番茄酱做法（西红柿炒鸡蛋放番茄酱做法）

本文目录一览：

• 1、番茄酱的家常做法有哪些?
• 2、自制番茄酱的家常做法
• 3、最简单的番茄酱做法

番茄酱的家常做法有哪些?

番茄洗净，切成小块；洋葱和大蒜切碎。 锅中倒入橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。 加入番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。 加入盐、糖和黑胡椒调味，继续煮10-15分钟，直到番茄酱浓稠。 用搅拌机将番茄酱打至顺滑，或直接用勺子压碎番茄块，保持一定的颗粒感。

番茄酱锅包肉的做法 材料准备：主料：里脊肉500克，选择新鲜的里脊肉，肉质细嫩，口感更佳。配料：番茄酱100克，用于调制酸甜可口的酱汁；白糖2勺，调节甜度；葱花少量，用于提香；香菜20克，用于装饰和增加风味。制作步骤：切肉与炸制：将里脊肉切成薄片，放入热油中炸至八分熟，捞出备用。

做法：胡萝卜切小丁；西兰花切小朵；番茄切小丁；面条放沸水煮熟；捞出过凉水沥干；胡萝卜丁和西兰花花焯水捞出沥干；酱油、醋和盐调成汁备用；锅中加少许油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄酱炒匀；加入面条拌匀，淋入酱汁；再加入焯水的胡萝卜和西兰花以及剩下的番茄丁拌均匀就可以了。

自制番茄酱的家常做法

1、番茄块用料理机打成泥，倒入锅中加糖/冰糖，小火熬至浓稠（约20-30分钟），中途加盐和柠檬汁提味。关键点：需不停搅拌防粘锅，酱汁变红亮且能挂勺即可。保存技巧玻璃瓶沸水煮5分钟消毒，趁热装入番茄酱并倒扣密封，冷藏可存2周。升级建议喜欢酸甜口可调整糖和柠檬比例；加少许洋葱或蒜末可做披萨酱底。这种方法无需复杂工具，从去皮到成品约40分钟，适合家庭快速制作。

2、香料（可选）：月桂叶1片、黑胡椒碎、罗勒/牛至少许 步骤：处理番茄：番茄划十字刀，沸水烫30秒后去皮，切小块去蒂（也可不去皮，但口感更细腻）。洋葱、大蒜切末备用。炒香底料（可选）：锅中加橄榄油，小火炒香洋葱、大蒜至透明，再加入番茄块翻炒。

3、自制番茄酱的做法如下：准备番茄：将番茄洗净，并在底部打一个十字花刀。在碗中倒入开水，将番茄放入浸泡2分钟后焖2分钟，番茄皮就会自动脱落。处理番茄：将去皮的番茄切成几大块，如果番茄中有未成熟的绿色籽，需要去掉，以免影响口感。打碎番茄：使用搅拌机将切好的番茄块打碎。

4、家庭自制番茄酱的做法如下：准备番茄：准备一锅60度左右的热水，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖子焖2分钟，待番茄自动脱皮。处理番茄：将去皮的番茄切成几大块，并去除未成熟的绿色籽，以免影响口感。打碎番茄：使用搅拌机将切好的番茄大块打碎。先切大块再打碎，可以避免在切的过程中损失太多的汁水。

5、自制家庭番茄酱的做法如下：准备材料 西红柿：选择新鲜、成熟的西红柿，数量根据需求来定。白砂糖：适量，用于调味，增加番茄酱的甜味。淀粉：少量，用于增加番茄酱的浓稠度。柠檬汁：适量，用于调味，同时增加番茄酱的酸度和保鲜效果。清水：用于煮西红柿以便于剥皮。

6、制作浓稠番茄酱的步骤如下：准备食材：番茄3个白糖200g淀粉80g水50g番茄去皮：将番茄洗净，顶部切十字刀。放入开水里烫约1分钟，捞出后迅速用冷水冲洗，这样更容易去皮。番茄切碎：去皮后的番茄切成小块或直接用搅拌机打成泥状，以便后续烹饪。

最简单的番茄酱做法

1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了。将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

2、步骤一：将洗净的番茄放入蒸锅中煮熟，去皮、去籽，用纱布滤除籽，留下肉浆。步骤二：将白醋与五香粉混合浸泡，再加入白糖和食盐，搅拌均匀。步骤三：将洋葱末、大蒜末、胡椒粉与番茄肉浆混合，用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠，趁热装入玻璃瓶中密封。

3、最简单的番茄酱做法如下：准备番茄：准备一锅60度左右的热水，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖子焖2分钟，使番茄自动脱皮。处理番茄：将去皮的番茄切成几大块，去除未成熟的绿色籽，以保证口感。打碎番茄：使用搅拌机将切好的番茄大块打碎，以保留尽可能多的汁水。

4、处理番茄：番茄顶部划十字，沸水烫30秒后去皮，切块去籽（籽可保留，但成品会更稀）。（懒人法：直接切块用搅拌机打碎，但口感略粗糙）。 炒香底料：锅中加橄榄油，小火炒软洋葱末和蒜末至透明（约2分钟）。

5、经典番茄酱的家庭做法 材料：- 新鲜番茄 - 白糖 - 食用盐 步骤： 选择新鲜完整的番茄，洗净后烫煮约两分钟，去皮后切块。 去皮的番茄去籽，打成汁。 将番茄汁倒入锅中，加入白糖，大火煮沸后转中小火慢炖至浓稠。 加入食用盐调味，趁热装入消毒过的玻璃瓶中，密封后冷藏保存。