萝卜糕的做法（潮汕萝卜糕的做法）

本文目录一览：

• 1、萝卜糕最简单的方法
• 2、萝卜糕的家常做法
• 3、广式萝卜糕的做法
• 4、广式萝卜糕的做法应该是怎样的?
• 5、萝卜糕广东人的做法和比例

萝卜糕最简单的方法

处理萝卜 萝卜去皮后擦丝（或切细丝），不用焯水。锅中放1大勺油，小火炒萝卜丝至变软（约5分钟），加盐、胡椒粉调味。 调粉浆 粘米粉 + 清水搅匀成稀糊状（无颗粒即可）。 混合蒸制 将炒软的萝卜丝连汤汁倒入粉浆中，快速拌匀。容器内壁刷油，倒入混合糊，铺平表面。

蒸萝卜糕：这是最传统也是最常见的烹饪方式。将切好的萝卜糕片放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到萝卜糕变得软糯透明。蒸萝卜糕能够保持其原汁原味，口感绵软，非常适合老人和小孩。煎萝卜糕：煎萝卜糕是一种非常受欢迎的烹饪方式。

- 将蒸好的萝卜糕切成厚片或小块。- 热锅下油，待油温升高后将萝卜糕放入锅中煎至两面金黄酥脆。- 煎好后捞出沥干油分，即可享用。 **微波炉加热法 - **准备食材 - 已蒸好的萝卜糕一块。- **步骤 - 将蒸好的萝卜糕切成小块，放入微波炉专用盘中。

将萝卜米糊倒入，并用锡箔纸盖好，以保持湿润。最后，将烤箱预热至350度，将蛋糕盘放入烤箱中烤1小时，即可完成美味的素萝卜糕。素萝卜糕的制作过程简单易懂，无需添加虾米，保持了萝卜的天然味道，健康营养。通过调整水和粘米粉的比例，可以根据个人口味进行调整，制作出适合自己的独特风味。

加入萝卜丝：将刨好的萝卜丝加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，炒至萝卜丝变软出水。加入米粉：将米粉均匀撒在萝卜丝上，不断翻炒，让米粉吸收萝卜丝出的水分，变得松散。蒸制：将炒好的萝卜糕料装入已经涂抹了一层油的模具中，压实，表面刮平。

萝卜糕的家常做法

萝卜糕的家常做法如下：准备材料 主料：白萝卜2500克，腊肠1根，腊肉半根，虾米50克，香菇2朵。 辅料：食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉适量，白糖2/3茶匙，灿米粉500克。制作步骤 处理萝卜：将萝卜洗干净去皮擦丝，然后下锅煮软出水备用。

萝卜糕的家常做法如下：准备材料 主料：白萝卜2500克，腊肠1根，腊肉半根，虾米50克，香菇2朵。辅料：食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉适量，白糖2/3茶匙，灿米粉500克。制作步骤 处理萝卜：将萝卜洗净去皮，擦成细丝。然后将萝卜丝下锅煮软出水，备用。

将挤干水分的萝卜丝加入面糊中，再加入白胡椒粉和剩余的盐（如果需要的话），以及切碎的虾米和猪肉末（如果使用的话），搅拌均匀。蒸制萝卜糕：在蒸锅内铺上湿布或油纸，防止粘连。将调好的萝卜糕面糊倒入蒸锅中，用铲子或勺子抹平表面。

准备材料：萝卜洗净去皮擦丝，腊肉、腊肠、香菇切碎，虾米泡发切碎。煮萝卜丝：将萝卜丝下锅煮软出水备用。煮的过程中可适当搅拌，防止粘锅。炒馅料：烧热锅，先下腊肉、腊肠煸炒至出油，再放虾米炒香，最后下香菇翻炒几下备用。这一步的目的是让馅料充分融合香味。

家常美味萝卜糕，带你领略传统美食的魅力。想要制作这道美味佳肴，首先需要准备好萝卜丝、粘米粉、粟粉或澄面、腊肉、腊肠和干虾仁等主料。此外，还需要盐、糖和胡椒粉等调料，以及适量的清水。首先，将萝卜去皮后切成细丝，备用。接着，将干虾仁用清水洗净后沥干水分，腊肉和腊肠也洗净后切成小粒备用。

萝卜糕的家常做法如下：所需主料： 萝卜丝 粘米粉 粟粉或澄面 腊肉 腊肠 干虾仁 所需辅料： 盐 糖 胡椒粉 水 制作步骤： 准备材料：萝卜去皮后切成细丝；干虾仁用清水洗后沥干水份备用；腊肉、腊肠洗净后切小粒备用。

广式萝卜糕的做法

1、广式萝卜糕的做法：萝卜糕刷成细丝，腊肠，虾米切小丁，粘米粉和淀粉混合，加入少许盐 萝卜丝中的水分挤出备用，200克水加入米粉中开成糊(生手要试一试米浆的味道，不能过咸，不能太淡，盐可以一点点加至适合为止)米浆开成舀起能缓缓流下的状态，比较稠。

2、广式萝卜糕的做法如下：所需材料： 小麦面粉450克 白萝卜900克 腊肉200克 虾米50克 盐4克 胡椒粉3克 味精2克 色拉油适量 制作步骤： 准备自发粉浆：将自发粉用3杯水调匀，溶解成自发粉浆。 处理食材：萝卜去皮后刨成细丝；腊肉或香肠切成小丁；虾米泡软后切碎。

3、将萝卜糕浆倒入已经涂抹一层油的糕盘里。1放入提前烧开水的蒸锅中，用猛火蒸45分钟，直至完全熟透。1蒸好的萝卜糕取出，待完全冷却后，用刀沿四周划一圈。1倒扣取出，切成厚薄均匀的块状。1热锅倒入少许油，用中小火将萝卜糕煎至两面金黄，即可出锅。

4、蒸煮：在锅中加水烧开，将装有萝卜糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约45分钟至1小时，用筷子插入萝卜糕中心，如果拔出来没有粘糊，即表示熟透。冷却与脱模：将蒸好的萝卜糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。切片煎制：将萝卜糕切成厚约1厘米的片状，用少许油在平底锅中两面煎至金黄色即可食用。

广式萝卜糕的做法应该是怎样的?

模具抹油，倒入米糊，抹平，蒸锅烧开水，上笼蒸20分钟左右，视萝卜糕厚薄而定，不确定是否熟透的同学可以拿一根筷子插入萝卜糕中间，拔起时候如果没有米浆被带出即可。萝卜糕放凉，即可取出切件，如果需要切件方正漂亮的话，最好冷藏几个小时切，吃的时候加热或者煎香吃都不错。

蒸煮：在锅中加水烧开，将装有萝卜糕糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约45分钟至1小时，用筷子插入萝卜糕中心，如果拔出来没有粘糊，即表示熟透。冷却与脱模：将蒸好的萝卜糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。切片煎制：将萝卜糕切成厚约1厘米的片状，用少许油在平底锅中两面煎至金黄色即可食用。

将自发粉与3杯水混合，搅拌均匀，使自发粉充分溶解成浆状。 萝卜去皮后切成细丝，腊肉或香肠切成小丁，海米提前泡软并切碎。 在炒锅中加入3大匙油，烧热后先炒香海米和腊肉（或香肠），随后加入萝卜丝一同翻炒。加入适量水，并调入盐、胡椒粉和味精调味。

广式萝卜糕的做法如下：所需材料： 小麦面粉450克 白萝卜900克 腊肉200克 虾米50克 盐4克 胡椒粉3克 味精2克 色拉油适量 制作步骤： 准备自发粉浆：将自发粉用3杯水调匀，溶解成自发粉浆。 处理食材：萝卜去皮后刨成细丝；腊肉或香肠切成小丁；虾米泡软后切碎。

萝卜糕广东人的做法和比例

广东人萝卜糕的制作方法及步骤如下：准备主料：稻米500克白萝卜1000克腊肉100克腊肠25克虾米50克以及其他调料如白砂糖、盐、味精、胡椒粉、香菜、小葱和植物油。处理大米：将大米浸泡1小时30分钟，然后洗净。磨成干浆，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里备用。

广东人制作萝卜糕的方法如下：准备主料 稻米500克 白萝卜1000克 腊肉100克 腊肠25克 虾米50克 白砂糖30克 盐15克 味精5克 胡椒粉5克 香菜20克 小葱15克 植物油15克 制作步骤 浸泡大米：将大米浸泡1小时30分钟，然后洗净，磨成干浆，加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里备用。

主料：稻米500克、白萝卜1000克、腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克、白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克。

广东人萝卜糕的制作方法及步骤如下：准备材料 主料：稻米500克、白萝卜1000克、腊肉100克、腊肠25克、虾米50克。 辅料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克、清水适量。

广东人萝卜糕的制作方法如下：准备主料 稻米500克，需提前浸泡1小时30分钟，然后洗净磨成干浆，再加250毫升清水拌成稀浆。 白萝卜1000克，洗净去皮后刨成细丝。 腊肉100克、腊肠25克，切成细粒。 虾米50克，洗净后用油炒香。