五花肉的做法大全（砂锅五花肉的做法大全）

本文目录一览：

• 1、五花肉怎么做才好吃?
• 2、烤五花肉的做法?烤箱
• 3、煮好的五花肉怎么做好吃
• 4、五花肉的6种经典做法
• 5、五花肉怎样红烧好吃

五花肉怎么做才好吃?

煮五花肉好吃的做法有以下几种： 红烧五花肉 将五花肉切成块状，用油煸炒至金黄色。 加入酱油、糖、料酒等调料进行炖煮。 最后加入葱花和香菜调味，使五花肉入味，口感软糯，味道鲜美。 粉蒸五花肉 将五花肉切成片状，用米粉、酱油、糖等调料腌制一段时间。 放在蒸锅中蒸熟，使五花肉吸收米粉的香味，口感软糯。

卤制：将五花肉在卤水中泡30分钟，再用小火煮1小时左右，可以使五花肉更加入味，口感更佳。卤制前需要仔细处理五花肉，如去掉残留的猪毛，焯水等。调味与上色：在炒糖色时，用中小火炒冰糖溶化，再加入白糖炒至焦糖色，然后放入五花肉裹上糖色，可以使五花肉色泽诱人，味道更佳。

准备：五花肉切块（3cm见方），冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干。炒糖色：锅中放少许油+冰糖（或白糖），小火炒至琥珀色，迅速倒入肉块翻炒上色。炖煮：加生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶、桂皮，加热水没过肉，大火烧开后转小火炖40分钟。

烤五花肉的做法?烤箱

五花肉洗净擦干，皮朝下，用刀在肉的一面划几刀（不要切断），帮助入味和烤制时受热均匀。用叉子在猪皮上扎密集的小孔（防止烤时皮收缩，更易起酥）。 干腌（可选）：肉表面均匀撒盐和黑胡椒粉，静置10分钟（若时间充裕可冷藏腌1小时）。

将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面。预热烤箱至230度，将烤网放入烤箱中层。上下火，烤约15分钟，直至五花肉表面金黄且熟透。完成与装饰：烤好后，取出烤网，撒上葱花作为装饰（如果喜欢）。稍微放凉后即可切片享用，搭配蘸料或单独品尝均可。

烤五花肉的做法如下：准备材料 带皮切片五花肉 洋葱 蚝油 料酒 孜然粉 生姜粉 辣椒粉 辣椒油 酱油 盐 葱花 腌制五花肉 将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中。 加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油。 拌匀后腌制一小时左右，让肉质充分吸收调料的味道。

食材：五花肉1000g、甜酒适量、酱油适量、辣椒粉适量、十三香适量。把五花肉清洗干净，置盘里加盐、甜酒、酱油、辣椒粉和十三香涂抹均匀，让其自然腌制一天入味。将腌制好的五花肉平铺再烤盘上。放到烤箱中。设置上火温度为200度，先烤约20分钟，再翻面烤，直至烤出油为止。

煮好的五花肉怎么做好吃

煮好的五花肉可以通过以下烹饪方法变得美味可口：香辣五花肉 材料：五花肉片、干辣椒段、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、油。 制作要点： 热锅冷油煸炒五花肉片至出油且表面微焦。 加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入料酒和生抽调味。

食材：煮好的五花肉适量，葱，姜适量，酱油，蚝油适量，味素适量。煮好的五花肉，凉透。将五花肉切成薄片。摆放在盘中。葱去皮切丝，姜洗净切丝。葱丝，姜丝撒在切好的五花肉上，倒入酱油，蚝油，放入味素，蒸锅中烧开水，放上蒸肉。中火蒸7分钟左右，蒸肉就做好了。

步骤1：将带皮的五花肉放入冷水中，加入葱段、姜片和8粒花椒，适量黄酒，煮开后撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。步骤2：将煮熟的猪肉切成薄片，姜和蒜切片，葱切成斜段。步骤3：将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后斜切成段备用。步骤4：炒锅加热后，加入少量油，煸香辣椒、花椒和葱姜蒜。

五花肉的6种经典做法

红烧肉（经典做法）特点：酱香浓郁，肥而不腻 做法：准备：五花肉切块（3cm见方），冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干。炒糖色：锅中放少许油+冰糖（或白糖），小火炒至琥珀色，迅速倒入肉块翻炒上色。炖煮：加生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶、桂皮，加热水没过肉，大火烧开后转小火炖40分钟。

红烧五花肉 这是最经典的五花肉做法之一，味道浓郁，肥而不腻。材料：五花肉 500g 生抽、老抽、料酒 冰糖 姜片、葱段 八角、桂皮、香叶 做法： 五花肉切成大块，焯水去腥，捞出沥干。 热锅加少许油，放入冰糖炒糖色，待糖融化变棕色后，加入五花肉翻炒上色。

脆皮烧肉（广式经典）特点：皮脆肉嫩，层次分明 做法：五花肉焯水后扎皮，抹盐、五香粉、白醋，皮朝上冷藏风干。烤箱200℃先烤30分钟，刮焦皮后再烤20分钟至酥脆。秘诀：扎皮越密越脆，烤时垫锡纸防焦。

五花肉的6种经典做法包括：红烧肉：将五花肉切块煸炒至微黄，加入生姜、大葱、八角等调料和适量的水，小火炖煮12小时至肉质酥烂。回锅肉：五花肉切片焯水后煸炒，加入豆瓣酱、豆豉等配料和调味料，翻炒均匀即可。烤肉：五花肉切片后用腌料腌制30分钟到1小时，然后放在烤架上烤至两面金黄，肉质香嫩。

红烧五花肉：五花肉切块，加入老抽、生抽、糖、姜片、葱段、料酒等调料，煨至肉质透亮、汁浓味美。这种做法口感嫩滑，带有一定甜度，比较适合搭配米饭食用。 酱爆五花肉：五花肉炸至金黄色，撒上豆瓣酱、辣酱等配料，翻炒至香味四溢。这种做法口感鲜辣，适合作为下饭菜或者小菜食用。

五花肉怎样红烧好吃

1、五花肉切3cm见方的块，冷水下锅焯水，加2片姜、1勺料酒，煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净。（小技巧：焯水后用温水洗，肉质更嫩不柴）2 炒糖色（关键步骤！）锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意别炒糊，会发苦）。快速倒入焯好的五花肉，翻炒均匀裹上糖色。

2、要做出美味的红烧五花肉，可以遵循以下步骤和要点：选材 选择好的五花肉：应挑选层次分明的五花肉，瘦肉和肥肉交替的纹理清晰可见，这样的肉质烹饪后才会鲜嫩多汁，口感丰富。预处理 切块与浸泡：将五花肉切成大小均匀的块，用冷水浸泡30分钟，去除血水。

3、红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、豆腐等材料，煮至五花肉呈现深红色，肥瘦相间，入味美味。