腰子的做法（家常炒猪腰子的做法）
- 美食大全
- 2025-07-13 16:41:00
- 2
本文目录一览：
羊腰子的家常做法
家常爆炒羊腰子（简易版）食材准备：羊腰子2个 青红椒各1个（配色）洋葱半个 姜片、蒜末、干辣椒适量 料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺 孜然粉、盐、白糖少许 做法步骤： 处理羊腰子（关键去腥！）羊腰子对半切开，剔除中间白色筋膜（膻味来源），斜刀切薄片。
羊腰子洗净，去除腰臊后切成小块，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除血水和部分腥味。山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。红枣洗净去核。煲汤过程 将处理好的羊腰子、山药、红枣、姜片放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40 - 50分钟。
将羊腰子对半切开，去除表面的白色筋膜和内部的白色部分（这部分是羊腰子的臊腺，有异味，一定要去除干净）。把处理好的羊腰子切成薄片或者小方块，放入清水中浸泡10 - 15分钟，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出。
家常爆炒羊腰子的做法如下：所需材料： 新鲜羊腰子 500g 青红辣椒 各1个 大葱 1根 生姜 1小块 大蒜 3瓣 料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精 适量 制作步骤：前期准备：将羊腰子清洗干净，去除筋膜和脂肪，切成薄片。青红辣椒去籽切丝，大葱切段，生姜和大蒜切片备用。
以下是羊腰子的几种常见做法： 羊腰子炒饭：- 材料：羊腰子、米饭、葱、姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精。- 做法：先将羊腰子洗净切片备用。热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入羊腰子煸炒至变色，加入盐、酱油、胡椒粉、鸡精炒匀。最后加入煮熟的米饭翻炒均匀即可。
腰子怎么做好吃
1、鸭腰烧口蘑：选用鸭腰12个、口蘑100克、冬笋10克、熟火腿10克、豌豆15克，以及酱油、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油等调料。先将口蘑泡水切片，冬笋和火腿也切片。煮熟鸭腰后去外皮，再烫一下。
2、羊腰子可以通过炖煮后搭配特制蘸料的方式制作得非常美味。具体做法如下：准备食材：羊腰子一个生姜切片备用蒜沫用于蘸料料酒去腥生抽调味牛肉酱增加风味香菜点缀焯水处理：锅中烧开水，将羊腰子下入锅中焯水。在锅内放入姜片和料酒以去腥。锅开后撇去浮沫，捞出羊腰子。把羊腰子上残留的羊毛刮干净。
3、处理腰子：将猪腰子剥去外膜，切成两半，剔除白色的筋膜（这部分腥味较重）。在腰子表面划上十字花刀，方便入味。腌制：将切好的腰子放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖和淀粉，抓匀腌制15分钟。准备配料：青椒、红椒去籽切块，蒜切片，姜切丝，葱切段。
牛腰子怎么做才好吃?
1、生姜：生姜具有去腥提香的作用，可以将牛腰子的膻味去除，使口感更加鲜美。将生姜切成片或丝，与牛腰子一起爆炒。大葱：大葱可以增加菜肴的香味，与生姜一起使用，效果更佳。将大葱切成段或丝，与牛腰子一起爆炒。料酒：料酒可以去腥提香，使牛腰子的味道更加鲜美。
2、烤牛腰用洋葱块、盐、料酒、盐、味精、孜然、辣椒粉。将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿，用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时。牛腰子取出杂物，控净血水。铁板（饼铛也可）上火，烧至极热后刷适当的油，转小火，让油吃透铁板。
3、准备食材： 主要材料：新鲜的牛腰子。 辅料：葱姜、大蒜、辣椒等，根据个人口味还可以准备花椒粉、糖、豆瓣酱等。 处理牛腰子： 将牛腰子切成薄片或丝状，这样可以使牛腰子在烹饪过程中更快熟透，保持嫩滑口感。 用清水浸泡牛腰子片刻，有助于去除血水，提升食材的鲜味。
4、牛腰子要想做得既好吃又简单，可以尝试以下几种方法：爆炒牛腰子：首先将牛腰子切片，用料酒、盐等调料腌制一下。然后热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入牛腰子大火快炒，最后加入一些青椒或红椒提味，这样就可以得到一盘即好看又好吃的爆炒牛腰子了。
清水煮羊腰子的做法
1、将羊腰子用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 将羊腰子放入冷水中，加入生姜片和料酒，大火烧开后转小火煮 5 分钟，去除腥味，然后捞出备用。 换用砂锅，加入足够清水，放入焯水后的羊腰子。 加入红枣和枸杞，大火烧开后转小火慢炖，炖煮约 1 小时。 在炖煮过程中，适时撇去浮沫，保持汤品清澈。
2、做法： 将羊腰表面的白膜去掉，切开去除骚筋，冲洗干净。 锅中加料酒，将羊腰子充分焯水，之后清洗干净。 锅中加水，放葱和花椒，倒料酒，放入羊腰子。 开火煮，快煮好时放入一把枸杞。 煮好的腰子取出切片，放在碗中，加盐、香菜碎、白胡椒碎。 舀汤淋芝麻油即可。
3、制作步骤： 清洗羊腰子：将羊腰子用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水。 焯水去腥：将羊腰子放入冷水中，加入生姜片和料酒，大火煮开后捞出羊腰子备用。这一步可以去除羊腰子的腥味。 换砂锅炖煮：在砂锅中加入足够量的清水，放入焯水后的羊腰子。
4、羊腰子清水冲洗干净。 冷水下锅，放入生姜和料酒去腥，待水开后捞出羊腰子备用。 换砂锅，加入足够清水，放入焯水后的羊腰子。 加入红枣和枸杞，大火烧开后转小火，炖煮1小时。 炖煮过程中适时撇去浮沫。 1小时后，加入适量盐和鸡精调味，继续炖煮10分钟。
鸡腰子的36种做法
1、蒜泥白肉鸡腰子 2 咖喱鸡腰子 2 鸡腰子焖饭 30. 凉拌鸡腰子 3 鸡腰子肉饼 3 麻辣鸡腰子火锅 3 鸡腰子炒芦笋 3 烤鸡腰子沙拉 3 鸡腰子炖汤 3 鸡腰子炒饭 现在，我将详细解释其中三种鸡腰子的做法： 辣炒鸡腰子 首先，将鸡腰子清洗干净，用料酒、生姜片腌制去腥。
2、做法：鸡腰子洗净焯水去腥，用姜蒜、辣椒爆锅，加料酒、酱油、蚝油快炒，最后撒葱段或韭菜提香。特点：咸鲜微辣，适合下酒。 鸡腰子炖汤 搭配：与枸杞、红枣、当归等药材同炖，或加鸡肉、蘑菇提鲜。贴士：小火慢炖1小时，汤色清澈，滋补暖身。
3、把鸡腰子洗净切好，和淮山、枸杞子、姜片一起放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟。最后加点盐、鸡精调味，一碗营养丰富的鸡腰子汤就做好了。凉拌鸡腰子：这种做法清爽可口，非常适合夏天。将煮熟的鸡腰子沥干水分，放入调好的调味汁中拌匀即可。
4、鸡腰子好吃的做法如下：工具/材料：鸡肾300克、盐（清洗鸡肾用）10克、料酒35克、姜片3片、陈皮丝少许、万能蘸料、小辣椒3个、香菜1根、大蒜4瓣、酱油20克、蚝油10克、白砂糖2克、花椒油10克。新鲜鸡肾去油后倒入20克黄酒、10克盐搓洗片刻，再用清水冲洗干净。
5、做法：a. 鸡腰子清洗干净，去除白色的脂肪和筋膜，切成片或块。b. 锅中加入适量清水，放入鸡腰子，大火烧开后撇去浮沫。c. 加入姜片、葱段和料酒，转小火慢炖。d. 炖至鸡腰子熟透，加入提前泡发的西洋参片，继续炖煮10分钟。e. 加入盐和鸡精调味，炖至汤汁浓郁即可。
6、鸡腰子家常最简单的做法有几种，下面为你详细介绍：爆炒鸡腰子：准备鸡腰子，洗净后切成小块，用料酒、生抽腌制15分钟。热锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鸡腰子煸炒至变色。加入青椒块或干辣椒段继续翻炒，最后加盐、糖、鸡精调味即可。
腰子汤正宗做法步骤
1、做法一： 材料准备：枸杞10克，玛卡4050克，红枣4颗，猪腰子一副，盐少许。 制作步骤： 猪腰洗净去掉白膜切花，清水浸泡1个小时。 玛卡切片，和枸杞、红枣一起放入炖盅清水炖半个小时。 锅中倒入清水烧开，把腰子放入焯水，去血水捞起放入炖好的汤里继续炖十分钟，加盐调味即可。
2、将羊腰子用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 将羊腰子放入冷水中，加入生姜片和料酒，大火烧开后转小火煮 5 分钟，去除腥味，然后捞出备用。 换用砂锅，加入足够清水，放入焯水后的羊腰子。 加入红枣和枸杞，大火烧开后转小火慢炖，炖煮约 1 小时。
3、步骤 处理猪腰（关键去腥步骤）猪腰对半切开，剔除内部白色筋膜（腥味来源），斜刀切薄片或花刀。用清水反复抓洗至无血水，加1勺盐、1勺料酒、姜片腌10分钟去腥。 焯水 冷水下猪腰，加2片姜、1勺料酒，煮至浮沫溢出（约1分钟），捞出冲洗干净。
4、步骤： 将猪腰子放入沸水中焯水，然后捞出沥干水分。 在焯水的同时，将枸杞子和红枣洗净备用。 热锅倒入少量橄榄油，放入生姜片煸炒片刻，然后加入腰子翻炒均匀。 加入适量的料酒提味，然后加入清水，水量以没过腰子为准，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
5、- 做法：将鸡腰子切片，腌制后焯熟备用。炒锅内加油，放入蒜片、洋葱和鸡腰子爆炒，加入辣椒，最后调味即可。 制作方法二：滋补鸡腰子汤 - 材料：鸡腰子、鸡汤、香菇、绿叶蔬菜、食盐、胡椒粉、黄酒、葱花。- 做法：将鸡腰子切片或不切，香菇提前泡好。将鸡高汤和香菇放入锅中，加黄酒小火炖煮。
6、腰子汤是一道经典的家常汤品，具有补肾壮阳的作用。下面是制作腰子汤的常见做法：材料： 老母鸡1只 猪腰子2个 生姜适量 料酒适量 盐适量 步骤： 鸡宰杀后洗净，用开水烫烫去掉血水，切块备用。