排骨汤的家常做法（冬瓜排骨汤的家常做法）
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- 2025-07-19 13:28:21
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家常排骨汤的18种做法,汤鲜味美营养丰富,天天不重样
莲藕排骨玉米汤 食材：排骨300g、甜玉米1根、莲藕1节、生姜1块、小葱1根、盐适量、米酒汁1小勺、开水适量。
莲藕排骨玉米汤 食材 排骨300g、甜玉米1根、莲藕1节、生姜1块、小葱1根、盐适量、米酒汁1小勺、开水适量。
金针排骨汤： 金针菇与排骨炖煮，汤汁醇厚，富含营养。苦瓜排骨汤： 苦瓜和排骨的结合，清热解暑，健康美味。猪手排骨汤： 养阴补血，适合秋冬进补。猴头菇章鱼排骨汤： 猴头菇与海鲜的组合，汤鲜味美。
炖排骨汤的家常做法
排骨、姜片、葱结放入砂锅，加足量开水（一次加够，避免中途加水），大火煮沸后转小火慢炖40分钟。 加入玉米、胡萝卜等耐煮食材，继续炖20分钟。 最后加盐、胡椒粉调味，撒枸杞焖5分钟即可。
加入玉米、胡萝卜，继续炖30分钟至蔬菜软烂。出锅前加盐调味，撒葱花或香菜提鲜。进阶版：浓香黄金炖法炒香增味 焯水后的牛排骨用少量油煎至表面微黄，加入半勺黄豆酱或豆瓣酱炒香，再倒入热水炖煮（此法汤色更浓，适合重口味）。火候控制 保持汤面微沸状态，避免剧烈沸腾导致汤浑浊。
家常排骨汤的多种做法如下：基本做法 材料：排骨、玉米、胡萝卜、红枣、姜片、盐等。 步骤： 排骨洗净焯水去血沫，清水冲洗。 锅中加水，放排骨、姜片，大火煮沸转小火炖煮。 排骨熟烂时，加入玉米、胡萝卜、红枣，继续炖煮。 加盐调味，出锅享用。
焯水去腥：排骨冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开。捞出浮沫后继续煮2分钟，捞出排骨用温水洗净（不要用冷水，肉质会变柴）。 炖汤：洗净的排骨+姜片+清水放入砂锅（或电饭煲），大火煮开后转小火炖30分钟。加入玉米、胡萝卜，继续炖20分钟至蔬菜软烂。
加水炖煮：加入适量热水，水量没过排骨并稍微多一点。大火煮开后改小火炖煮30分钟，使排骨的鲜味充分释放。加入蔬菜：倒入切好的玉米、胡萝卜和枣子，中小火煮20分钟。这些蔬菜不仅增加了汤的营养价值，还能使汤色更加诱人。加入山药并调味：最后加入山药煮熟。
炖排骨汤的家常做法如下：所需材料： 排骨500克 绿豆50克 冬瓜500克 姜适量 葱适量 盐适量 淘米水或清水适量 制作步骤： 焯水：将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。 准备绿豆：将绿豆洗净，泡水23小时，待绿豆膨胀后备用。
炖排骨汤的做法步骤分享(一看就会的家常炖排骨)
1、第一步：咱先用清水浸泡上半个小时，把排骨中的血水泡出来，如果水浑浊了，可以换换水，继续泡。最好是泡够半个小时。还有一种方法，把排骨放在盐水中浸泡，能更好的逼出排骨中的血水。一直把排骨泡到发白就行了。第二步：焯水 咱先说为啥凉水下锅焯水？给排骨焯水时，凉水下锅或者是温水下锅焯水都可以。
2、排骨冷水浸泡10分钟去血水，洗净沥干。焯排骨去腥 冷水下排骨，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净（关键点：去腥彻底汤更清甜）。炖汤 排骨+姜片+清水放入砂锅/压力锅：普通锅：大火煮沸转小火炖40分钟。 压力锅：上汽后压15分钟（省时）。
3、处理排骨 浸泡去血水：排骨冷水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质。焯水：冷水下锅，加排骨、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不要用冷水，避免肉质变柴）。
4、花生木瓜排骨汤 材料：排骨半斤、花生少许、木瓜一个、盐适量。做法：将木瓜洗净去皮去籽，切成块状。花生用清水浸泡30分钟。锅中放水煮开，将排骨氽一下，捞出沥干水分。将所有食材放入煲汤锅中，煲约3个小时，调味即可。 茭白炖排骨汤 材料：排骨一斤、红萝卜、茭白适量、香菇少许、姜、葱。
5、制作步骤： 将排骨洗净，用温水浸泡20分钟，去除血水。 将排骨放入锅中，加入足够的冷水，放入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。 转小火，继续炖煮1小时，直到排骨变软。 加盐调味，继续煮10分钟即可。注意事项： 炖排骨汤时水要一次添够，避免中间加水，以免影响汤的口感和营养价值。
6、焯水技巧：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗（避免肉质遇冷收缩变硬）。炖汤关键步骤基础版：经典牛排骨清汤食材搭配 主料：焯水后的牛排骨1kg、玉米2根（切段）、胡萝卜1根（滚刀块）。辅料：老姜1块（拍裂）、葱结1个、花椒10粒、白胡椒粒少许（去腥增香）。
各种排骨汤的家常做法
1、家常排骨汤的多种做法如下：基本做法 材料：排骨、玉米、胡萝卜、红枣、姜片、盐等。 步骤： 排骨洗净焯水去血沫，清水冲洗。 锅中加水，放排骨、姜片，大火煮沸转小火炖煮。 排骨熟烂时，加入玉米、胡萝卜、红枣，继续炖煮。 加盐调味，出锅享用。
2、快手省时款电饭煲南瓜排骨汤 南瓜切大块，一键炖煮不散形。高压锅花生排骨汤 红皮花生+红枣，15分钟软烂。紫菜虾皮排骨汤（速鲜版）排骨焯水后，加紫菜虾皮煮20分钟。功能性滋补款黑豆杜仲排骨汤（护腰）黑豆提前烤香，杜仲掰小块出味。
3、炖好的红枣山药排骨汤，盛碗，适量盐，胡椒粉，喜欢香油陈醋的可倒入适量调味。排骨白菜汤 食材：排骨200克、大白菜几片、豌豆适量、油豆腐几个、玉米油6毫升、盐2克、豆瓣酱1大勺、胡椒粉2克、料酒2克、玉米淀粉2克、生抽2克。
4、清甜滋补类胡萝卜玉米排骨汤 功效：美容润肤，富含维生素和膳食纤维。 做法：排骨焯水后，与胡萝卜块、玉米段炖煮1小时，调味即可。莲藕花生排骨汤 功效：清热解暑，莲藕生津，花生补血，适合夏季食用。
5、排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是一种常见的做法：所需食材和调料 食材 猪排骨：500克。排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能为人体提供丰富的营养。玉米：1根。玉米可以增加汤的清甜味道，并且含有丰富的膳食纤维，使汤更加健康。胡萝卜：1根。
排骨汤的家常做法大全
家常排骨汤的多种做法如下：基本做法 材料：排骨、玉米、胡萝卜、红枣、姜片、盐等。 步骤： 排骨洗净焯水去血沫，清水冲洗。 锅中加水，放排骨、姜片，大火煮沸转小火炖煮。 排骨熟烂时，加入玉米、胡萝卜、红枣，继续炖煮。 加盐调味，出锅享用。
玉米排骨汤 材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。做法：将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。
食材：排骨300g、甜玉米1根、莲藕1节、生姜1块、小葱1根、盐适量、米酒汁1小勺、开水适量。
家常做法： 基础排骨汤： 原料：排骨、姜片、葱团、盐、鸡精、葱花。 制法：将洗干净的排骨加水、姜片和葱团，大火烧开后转中火炖十几分钟，再转小火炖一个小时。等汤变白后，捞出姜和葱团，加入盐和鸡精调味，最后撒上葱花，大火烧开即可。