胡辣汤的做法（消遥镇胡辣汤的做法）

本文目录一览：

• 1、胡辣汤的做法是什么
• 2、胡辣汤的做法和配方
• 3、山东菏泽胡辣汤的做法
• 4、胡辣汤的制作方法和配料
• 5、胡辣汤的做法
• 6、山东济宁小吃胡辣汤的做法

胡辣汤的做法是什么

加入剁碎的猪肉，再煮5分钟。1 最后撒入味精和鸡精搅拌均匀，出锅。最后，一碗香气浓郁、口感辣味十足的山东菏泽胡辣汤就做好啦！根据个人口味可加入一些大葱、香菜等其他蔬菜来提升口感和香气。享用时可搭配米饭、馒头等主食食用。

做法鸡骨头洗干净，绰水后，放进汤锅，添半锅水，放料酒、生姜片煮20分钟，捞出骨头晾凉。把肉丝啊，筋啊，都拆下来！骨头么，当然是毫不留情滴——扔就一个字！！鸡蛋一个打散，水淀粉提前用冷水调好。

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

胡辣汤的做法和配方

河南胡辣汤的配方和做法如下：配方 主料：熟羊肉6公斤，面粉15公斤。辅料：粉皮500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克。调料：五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。做法 原料加工：熟羊肉切成小骰子丁（也可切片），以便更好地入味。

把熬好的高汤过滤去骨，再次烧开，加入切好的木耳、香菇、豆腐和粉丝。待汤中的食材煮熟后，加入酱油、盐、味精调味，根据个人口味加入花椒、辣椒油、醋和胡椒粉。打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分散在汤中。撒上葱花和蒜泥，煮沸后即可关火，装入碗中享用。

胡辣汤的做法和配方如下：用料： 花生300克 黄花菜200克 淀粉3勺 木耳一大把 胡辣汤底料一小包 鸡腿2只 葱花适量 海带丝200克 百叶丝100克 面筋200克 做法： 准备食材：将鸡腿炖煮至烂熟，然后切成丝备用，同时保留鸡汤。

胡辣汤的做法和配方如下：配方 主料：花生300克、黄花菜200克、木耳一大把、鸡腿2只、海带丝200克、百叶丝100克、面筋200克。调料：胡辣汤底料一小包、淀粉3勺、葱花适量、香油适量。做法 准备食材：将鸡腿炖煮至烂熟，然后切成丝备用，鸡汤留用。

山东菏泽胡辣汤的做法

1、加入适量的盐、酱油搅拌均匀。 倒入煮猪骨的汤，大火煮开，转中小火煮15分钟。1 加入剁碎的猪肉，再煮5分钟。1 最后撒入味精和鸡精搅拌均匀，出锅。最后，一碗香气浓郁、口感辣味十足的山东菏泽胡辣汤就做好啦！根据个人口味可加入一些大葱、香菜等其他蔬菜来提升口感和香气。享用时可搭配米饭、馒头等主食食用。

2、菏泽胡辣汤是一道以牛肉和辣椒为主要材料的菏泽传统名菜。

3、具体来说，首先要将适量的面粉放入盆中，加入淡盐水调和成面团，然后通过反复地圈揉，使面团充分上劲。随后，将面团缓缓倒入清水中，进行轻柔的揉搓，直至将面团中的淀粉完全洗出。这一过程需要反复进行7到8次，直到水变得清澈为止。

4、胡辣汤里面一般方法是，先洗面筋，蒸熟的水面筋切割成粒，下油锅炸。花生仁，青菜叶，海带，宽粉条都必不可少。添加洗面筋的面和水。放盐白胡椒粉，最终上洒炸好的水面筋就可以。吃的时候别忘记加芝麻油米醋哦。

5、通过手洗面筋，可以确保胡辣汤保持最为传统的味道，满足食客对地道美食的追求。具体手洗过程：手洗面筋的过程包括将面粉调和成面团、反复揉搓面团以洗出淀粉、直至水变得清澈等步骤，这一过程需要耐心和细致的操作。因此，对于追求传统味道和口感的菏泽胡辣汤来说，手洗面筋是必不可少的环节。

胡辣汤的制作方法和配料

1、山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：主料： 面粉200g 水适量 豆腐皮、豆腐丝适量 海带丝若干 花生少许 调料： 盐 黑胡椒 醋 制作方法： 和面洗面：将面粉加水揉成面团，粗揉五到十分钟即可，不需要揉得太细致。准备一碗水，将面团放入其中进行洗面，直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。

2、配料：主料：胡辣汤料（市面上有售的成品料包，也可自制，包含多种香料和淀粉）、羊肉、面筋辅料：葱、姜、胡椒、辣椒、粉条调味料：精盐、醋、味精、酱油、香油制作方法：准备汤底：在锅中放入适量水，加入高汤（如鸡汤、骨头汤等，如无高汤可用清水代替），然后放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等香料。

3、西华胡辣汤的做法和配方如下：材料准备 主料：里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。配料：油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。

4、按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。

5、河南正宗的胡辣汤制作方法如下：准备材料 主料：精粉、熟羊肉配料：粉条、木耳、海带、香菇、金针菜、花生米等调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂等香料制作步骤 制作面筋和面糊：将二两面粉加水朝一个方向搅打，直至淀粉与面筋分离，面糊待用。

胡辣汤的做法

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生粉，搅拌均匀备用。 热锅加入适量油，加热后倒入胡辣汤锅中，加入料酒煸炒均匀。 把姜蒜末和豆瓣酱一同放入锅中，炒出香味。 加入适量的水开火煮沸，放入切好的肉片。 肉片煮熟后，将鸡蛋煮成花卷状加入锅中。 加入适量的盐和鸡精，调味后再加入切好的青蒜苗。 锅中的汤煮沸后，用生粉勾芡。

加入适量的盐、酱油搅拌均匀。 倒入煮猪骨的汤，大火煮开，转中小火煮15分钟。1 加入剁碎的猪肉，再煮5分钟。1 最后撒入味精和鸡精搅拌均匀，出锅。最后，一碗香气浓郁、口感辣味十足的山东菏泽胡辣汤就做好啦！根据个人口味可加入一些大葱、香菜等其他蔬菜来提升口感和香气。

先用温水化成糊状，然后再倒入适量滚水中，熬煮一会即可！类似藕粉的做法！在家做胡辣汤的做法 用料：豆皮适量、包菜适量、土豆1个、蘑菇适量、胡辣汤粉 1袋 二 、做法：用水煮所有食材六分钟 冷水溶解胡辣汤粉 六分钟后，待菜煮熟。倒入胡辣汤糊。搅拌一分钟。

简化版：可直接用现成面筋和水淀粉，省去洗面步骤。 辣度调整：胡椒和辣椒比例根据口味增减，正宗河南胡辣汤以胡椒的辛辣为主。 配搭：搭配油条、包子或烧饼食用更佳。 素食版：去掉肉和荤高汤，用香菇、海带提鲜。

煮胡辣汤：将熬好的骨汤倒入锅中，加入腌制好的牛肉或羊肉，煮至肉变色。加入面筋块、红薯粉条、豆腐皮、木耳、黄花菜、花生米等配料，煮至食材熟透。倒入之前洗面筋时留下的面糊水，搅拌均匀，使汤变得浓稠。加入花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精等调料，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

山东济宁小吃胡辣汤的做法

山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：主料： 面粉200g 水适量 豆腐皮、豆腐丝适量 海带丝若干 花生少许 调料： 盐 黑胡椒 醋 制作方法： 和面洗面：将面粉加水揉成面团，粗揉五到十分钟即可，不需要揉得太细致。准备一碗水，将面团放入其中进行洗面，直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。

山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：准备材料 主料：面粉200g、水适量、豆腐皮适量、豆腐丝适量、海带丝若干、花生少许。调料：盐、黑胡椒、醋（根据个人口味可选）。制作步骤 和面与洗面筋：将面粉加水揉成面团，注意面团不要揉得太细致，粗揉五到十分钟即可。

做法鸡骨头洗干净，绰水后，放进汤锅，添半锅水，放料酒、生姜片煮20分钟，捞出骨头晾凉。把肉丝啊，筋啊，都拆下来！骨头么，当然是毫不留情滴——扔就一个字！！鸡蛋一个打散，水淀粉提前用冷水调好。

先将猪肉骨头放入开水中焯水，撇去浑浊物质后取出备用。 锅中加入水，放入焯水后的猪肉骨头，加入适量的生姜和葱段，加料酒，煮沸后转小火慢炖2-3小时，熬制出浓郁的汤底。 在一个平底锅中加入适量的油，将干辣椒炒香，备用。 将焯水后的猪肉骨头取出，将肉切成小块备用。