羊排的做法（羊排的做法怎么炖好吃）

本文目录一览：

• 1、美味羊排的做法
• 2、羊排好吃的做法
• 3、羊排的正确做法

美味羊排的做法

美味羊排的做法如下：准备羊排：将买好的羊排洗净，泡在水里1个小时，以去除羊排肉的血渍。使用剁骨刀将羊排剁成小块备用。准备配料：将葱切成小段，再沿中线切开，以便更好地散味。将大蒜切成厚片备用。准备好大料和红辣椒。煮羊排：将锅放在炉上，倒入清水，水量以能微微没过羊排为宜。

方法一：传统炖羊排 用料：羊排800克、大葱半根、大蒜半头、姜半个、盐少许、老抽1茶匙、生抽2茶匙、干辣椒4个。 做法： 羊排洗净后焯水，去除血沫。 将焯水后的羊排放入珐琅锅，加入纯净水没过羊排，放入葱、姜、蒜、干辣椒，以及生抽、老抽。

将拍扁的姜块、葱段以及准备好的调料放入锅中。加入两大勺海鲜酱，以及适量的料酒、老抽和盐进行调味。炖煮过程：盖上高压锅的盖子，开大火加热，等到高压锅上汽后，转小火继续炖煮。炖煮时间约为15分钟，这样羊排就能炖煮至熟烂入味。

美味红烧羊排的做法如下：准备食材 羊排500g 腐竹100g 生姜3片 香菜2根 葱2根 花椒7粒 料酒适量 酱油2勺 胡椒粉适量 盐1ml 油适量 处理羊排 浸泡去血水：将羊排切块后放入碗中，用水浸泡2个小时，期间需更换3~5次水，以彻底去除羊排中的血水，减少腥味。

炖羊排的做法如下：准备食材 主料：新鲜带骨羊排。 配料：姜片、葱段、料酒、干辣椒、花椒、桂皮、八角、盐、胡椒粉、生抽、香油、葱花。腌制羊排 将羊排洗净，用刀在肉皮上切出细线以便入味。 将羊排放入盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、生姜片，腌制30分钟左右。

羊排好吃的做法

1、烤羊排 材料：羊排 盐 黑胡椒 橄榄油 大蒜 迷迭香（可选）蜂蜜或芥末酱（可选）做法： 羊排洗净，用厨房纸吸干水分。 在羊排两面撒上盐、黑胡椒，涂抹橄榄油，腌制30分钟。 烤箱预热至200°C。 将羊排放在烤盘上，放入蒜瓣和迷迭香。 烤制15-20分钟，中途翻面，根据个人喜好调整熟度。

2、要煮出好吃的羊排，可以尝试清炖羊排的做法，具体步骤如下：准备材料：羊排切块。准备葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮和盐等调料。焯水处理：将羊排块放入冷水锅中焯水，随着水温的升高，羊排会逐渐发白，这一步可以去除羊排中的血水和杂质。

3、加水炖煮：往锅中加入适量清水，没过羊排即可。大火烧开后转小火慢炖40 - 50分钟，直到羊排变得软烂入味。期间要不时搅拌一下，防止羊排粘锅。最后根据口味加入适量盐和鸡精调味。收汁装盘：开大火收汁，汤汁变得浓稠后即可关火。将红烧羊排装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。

4、腌制羊排：将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。在羊排上划几刀，方便入味。洋葱切丝，大蒜切末，与迷迭香、孜然粉、黑胡椒粉、盐和橄榄油混合均匀，制成腌料。将羊排放入腌料中，腌制2 - 3小时。烤制羊排：预热烤箱至200℃，在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，防止羊排粘在烤盘上。

5、以下是几种羊排的美味做法：煎羊排 食材准备 羊排：建议选择新鲜的羊排，肉质鲜嫩。如果是冷冻羊排，需要提前在冰箱冷藏室解冻。一般一块羊排的重量在300 - 500克左右比较合适，这样的量可以满足2 - 3人食用。

6、要煮出好吃的羊排，可以尝试清炖羊排的做法，具体步骤如下：准备材料：羊排切块。准备葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮和盐等调料。焯水处理：将羊排块放入冷水锅中，随着水温的升高，羊排会逐渐发白，去除血水和杂质。

羊排的正确做法

羊排的正确做法如下：准备羊排：选择新鲜的羊排，最好带有一些脂肪。将羊排清洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用。腌制羊排：将羊排放入大碗中，加入橄榄油、大蒜、迷迭香、盐和黑胡椒。用手均匀地将调料抹在羊排上，确保每一面都充分接触调料。用保鲜膜封住碗口，放入冰箱腌制至少一个小时。预热烤箱：将烤箱预热至200°C。

清洗：将羊排用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。焯水：将清洗干净的羊排放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊排用热水冲洗干净，沥干水分。这一步主要是为了去除羊排中的血水和腥味。煮羊排 炒糖色（可选）：如果喜欢颜色更漂亮的羊排，可以先炒一个糖色。

羊排烧烤的正确做法如下：食材准备 主要食材：羊排。 腌料：葱、姜、蒜、洋葱、盐、苹果、梨、蜂蜜。 撒料：孜然粒、胡椒粒、花椒粒、小茴香。制作步骤 准备羊排：将整块羊排剔成单根，以便更好地腌制和烘烤。腌制羊排：将羊排放入锅中，加入切好的大蒜、姜片、葱段、洋葱，以及适量盐。

步骤：准备 剔羊排：把整块羊排剔成单根，剔完后放置备用。

炖羊排骨的正确步骤 选材与预处理选排骨：选择新鲜羊排，肉质红润、脂肪分布均匀，骨头截面呈粉红色。浸泡去血水：将羊排剁成块，用清水浸泡12小时（中途换水23次），去除血水和部分膻味。 焯水去腥膻冷水下锅，加入羊排、3片姜、2段葱、1勺料酒。