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猫耳朵面的做法(猫耳朵面的做法全过程)

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猫耳朵面的做法

山西猫耳朵面的做法如下:准备材料 面团:准备拳头大小的面团(适合2人份)。鸡蛋:2个。西红柿:2个,切块备用。西葫芦:1个,切丁备用。葱姜蒜:适量,切碎备用。炒鸡蛋 热锅后加入适量食用油。油热后,打入2个鸡蛋进行翻炒。鸡蛋炒熟后乘出备用。制作西红柿炒蛋 再次热锅,加入适量食用油。

山西猫耳朵面的做法如下:准备材料 面团:准备拳头大小的面团。鸡蛋:2个。西红柿:2个。西葫芦:1个。葱姜蒜:适量。制作配菜 炒鸡蛋:热油后,将鸡蛋打入锅中炒熟,乘出备用。

菠菜,紫甘蓝,胡萝卜,清洗干净备用。把胡萝卜切成小块,放入料理机中,打成胡萝卜汁。用过滤网过滤胡萝卜汁,把原汁留下。面粉300克,胡萝卜汁150克,混合。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒至20分钟。菠菜用开水焯下,焯掉草酸。

猫耳朵的做法大全

猫耳朵好吃的做法有:葱油猫耳朵、炸猫耳朵、凉拌猫耳朵、三色猫耳朵、爆炒猫耳朵,葱油猫耳朵的做法如下:锅中倒入适量的水,水开后放入猫耳朵,煮二十五分钟左右即可捞出。捞出的猫耳朵过凉水,沥干水分备用。锅中倒入适量的油,油温加热至七八成热时放入葱丝,小火慢慢煸炒出香味。

水沸后下猫耳朵,煮至浮起后捞出过凉水(更劲道)。可搭配番茄鸡蛋卤、肉酱或炒制(如炒猫耳朵配时蔬)。油炒猫耳朵(山西风味)做法: 按上述方法做好猫耳朵,煮熟备用。 热锅倒油,爆香葱蒜,加胡萝卜丁、青椒、木耳等蔬菜翻炒。

锅中倒入适量食用油,加热至六成热(约160℃)。 将猫耳朵片逐片放入油锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥油。 待油温升高后,复炸一次(约10秒),使猫耳朵更加酥脆。 捞出后放在吸油纸上,晾凉即可食用。小贴士: 面团醒发时间要充足,这样面片更容易擀开且不易回缩。

a. 将面粉和水按比例揉成面团,醒发一段时间。b. 将面团擀成薄片,切成小方块,用拇指和食指捏成猫耳朵形状。c. 锅中烧水,水开后下入猫耳朵,煮至浮起捞出。d. 另起锅,放油热后加入葱姜蒜末爆香,放入肉末翻炒至变色。e. 加入煮熟的猫耳朵和适量的青菜,翻炒均匀。

猫耳朵的做法如下:准备面团:取100克面粉,加入一勺温水搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团醒发备用。另取100克面粉,将红糖化成水后倒入面粉中搅拌均匀,揉成棕红色光滑的面团,同样醒发备用。粘合面团:将醒发好的白色和棕红色面团分别擀成薄片。

山西猫耳朵面的做法

1、山西猫耳朵面的做法如下:准备材料 面团:准备拳头大小的面团(适合2人份)。鸡蛋:2个。西红柿:2个,切块备用。西葫芦:1个,切丁备用。葱姜蒜:适量,切碎备用。炒鸡蛋 热锅后加入适量食用油。油热后,打入2个鸡蛋进行翻炒。鸡蛋炒熟后乘出备用。制作西红柿炒蛋 再次热锅,加入适量食用油。

2、山西猫耳朵面的做法如下:准备材料 面团:准备拳头大小的面团。鸡蛋:2个。西红柿:2个。西葫芦:1个。葱姜蒜:适量。制作配菜 炒鸡蛋:热油后,将鸡蛋打入锅中炒熟,乘出备用。

3、接着处理西葫芦,同样用热油爆香葱姜蒜,将西葫芦切丁下锅,加入少许花椒粉和适量盐,用大火翻炒三分钟,直至西葫芦熟透。最后,将面团擀开到约1cm的厚度,然后切成1cm左右的小面丁。在摁压的同时向前推,就可以做成形似猫耳朵的面食。煮面时,先在锅中烧开水,然后将做好的猫耳朵面放入锅中。