀鸡腔和鸡身，确保入味。浸煮与上皮：准备浸鸡料，将其装入布袋中，加入清水慢火煲煮二十分钟。取出布袋，加入盐和绍酒，将鸡放入。
4、将去头、爪和内脏的体笋鸡洗净，从背部剖开，用刀根将鸡背骨、胸骨、腿骨剁断，放在碗内，加料酒、酱油、盐、葱段、姜片、味精、香油涂抹均匀，腌渍1-3个小时。 将锅架在火上，放油烧至七成热时，将腌好的鸡下入油锅炸半分多钟，改用中等火炸3-5分钟，炸至鸡肉嫩熟、断血，捞起。
5、广东菜系中的炸子鸡做法如下： 准备食材： 选择一只童子鸡，洗净并去除内脏。 腌制鸡肉： 准备腌制调料：盐、椒盐、花椒粉、五香粉、蒜香粉和沙姜粉。 将这些调料混合均匀，反复揉搓鸡肉，尤其是鸡胸部位，确保味道深入鸡肉。 腌制时间长达5小时。 蒸熟鸡肉： 将腌制好的鸡放入蒸笼。
粤菜系列的招牌菜之一:炸子鸡
1、炸子鸡是广东菜的招牌菜之一，色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸，寿筵喜宴不可缺少。以下是关于炸子鸡的详细介绍：主要特点：炸子鸡以其独特的烹饪工艺和口感著称，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，味道干香鲜咸，是广东菜中的经典之作。营养价值：鸡肉蛋白质含量高，且易于被人体吸收利用，具有增强体力、强壮身体的作用。
2、炸子鸡是广东菜的招牌菜之一，以其色泽金黄、外脆内嫩、干香鲜咸而著称。以下是关于炸子鸡的详细介绍：特色：炸子鸡作为粤菜的招牌鸡，以其独特的口感和外观赢得了广泛的赞誉。其外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，味道干香鲜咸，是寿筵喜宴中不可或缺的美味佳肴。
3、鸡一直都是餐桌上的美食，无论是煎炒烹炸还是煮都能够造成美味的食物，鸡肉在许多的菜系中都有着不同的特色，粤菜的招牌菜之一就有炸子鸡。本期粤菜文化带你了解一下炸子鸡。炸子鸡是广东菜的招牌鸡，色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。
4、鸡肉，这一餐桌上的美食，以其多样的烹饪方式和独特的风味，深受人们喜爱。在粤菜的丰富菜系中，炸子鸡作为招牌菜之一，以其色泽金黄、外脆内嫩、干香鲜咸的特点，成为了寿筵喜宴上的必备佳肴。鸡肉不仅美味，更富含营养。它含有较高的蛋白质比例，种类多样，且易于人体消化吸收。
5、炸子鸡主要有两种含义：菜品含义：炸子鸡是一道广东省的传统名菜：它属于粤菜系的招牌菜之一。特点：色泽金黄，外脆内嫩，口感干香鲜咸，是寿筵喜宴上不可缺少的美味佳肴。流行语含义：当红炸子鸡是比喻正走红的人或物：这个词语常用于形容最近非常受欢迎或备受追捧的对象。
炸子鸡怎么做?
1、先用中小火炸制，让鸡肉内部熟透，这个过程大概需要5 - 7分钟。炸至鸡肉表面微黄后，捞出沥干油份。将油温升高至八成热（约180 - 200℃），把炸过的鸡肉再次放入锅中复炸，复炸时间控制在30秒 - 1分钟左右，直到鸡肉表面金黄酥脆。这一步可以使鸡肉的外壳更加酥脆，同时逼出多余的油脂。
2、炸子鸡是广东菜中的一道经典佳肴，以其皮脆肉嫩的特点深受寿筵喜宴欢迎。制作炸子鸡，首先需要准备一只重约的光鸡，清洗干净后，用姜汁、盐、绍酒等配料均匀涂抹在鸡腔内。接着，将花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果等浸鸡料放入布袋中，加入十杯清水，慢火熬煮二十分钟。
3、制作步骤： 准备鸡：将鸡洗净，以配料擦匀鸡腔，以便入味。 浸煮鸡：将浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟。之后取起布袋，加入盐和绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。这一步是为了让鸡肉更加入味且保持嫩滑。 涂抹糖醋料：拌匀糖醋料后，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身。
4、制作炸子鸡，首先需要准备整鸡或鸡腿，花椒和干辣椒按照1：4的比例，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。将鸡切成小块后，加入盐和料酒拌匀，放入8层热的油锅中炸至外表变干呈深黄色，捞出备用。干辣椒和葱切成长约3厘米的段，姜蒜切片备用。
5、选用童子鸡一只，首先要挑选鸡冠红润、抓起来挣扎有力的鸡。将鸡洗净，剔除骨头，放入大碗中，加入一勺鸡精、一勺盐、一勺酱油以及一勺淀粉，再撒上一些葱段，腌制15分钟。准备热油，将腌好的鸡皮面朝下放入锅中，炸至金黄色。捞出鸡，沥干油分，装盘。
炸子鸡做法
先用中小火炸制，让鸡肉内部熟透，这个过程大概需要5 - 7分钟。炸至鸡肉表面微黄后，捞出沥干油份。将油温升高至八成热（约180 - 200℃），把炸过的鸡肉再次放入锅中复炸，复炸时间控制在30秒 - 1分钟左右，直到鸡肉表面金黄酥脆。这一步可以使鸡肉的外壳更加酥脆，同时逼出多余的油脂。
炸子鸡有两种常见做法：做法一： 所需食材：主料为光鸡1只，配料包括盐、姜汁、浸鸡料、糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒。 制作步骤： 将鸡洗净，用配料均匀涂抹于鸡腔内。 将浸鸡料煮制后，加入盐和鸡，慢火煮至鸡皮凸起。
炸子鸡的做法如下：准备与腌制：将鸡洗净，挖去内脏和肥膏，然后进行汆水处理。准备腌料，将姜汁、盐、糖、五香粉和蒜混合均匀，制成“鸡盐”。用腌料擦匀鸡腔和鸡身，确保入味。浸煮与上皮：准备浸鸡料，将其装入布袋中，加入清水慢火煲煮二十分钟。取出布袋，加入盐和绍酒，将鸡放入。
油炸：将风干好的鸡进行油炸。可以选择直接以油淋炸至熟，或者先以油淋炸至八成熟，上桌前再以油淋炸至全熟，使表皮呈现金黄香脆的状态。切件与佐料：炸好后待鸡皮稍凉，即可进行切件。通常可以佐以淮盐或甜酱油食用。
将鸡洗净，用配料均匀涂抹于鸡腔内。 将浸鸡料用布袋包裹，加入清水慢火煮二十分钟后，取出布袋，加入盐、绍酒及鸡，继续慢火煮至鸡皮凸起，取出。 将糖醋料隔水炖至溶解，涂于鸡身及鸡腔内，重复涂四至五次，最后将鸡吹至干透。
鸡洗净，将挖去内脏、肥膏的光鸡汆水，以姜汁、盐、糖、五香粉和蒜混合的“鸡盐”腌过，以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，用水、白醋、浙醋和麦芽糖、绍兴酒调成的“炸鸡水”淋上鸡身，慢火煮至鸡皮凸起取出。