油炸大虾的做法（油炸大虾的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、油炸大虾的家常做法
• 2、做油炸大虾方法
• 3、家庭版油炸大虾的做法
• 4、油炸大虾怎样做
• 5、家常版油炸大虾的做法
• 6、油炸大虾的正确做法

油炸大虾的家常做法

家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，需用清水清洗干净。调料：料酒两勺，盐一勺，用于腌制大虾；淀粉适量，用于裹虾；酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，用于调味。配菜：蒜末、青椒段、红椒段适量，用于炒香和提味。

家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，用清水清洗干净。辅料：料酒两勺，盐一勺，淀粉适量，蒜末、青椒段、红椒段适量，酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。

油炸大虾的家常做法如下：准备材料 主料：大虾若干，确保新鲜，大小适中。辅料：葱、姜、干辣椒适量，用于去腥增香。调料：花生油或其他食用油适量，盐少许，料酒适量。裹粉：面包糠、面粉、糯米粉按一定比例混合（具体比例可根据个人口味调整，一般面包糠稍多一些，以增加酥脆口感）。

做油炸大虾方法

1、食用油：适量（炸制用）步骤详解 处理虾 剪去虾须、虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线。洗净后沥干水分，用刀沿虾背轻轻划开（深约1/2，炸后更卷曲美观）。加姜片、葱段、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 裹粉 腌好的虾去掉姜葱，先裹一层淀粉，再蘸蛋液（可选裹面包糠，口感更脆）。

2、干炸法：腌好的虾直接拍一层薄淀粉（更酥脆）。湿炸法：鸡蛋+淀粉调成糊，虾裹满蛋糊（外皮更厚实）。黄金炸法：先裹淀粉→蛋液→面包糠（口感层次丰富）。 油炸 锅中倒油（能没过虾），烧至160-180℃（筷子插入冒小泡）。逐个下虾，中火炸1-2分钟至定型，捞出沥油。

3、油炸大虾只需要20-40秒左右，通常是少于1分钟的时间既可以做出美味的油炸大虾，不需要太长时间。油炸大虾的窍门在于快速多次的油炸。待温度升高，油温沸腾之后，把大虾放入油锅中炸10秒左右，立刻起锅。等油温再次升高沸腾后，再次把虾放入油锅炸10-15秒即可。

4、制作油炸大虾达到酥脆效果的方法如下：准备与清洗 清洗与去壳：首先，将青虾清洗干净，去除虾须和虾头上的硬壳，以防止炸好后扎嘴。同时，用牙签挑出虾尾上的虾线，确保虾肉干净无杂质。腌制入味 腌制步骤：将大虾放入碗中，加入料酒、生姜片、葱段，再倒入适量的生抽和食盐，进行腌制。

5、油炸大虾的制作方法如下：所需材料： 大虾 面粉 盐 黑胡椒粉 蛋白 淀粉 清水 食用油 制作步骤： 处理大虾：将大虾去除虾线和头部，用清水清洗干净。 准备裹面材料：准备一个容器，加入适量面粉、盐和黑胡椒粉，混合均匀。

家庭版油炸大虾的做法

家庭版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，用清水清洗干净，确保无泥沙和杂质。处理大虾 去虾线：用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。这一步是为了去除大虾的消化道，使其口感更佳。腌制：将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒和一勺盐，腌制15分钟。

家常版油炸大虾的简单又好吃的做法如下：准备食材：大虾、淀粉、青椒、红椒、酱油、蒜末、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和白糖。处理大虾：用清水将大虾清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，向上挑起并用手拽出虾线。去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒和一勺盐，腌制15分钟。

家庭版油炸大虾的做法如下：准备大虾：先把大虾用清水洗得干干净净的，就像给它们洗了个澡一样。

处理虾：虾剪去须脚，开背去虾线，洗净沥干。用少许料酒和盐腌制10分钟，撒一层薄淀粉抓匀（炸后更酥脆）。 炸制食材：炸虾：油温6成热（筷子插入冒小泡），虾炸至金黄酥脆捞出。炸土豆/藕片：土豆条炸至表面微焦，藕片炸脆备用。

首先，我们将大虾进行清洗，确保它们干净卫生。接着，利用牙签将虾线取出。具体做法是，沿着大虾的第三个关节一侧插入牙签，轻轻挑起，随后用手将虾线拽出。这一步需要细心操作，以免破坏虾的完整性。去好虾线后，再次清洗大虾，然后倒入适量的料酒和盐，腌制15分钟。这样可以让大虾更加入味。

油炸大虾怎样做

1、食用油：适量（炸制用）步骤详解 处理虾 剪去虾须、虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线。洗净后沥干水分，用刀沿虾背轻轻划开（深约1/2，炸后更卷曲美观）。加姜片、葱段、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 裹粉 腌好的虾去掉姜葱，先裹一层淀粉，再蘸蛋液（可选裹面包糠，口感更脆）。

2、油炸大虾只需要20-40秒左右，通常是少于1分钟的时间既可以做出美味的油炸大虾，不需要太长时间。油炸大虾的窍门在于快速多次的油炸。待温度升高，油温沸腾之后，把大虾放入油锅中炸10秒左右，立刻起锅。等油温再次升高沸腾后，再次把虾放入油锅炸10-15秒即可。

3、家常油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据用餐人数决定。 淀粉：适量，用于裹虾。 青椒、红椒：各一个，用于提味和配色。 酱油：一勺，用于调味。 蒜末：适量，增加香味。 调料：孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺，白糖一勺用于提鲜。处理大虾 清洗大虾：用清水将大虾清洗干净。

4、油炸大虾的家常做法如下：准备材料 主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量处理虾 将竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净。

5、制作面糊：将鸡蛋和面粉搅拌成光滑而较稠的面糊。面糊的稠度要适中，以便能够均匀地裹在虾肉上。裹面糊：将腌制好的虾仁放入面糊中，搅拌均匀，确保每一只虾都被面糊充分包裹。面糊能够保护虾肉在油炸过程中不失水分，保持嫩滑。控制油温：油温设定：将油温烧到六七成热，大约180200度。

家常版油炸大虾的做法

1、家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，用清水清洗干净。辅料：料酒两勺，盐一勺，淀粉适量，蒜末、青椒段、红椒段适量，酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。处理大虾 去虾线：用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。

2、家常版油炸大虾的做法如下：准备食材 大虾：适量，根据人数确定，需用清水清洗干净。调料：料酒两勺，盐一勺，用于腌制大虾；淀粉适量，用于裹虾；酱油一勺，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，用于调味。配菜：蒜末、青椒段、红椒段适量，用于炒香和提味。

3、最简单炸大虾的家常版做法如下：准备大虾：用清水将大虾清洗干净，确保没有泥沙和杂质。去除虾线：用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线，以提升口感。腌制大虾：将去好虾线的大虾再次清洗一遍，然后倒入两勺料酒和一勺盐，腌制15分钟，使其入味。

4、油炸大虾的家常做法如下：准备材料 主料：大虾若干，确保新鲜，大小适中。辅料：葱、姜、干辣椒适量，用于去腥增香。调料：花生油或其他食用油适量，盐少许，料酒适量。裹粉：面包糠、面粉、糯米粉按一定比例混合（具体比例可根据个人口味调整，一般面包糠稍多一些，以增加酥脆口感）。

5、家常版油炸大虾的简单又好吃的做法如下：准备食材：大虾、淀粉、青椒、红椒、酱油、蒜末、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和白糖。处理大虾：用清水将大虾清洗干净。用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，向上挑起并用手拽出虾线。去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒和一勺盐，腌制15分钟。

油炸大虾的正确做法

1、初炸：将裹好面包糠的大虾逐个放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连在一起。初炸时火候要稍微小一点，慢慢将虾炸至金黄色且表面酥脆，大约需要2-3分钟。复炸：捞出初炸好的大虾，放在厨房纸上吸去多余的油分。待所有虾都初炸完毕后，再次大火加热油锅，将油温升高至180℃左右。

2、将虾倒入锅中，中大火快速翻炒至虾变红弯曲（约1分钟）。用锅铲轻压虾头，挤出虾油（汤汁更香）。调味 沿锅边淋1勺料酒去腥，加1勺生抽、1小勺白糖、少许盐调味。翻炒均匀后撒葱段，再炒10秒即可出锅。关键技巧虾要沥干水分：避免油炸时溅油。火候要大：全程中大火快炒，锁住虾的鲜嫩。

3、食用油：适量（炸制用）步骤详解 处理虾 剪去虾须、虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线。洗净后沥干水分，用刀沿虾背轻轻划开（深约1/2，炸后更卷曲美观）。加姜片、葱段、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

4、待温度升高，油温沸腾之后，把大虾放入油锅中炸10秒左右，立刻起锅。等油温再次升高沸腾后，再次把虾放入油锅炸10-15秒即可。由于油温很高，下锅之后立刻就能够把虾煮熟，不需要等待太长时间。过长时间的油炸会让虾失去水分、变得干瘪发硬难以被人食用。

5、油炸大虾的家常做法如下：准备材料 主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量处理虾 将竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净。

6、如果是炸河虾，可以先用7成油温炸制15秒，然后捞起。待油温回升至6成时，再复炸10秒。这样的复炸技巧可以确保河虾肉质更加鲜嫩，外壳更加酥脆。 注意去皮与上浆：如果选择去皮炸虾，那么需要给虾肉上浆后再进行滑油处理，这样的做法就不属于传统意义上的“炸”了。