鲤鱼的家常做法（家炖鲤鱼的家常做法）

本文目录一览：

• 1、家常鲤鱼的做法
• 2、鲤鱼的家常做法
• 3、家炖鲤鱼的家常做法
• 4、红烧鲤鱼的家常做法?
• 5、鲤鱼怎么炖好吃又简单
• 6、鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

家常鲤鱼的做法

1、鲤鱼做好吃又简单的家常做法有以下几种： 清蒸鲤鱼 材料：鲤鱼200克，姜片适量，料酒5毫升，盐3克，食用油适量。 做法：鲤鱼去鳞、内脏后洗净，用姜片擦拭鱼身，放入碟中加料酒、盐，淋上食用油，蒸20分钟左右至鱼肉变白即可。

2、- 做法：鲤鱼去鳞内脏，片开鱼身。腌制入味后，裹上面粉和淀粉的混合糊，油炸至定型。调制糖醋汁，淋在炸好的鱼上即可。做法3：酸汤鲤鱼 - 食材：鲤鱼1条，番茄、黄豆芽、野山椒、青红椒、大蒜、食盐、鸡粉、蚝油、生抽、白醋、鸡蛋、胡椒粉。- 做法：鱼片用调味料腌制，鱼骨腌制后留用。

3、鲤鱼处理干净，两面划刀，用厨房纸吸干水分。 热锅冷油，撒少许盐防粘，将鱼煎至两面金黄盛出。 爆香葱姜蒜，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、1小勺糖，加一碗水烧开。 放入鱼，中火煮10分钟，中途用勺子淋汤汁在鱼身上。 大火收汁，撒葱花出锅。

4、做法：将鲤鱼去鳞、去内脏并洗净，放在盘中，加入葱姜丝、料酒和盐，上锅蒸1015分钟即可。特点：口感清淡，鲜香四溢，能够保持鱼肉的原汁原味，适合搭配清淡的蔬菜食用。糖醋鲤鱼：做法：将鲤鱼去鳞、去内脏并洗净，调制糖醋汁。

5、炖鲤鱼最正确的做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽2勺、老抽2勺、酱油2勺、糖1勺、盐适量、料酒适量、香叶3片、桂皮1个、八角2个、香菜适量。把鱼去腥线，在肚子上划几刀这样好入味，把鱼用盐揉搓，放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅。

6、鲤鱼的家常做法如下：准备食材 鲤鱼1条 大葱1根 大蒜5瓣 生姜1块 食盐适量 豆瓣酱1汤匙 料酒适量 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 老抽少许 水淀粉少许 葱花适量 处理鲤鱼 将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线。 在鱼身两面打上刀花，以便入味。 淋上料酒并涂抹均匀，撒上食盐也涂抹均匀，腌制片刻。

鲤鱼的家常做法

1、鲤鱼处理干净，两面划刀，用厨房纸吸干水分。 热锅冷油，撒少许盐防粘，将鱼煎至两面金黄盛出。 爆香葱姜蒜，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、1小勺糖，加一碗水烧开。 放入鱼，中火煮10分钟，中途用勺子淋汤汁在鱼身上。 大火收汁，撒葱花出锅。Tips：煎鱼前用生姜擦锅或撒盐可防粘皮；加醋去腥增香。

2、蒜泥鲤鱼的家常做法如下： 准备鲤鱼： 清洗鲤鱼：将新鲜鲤鱼杀好并洗净，头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。 去腥处理：从头部刀口处找到白点，用手捏住慢慢向外拉，边拉边用刀拍鱼身，两面都要拉出侧线。 腌制鲤鱼：在鱼身上斜切几刀以便入味，将盐均匀地抹在鱼身上和切面。

3、鲤鱼的家常做法主要包括以下几种：红烧鲤鱼：做法：将鲤鱼去鳞、去内脏并洗净，热锅凉油后煸炒葱姜蒜出香味，加入豆瓣酱炒匀，放入鲤鱼，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水，小火炖煮2030分钟至汤汁收浓即可。特点：口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。

家炖鲤鱼的家常做法

家炖鲤鱼的家常做法如下：准备食材 主料：鲤鱼900克。 辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。食材处理 葱姜蒜切片备用。 将鲤鱼洗净，切成大块，以便更好地入味。 准备好适量的花椒和大料。

鲤鱼1条（约750 - 1000克），最好选择新鲜的活鱼，这样炖出来的鱼肉更加鲜嫩。葱1根，姜1块，蒜5 - 6瓣。葱可以切成寸段，姜切薄片，蒜切末备用。八角2 - 3个，桂皮1小块，香叶2 - 3片，花椒10 - 15粒左右，这些香料能为鲤鱼增添浓郁的香味。

炖鲤鱼最正确的做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽2勺、老抽2勺、酱油2勺、糖1勺、盐适量、料酒适量、香叶3片、桂皮1个、八角2个、香菜适量。把鱼去腥线，在肚子上划几刀这样好入味，把鱼用盐揉搓，放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅。

主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

家炖鲤鱼的家常做法及烹饪方法如下：家炖鲤鱼的家常做法：准备食材：主料为鲤鱼900克；辅料包括葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。烹饪步骤：食材处理：将鲤鱼清洗干净，切成大块。葱姜蒜切片，准备好适量的花椒和大料。

家常炖鱼要想做得好吃，关键在于去腥、入味、火候的把控。

红烧鲤鱼的家常做法?

处理鱼块 鲤鱼切块后洗净，用厨房纸吸干水分，避免煎时溅油。用少许盐和料酒腌制10分钟（去腥入味）。 煎鱼定型 热锅冷油（油稍多些），撒一点盐防粘，放入鱼块中小火煎至两面金黄，盛出备用。 炒香调料 锅中余油爆香姜片、蒜片、干辣椒，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油。

家常红烧鲤鱼好吃的做法如下：准备食材 主料：鲤鱼1条约750克，确保鱼新鲜，肉质紧实。配料：花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐5克、芝麻油2克。

红烧鲤鱼的家常做法主要有以下两种：第一种做法： 准备材料：鲤鱼1条，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜5瓣，八角2颗，花椒10颗，干辣椒5个，料酒1汤匙，植物油2汤匙，白糖1茶匙，白醋1/2汤匙，水适量。 步骤： 准备好葱、姜、蒜等调料。

鲤鱼怎么炖好吃又简单

煸炒酸菜：锅中倒油，油热后放入酸菜煸炒出香味，盛出备用。煎炒鲤鱼：锅中再倒少许油，放入鲤鱼块煎至表面金黄，捞出备用。混合炖煮：锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜末、泡椒碎炒香，加入煸炒过的酸菜继续翻炒，然后放入煎好的鲤鱼块，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟，至鱼肉熟烂，最后加入盐、鸡精调味即可。

处理鲤鱼：鲤鱼洗净后，用刀刮掉表面黏液（去腥关键！），腹内黑膜撕干净。鱼身两面划斜刀，用1勺盐+1勺料酒+姜片涂抹腌制10分钟。 煎鱼不破皮：热锅冷油（油稍多），撒一撮盐防粘，鱼用厨房纸擦干水分，小火煎至两面金黄。

在锅中加入适量开水，煮开后放入鲤鱼。大火烧开后，加入一些牛奶。盖上锅盖，开始炖煮。调味收汁：炖煮约15分钟后，放入鸡精。继续炖56分钟，然后放入醋。再炖15分钟左右，直到汤汁浓稠。最后淋入香油，即可食用。注意： 炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

制作步骤： 准备食材：将鲤鱼去鳞、去内脏并洗净，切成块状备用。同时，将姜切片，葱切段，香菜洗净切末。 爆香调料：锅热油后，放入姜片和葱段进行爆香，为炖鱼增添底味。 煎鱼：放入鱼块，用小火慢煎，煎至两面微黄，这样可以使鱼肉更加紧实，不易煮散。

鲤鱼既好吃又简单的烹调方法有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、清炖鲤鱼头、酸辣鲤鱼片和糖醋鲤鱼：清蒸鲤鱼：将鲤鱼去内脏、去鳞、去杂质，洗净后腌制15分钟。取蒸盘，放入姜片、葱段，放上腌制好的鲤鱼，撒上葱姜蒜末。大火蒸1012分钟，出锅前撒上葱花末即可。

鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

1、家常红烧鲤鱼（酱香入味）材料：鲤鱼1条、葱姜蒜、干辣椒、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、糖1小勺、盐适量、香菜 做法： 处理鱼：鲤鱼洗净后，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分，避免煎的时候溅油。 煎鱼：热锅冷油（加一勺盐防粘），放入鲤鱼中小火煎至两面金黄定型。

2、鲤鱼处理干净，两面划刀，用厨房纸吸干水分。 热锅冷油，撒少许盐防粘，将鱼煎至两面金黄盛出。 爆香葱姜蒜，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、1小勺糖，加一碗水烧开。 放入鱼，中火煮10分钟，中途用勺子淋汤汁在鱼身上。 大火收汁，撒葱花出锅。

3、处理鱼：鲤鱼清理干净，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分。 煎鱼：热锅冷油（加一勺盐防粘），鱼下锅煎至两面金黄定型，盛出备用。 炒香料：余油爆香葱姜蒜、干辣椒、八角，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。

4、家常鲤鱼块好吃又简单的做法如下：所需材料： 鲤鱼 花生油100克 湿淀粉25克 大葱白5克 酱油25克 松蘑15克 料酒25克 生姜5克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒面1克 精盐5克 芝麻油2克 制作步骤：准备鲤鱼：将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，剖开腹部去除内脏，洗净血沫。

5、鲤鱼做好吃又简单的家常做法有以下几种： 清蒸鲤鱼 材料：鲤鱼200克，姜片适量，料酒5毫升，盐3克，食用油适量。 做法：鲤鱼去鳞、内脏后洗净，用姜片擦拭鱼身，放入碟中加料酒、盐，淋上食用油，蒸20分钟左右至鱼肉变白即可。

6、做法1：烤鲤鱼 - 食材：鲤鱼1条，生抽、食盐、食油、孜然粉、辣椒粉、葱花。- 做法：鲤鱼去鳞、去内脏、去腥线，放置烤炉中。先烤干鱼身水分，后刷油烤至焦香。翻面刷酱油，烤熟后撒食盐、孜然粉、辣椒粉，撒上葱花即可食用。