香菇的做法（青菜炒香菇的做法）

本文目录一览：

• 1、香菇的家常做法大全简单易学?
• 2、香菇的做法家常做法
• 3、香菇的美食与做法
• 4、香菇怎么做又脆又酥
• 5、香菇怎么做好吃
• 6、鲜香菇的做法

香菇的家常做法大全简单易学?

1、香菇肉沫的家常做法（综合多种经典做法） 爆炒香菇肉沫备料 新鲜香菇泡盐水10分钟去杂质，去蒂后切丁或切片（根据喜好）；肉沫用生抽、蚝油、生粉、少许花生油腌制10分钟（可加蒜末、姜末去腥）；配菜：洋葱丁、胡萝卜丁（可选）、葱花、小米辣（增香）。

2、香菇泡发，排骨焯水洗净。 所有材料放入砂锅，加水大火煮沸后转小火炖1小时，加盐调味。油焖香菇（素版）材料：干香菇15朵（泡发）、生抽、老抽、糖、香油 做法： 香菇泡发后挤干水分，切花刀（更入味）。

3、香菇的家常做法简单易学有以下几种：香菇鸡肉煲：做法：鸡腿肉切块腌制后，与泡好的香菇一同翻炒，加入调味料和水煮制，最后大火收汁。搭配洋葱和热干面，铺在铁板上食用，味道浓郁。香菇烧菜心：做法：香菇撕成小块，与青菜一同翻炒，加入调味料快炒出锅。这道菜色泽鲜亮，口感清爽。

4、以下是几种香菇的家常做法： 香煎香菇 将新鲜香菇去蒂，用清水洗净备用。 取适当的油，放入蒜末和姜片稍炒。 加入整个香菇翻炒至金黄色。 加入淀粉、盐和酱油等腌料适量，搅拌均匀即可出锅。 香菇汤 将新鲜香菇洗净备用。 将适量的肉丸、蘑菇、黄耳、瘦肉等食材拼在一起煮熟。

香菇的做法家常做法

香菇烧鸡块 材料：干香菇10朵（泡发）、鸡腿2个、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐 做法： 香菇温水泡发后切块，鸡腿剁块焯水去腥。 热油爆香葱姜蒜，下鸡块煸炒至微黄，加1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽炒匀。 加香菇翻炒，倒入泡香菇的水（过滤杂质），没过食材。

蚝油香菇（快手下饭菜）材料：鲜香菇、蚝油、蒜末、生抽、糖、葱做法：鲜香菇切片，焯水1分钟去土腥味（可选）。热油爆香蒜末，下香菇翻炒至变软。加1勺蚝油、半勺生抽、少许糖提鲜，翻炒均匀。撒葱花出锅，酱香浓郁，配米饭绝佳。

香菇去蒂，菌盖留作“小碗”。 肉末加葱姜末、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。 将肉馅塞入香菇伞中，水开后上锅蒸12分钟，出锅淋少许香油。贴士：蒸出的汤汁很鲜，可以勾个薄芡淋上去。 香菇青菜（清爽家常）材料：香菇、小油菜、盐、生抽、油。

香菇的家常做法简单易学有以下几种：香菇鸡肉煲：做法：鸡腿肉切块腌制后，与泡好的香菇一同翻炒，加入调味料和水煮制，最后大火收汁。搭配洋葱和热干面，铺在铁板上食用，味道浓郁。香菇烧菜心：做法：香菇撕成小块，与青菜一同翻炒，加入调味料快炒出锅。这道菜色泽鲜亮，口感清爽。

香菇的美食与做法

1、做法： 鸡翅焯水后与香菇、姜片一起放入锅中，加入生抽、老抽、糖和适量水，炖煮至鸡翅熟透，最后加盐调味。 香菇寿司 材料： 寿司米、香菇、醋、糖、盐、海苔 做法： 香菇切丝，用生抽和糖炒熟。寿司米煮熟后拌入醋、糖和盐。将米饭铺在海苔上，加入炒好的香菇丝，卷起切段即可。

2、香菇是一种美味且营养丰富的食材，其美食做法多种多样，以下是几种常见的做法： 香菇炒肉 材料：香菇、肥瘦相间的猪肉、尖椒、蒜、姜、盐、酱油、料酒和生抽。

3、做法：香菇切碎，猪肉剁成肉馅。将香菇和肉馅混合，加入葱姜末、酱油和盐调味。包成饺子，煮熟即可。 香菇披萨 材料：披萨面团、香菇、番茄酱、芝士、青椒、洋葱 做法：香菇切片，青椒和洋葱切丝。在披萨面团上抹上番茄酱，撒上芝士，铺上香菇、青椒和洋葱，再撒上一层芝士，放入烤箱烤至金黄。

4、香菇烧肉：将五花肉和香菇一起炖煮，加入适量的调料，如盐、酱油、蚝油等。香菇烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道美味的家常菜。香菇炖豆腐：将豆腐和香菇一起炖煮，加入适量的调料，如盐、酱油、蚝油等。香菇炖豆腐味道鲜美，营养丰富，是一道健康的素食菜肴。

香菇怎么做又脆又酥

1、焯水去腥：水烧开后放入香菇片焯30秒，捞出挤干水分（用厨房纸吸干更佳）。这一步能去除香菇的土腥味，并防止炸制时出水。调制面糊 将鸡蛋、面粉、淀粉、盐、十三香、1勺食用油混合，搅拌至无颗粒的浓稠面糊（类似酸奶状）。关键技巧：淀粉与面粉比例建议1：1，淀粉能增加酥脆感，食用油可使炸后更蓬松。

2、静置与复炸：让炸好的香菇静置三分钟，让面糊稍微凝固。然后，再进行一次快速的复炸，这样能让外层面衣更加酥脆。 调味与享用： 撒上胡椒粉：炸好的香菇捞出后，趁热撒上胡椒粉，增添风味。 及时享用：炸好的香菇外皮酥脆，内里鲜嫩，香气四溢，应趁热享用以保持最佳口感。

3、窍门： 挤干水分：确保香菇在炸制前挤干水分，以免影响炸制效果和口感。 面糊稀稠度：面糊的稀稠度要适中，以便香菇能均匀裹上面糊且不易脱落。 油温控制：油温要达到适中，过高或过低都会影响炸制效果。 炸制时间：炸制时间要足够，以确保香菇外面金黄酥脆。同时要注意观察火候，避免炸焦。

4、预处理香菇 将香菇洗净后放入盆中，加入1勺面粉和1勺盐，再加入清水浸泡10分钟，以去除香菇表面的杂质和灰尘，并杀菌。 煮制香菇 锅中水烧开后，加入一勺盐，放入洗净的香菇煮3分钟。这一步可以去除香菇中的草酸和异味，同时使香菇更易于炸制。

5、将面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋和水混合成糊，注意要朝一个方向搅拌，避免面糊出现结块。面糊调好后醒发10分钟，使面糊更加蓬松酥脆。裹糊炸制：将腌制好的香菇裹上面糊，确保每个香菇都均匀裹上一层。起锅烧油至五成热，逐个下入香菇，炸至金黄捞出。注意火候控制，避免炸焦。

6、一个大碗中，打入一个鸡蛋，倒入一包小酥肉粉，加适量水，搅拌成酸奶的稠度就可以了，再把腌制好的香菇倒入面糊中，搅拌均匀，锅中烧多的油，加热到五成时，放入香菇条，开始炸，炸的金黄酥脆捞出，又酥又脆的香炸香菇做好了。

香菇怎么做好吃

鲜香菇酿肉 将鲜香菇浸泡清洗干净后剪去香菇蒂，轻轻挤去水分。 将猪肉、姜丝、葱、盐、生抽、胡椒粉、料酒等放入料理机中打成肉泥，填充到香菇中。 进行烤制或蒸制，使香菇和肉泥的味道充分融合。 香菇炒肉 将鲜香菇去根洗净，切成薄片备用。 五花肉同样切成薄片，青红彩椒去根和内筋后切片。

香菇可以通过以下几种做法做得非常好吃：红烧香菇 食材：香菇、大蒜、生抽、老抽、耗油、白糖、淀粉、小葱、食盐等。步骤：制作酱汁，香菇去蒂刻花刀，焯水后脱水备用。锅中热油炒香蒜末，煎香菇至两面焦黄，倒入酱汁翻炒，撒上葱花即可。

香菇好吃又简单的做法有以下几种：油焖香菇：材料：新鲜香菇、黄瓜、油盐、葱、大蒜、生抽、蚝油、水淀粉。步骤：香菇焯水后切条，黄瓜切片，葱蒜切好。锅热油，爆香葱蒜，加入香菇煸炒，淋少许水，加酱油烧开焖制几分钟。加入黄瓜片、蚝油、盐，淋水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁粘稠即可。

葱油香菇 做法：首先将新鲜香菇去蒂头，红萝卜去皮切片，然后汆烫熟透后捞起过冷水。接着将香菇斜刀片成两半，葱洗净切细末。锅烧热后，将沙拉油烧热，放入葱末和调味料拌匀成酱汁。最后将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。 特点：葱油香气扑鼻，香菇口感鲜嫩，是一道简单易做的美味佳肴。

鲜香菇的做法

1、做法：将大米和香菇一同放入锅中加水煮成粥，再加入适量的盐和胡椒粉等调味料调味。特点：既营养又美味，是很多人早餐的首选之一。总之，鲜香菇的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式，每种做法都能充分展现出鲜香菇的美味和营养价值。

2、首先，新鲜香菇去蒂；红萝卜去皮切片备用。接着，沸水中焯烫香菇和红萝卜片，煮熟后捞出过冷水。香菇斜刀切片备用，葱切细末置于碗中。在锅中加热沙拉油，放入葱末和所有调味料，拌匀制成葱油酱汁。最后，将红萝卜片、香菇片与葱油酱汁拌匀即可。 蒸酿香菇豆腐的做法。

3、剪掉香菇根部，清水洗净后切成0.5厘米厚的片（太薄易干硬，太厚难炸透）。焯水去腥：水烧开后放入香菇片焯30秒，捞出挤干水分（用厨房纸吸干更佳）。这一步能去除香菇的土腥味，并防止炸制时出水。

4、鲜香菇可以做成美味的红烧香菇，具体做法如下：准备食材：鲜香菇适量，清洗干净并沥干水分，在顶部十字对切一道小口以便入味。大蒜适量，用于爆香。香葱适量，切碎后用于点缀。盐、榛子油、料酒、酱油、糖各适量。烹饪步骤：爆香大蒜：热锅后加入适量榛子油，待油热后放入大蒜爆香。

5、新鲜香菇的烹饪方法有多种，以下是几种常见的做法： 香菇炒肉 材料准备：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油、盐、料酒、大葱、玉米淀粉、味精、姜、花椒粉、胡椒粉适量。 制作步骤： 肉和香菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀浆制。 热锅后加入猪油，先炒肉片至变色，再加入香菇翻炒。

6、鲜香菇因其独特的香味和口感，是烹饪中的常用食材。以下是十种美味的鲜香菇做法，不仅保留了香菇的鲜美，还能增添菜肴的丰富口感。 油焖香菇 使用新鲜香菇，通过油焖的方式，使其香味浓郁，质地柔嫩。加入黄瓜片和调味料，增添清爽口感。