凤尾鱼的做法（凤尾鱼烹饪方法）

本文目录一览：

• 1、凤尾鱼怎么做好吃
• 2、凤尾鱼干怎么吃
• 3、凤尾鱼怎么做好吃?
• 4、凤尾鱼有哪些做法?
• 5、凤尾鱼的做法
• 6、凤尾鱼的做法有哪些

凤尾鱼怎么做好吃

将凤尾鱼干用温水浸泡一会儿，待鱼干变软，洗净沥干；将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热；待油表面的泡沫消失后，将凤尾鱼平铺在锅中，中小火煎；一面煎好后翻到另一面继续煎至两面金黄；加入适量的盐和香醋，翻炒均匀；入味，香酥即可。

清蒸凤尾鱼：将新鲜的凤尾鱼洗净，用料酒、姜片、葱段等腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。这样做出来的凤尾鱼口感鲜美，保留了鱼的原汁原味。 红烧凤尾鱼：将凤尾鱼煎至两面金黄，然后加入适量的酱油、糖、料酒等调料，加水烧开后小火炖煮至汤汁浓稠即可。这样做出来的凤尾鱼色泽红亮，味道鲜美。

凤尾鱼好吃的做法主要是焖煮：准备原料：活黄荡苗鱼1000克。嫩白菜心100克。大葱50克，以及姜、花椒、八角、肉桂等香料。处理食材：将黄荡苗鱼刮鳞去鳃去内脏，清洗干净。白菜心切四瓣，大葱切成12厘米长的段，姜切片。花椒、八角、肉桂用纱布包好，制成香料袋备用。

清蒸凤尾鱼 材料：凤尾鱼、姜丝、葱段、料酒、蒸鱼豉油、食用油 做法： 凤尾鱼洗净，去鳞去内脏，用料酒和姜丝腌制10分钟。 将腌好的鱼放入盘中，放上姜丝和葱段。 上锅蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 蒸好后淋上蒸鱼豉油，再烧热油淋在鱼身上即可。

在沥干的凤尾鱼中加入适量料酒、少许盐、白胡椒和味精。用手将鱼拌匀，腌制15分钟，使其入味。炸制：将腌制好的凤尾鱼下入热油锅内，大火炸制。待鱼硬化时，用筷子轻轻翻动，确保炸制均匀。炸至焦黄时，捞出沥油备用。炒制调料：锅内加少许油，小火煸香花椒。加入辣椒段，煸炒至枣红色。

酸菜凤尾鱼 酸菜凤尾鱼酸辣可口，开胃下饭。首先，将凤尾鱼清洗干净，沥干水分。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入酸菜翻炒均匀。然后，将鱼放入锅中，加入适量的水、料酒、盐、糖和辣椒，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。最后，撒上葱花和香菜，即可出锅。椒盐凤尾鱼 椒盐凤尾鱼口感酥脆，味道独特。

凤尾鱼干怎么吃

1、凤尾鱼干豆腐煲 食材：凤尾鱼干、嫩豆腐、冬菇、胡萝卜、葱、生姜、盐、鸡精、料酒、花椒、水。做法：先将嫩豆腐切成小块备用，将冬菇泡软切块，胡萝卜切成小片。锅中放油烧热，放入葱、姜爆香，加入凤尾鱼干块煎炸至金黄色，再加入冬菇、胡萝卜翻炒均匀，加入适量水，烧开后添加盐、鸡精、料酒、花椒煮约5分钟，然后加入嫩豆腐，中火煮至豆腐入味即可。

2、凤尾鱼干的吃法有多种，以下是五种简单的美食方法：凤尾鱼干煮白菜：食材：凤尾鱼干、白菜、生姜、大蒜等。做法：将白菜焯水去腥，凤尾鱼干泡软切块，煎炸至金黄后与白菜一同翻炒，加入调味料即可。凤尾鱼干芹菜炒饭：食材：凤尾鱼干、米饭、芹菜、青菜等。

3、将新鲜的凤尾鱼一条条精心串起，置于阳光下自然晒干，便成为了一种能够长时间保存的美味。不论是清蒸还是红烧，都能让人感受到凤尾鱼的独特魅力。清蒸凤尾鱼出锅时，香气扑鼻，鲜美爽口，令人胃口大开。而将凤尾鱼干与肉类一同烹煮，更是色泽诱人，肉质鲜嫩，味道醇厚，令人食欲倍增。

4、凤尾鱼干鱼丸汤：将小凤尾鱼干烫10秒钟，与昆布一同放入锅中，以8碗开水熬半小时，过滤鱼汤即可。香辣小凤尾鱼干的做法：将姜蒜切末，青辣椒切段，锅中加油，放入姜蒜爆香，加入啤酒翻炒，加入豆豉酱和青辣椒继续翻炒，最后加入盐和鸡精调味。

5、油炸凤尾鱼：凤尾鱼裹粉油炸，再用酱汁烹煮。凤尾鱼干鱼丸汤：鱼丸、鱼片、萝卜片、洋葱和葱切丁，鱼干烫水后熬汤，过滤鱼干。香辣小凤尾鱼干：姜蒜切沫，辣椒切段，油热爆香姜蒜，加入啤酒翻炒，加豆豉酱、青椒调味。蒜煸凤尾鱼干：鱼干浸泡洗净，加调味料炒至发干，再煸炒均匀。

凤尾鱼怎么做好吃?

1、清蒸凤尾鱼 材料：凤尾鱼、姜丝、葱段、料酒、蒸鱼豉油、食用油 做法： 凤尾鱼洗净，去鳞去内脏，用料酒和姜丝腌制10分钟。 将腌好的鱼放入盘中，放上姜丝和葱段。 上锅蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 蒸好后淋上蒸鱼豉油，再烧热油淋在鱼身上即可。

2、清蒸凤尾鱼：将新鲜的凤尾鱼洗净，用料酒、姜片、葱段等腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。这样做出来的凤尾鱼口感鲜美，保留了鱼的原汁原味。 红烧凤尾鱼：将凤尾鱼煎至两面金黄，然后加入适量的酱油、糖、料酒等调料，加水烧开后小火炖煮至汤汁浓稠即可。这样做出来的凤尾鱼色泽红亮，味道鲜美。

3、凤尾鱼好吃的做法主要是焖煮：准备原料：活黄荡苗鱼1000克。嫩白菜心100克。大葱50克，以及姜、花椒、八角、肉桂等香料。处理食材：将黄荡苗鱼刮鳞去鳃去内脏，清洗干净。白菜心切四瓣，大葱切成12厘米长的段，姜切片。花椒、八角、肉桂用纱布包好，制成香料袋备用。

4、在沥干的凤尾鱼中加入适量料酒、少许盐、白胡椒和味精。用手将鱼拌匀，腌制15分钟，使其入味。炸制：将腌制好的凤尾鱼下入热油锅内，大火炸制。待鱼硬化时，用筷子轻轻翻动，确保炸制均匀。炸至焦黄时，捞出沥油备用。炒制调料：锅内加少许油，小火煸香花椒。加入辣椒段，煸炒至枣红色。

凤尾鱼有哪些做法?

凤尾鱼的做法主要包括以下步骤： 腌制去腥： 将凤尾鱼洗净，去除腹内的黑膜。 在鱼身表面切斜刀，以便更好地入味。 用料酒、盐、白胡椒粉、姜末、淀粉均匀涂抹鱼身，静置20分钟以去腥增香。 准备配料： 调制适量的水淀粉备用。 葱姜蒜改刀，小米椒切圈，准备其他所需的调料。

凤尾鱼番茄汤 材料：凤尾鱼、新鲜番茄、姜片、葱段、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉水。做法：a. 凤尾鱼清洗干净，切段备用。b. 番茄洗净切块，备用。c. 锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开。d. 水开后放入凤尾鱼段，撇去浮沫。e. 待鱼肉煮熟后，加入番茄块，继续煮至番茄软烂。

清蒸凤尾鱼 清蒸是最能保留凤尾鱼鲜美口感的做法。首先将凤尾鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。在鱼身上划几刀，便于入味。然后将鱼放在盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。最后，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

龙牙凤尾鱼的做法如下：所需食材： 凤尾鱼100克 豆芽200克 蒜叶50克 花生油2勺 生抽1勺 盐2克 糖半勺 制作步骤：准备食材：豆芽摘去根部并洗净，蒜叶洗净备用。焯豆芽：锅中烧开水，放入豆芽进行焯水，水开后立即捞出，以保持豆芽的脆嫩口感。炒香料：热油锅，放入葱姜和干辣椒，炒出香味。

凤尾鱼洗净后，需去除其腹内的黑膜，并在鱼身表面切斜刀。接着，将料酒、盐、白胡椒粉、姜末、淀粉均匀涂抹在鱼身上，静置20分钟以去除腥味。随后，将适量水和淀粉混合成水淀粉备用。用厨房纸拭去凤尾鱼表面的水分，将干锅烧热，用生姜涂抹锅底以防粘锅。

做法： 凤尾鱼洗净，去鳞去内脏，用料酒和姜丝腌制10分钟。 将腌好的鱼放入盘中，放上姜丝和葱段。 上锅蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 蒸好后淋上蒸鱼豉油，再烧热油淋在鱼身上即可。

凤尾鱼的做法

制作步骤： 准备材料：将凤尾鱼清洗干净并控干水分。 腌制：用少量盐和米酒将鱼腌制三十分钟左右，以便入味。 裹粉：将腌好的鱼捞出，抹干表层的水分，加入适量吉士粉翻拌均匀，使鱼身裹上一层薄薄的吉士粉。 炸鱼：炒菜锅中放油，烧热后将鱼放入炸至表层微黄。炸好后捞出备用。

凤尾鱼洗净，去鳞去内脏，用料酒和姜丝腌制10分钟。 将腌好的鱼放入盘中，放上姜丝和葱段。 上锅蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 蒸好后淋上蒸鱼豉油，再烧热油淋在鱼身上即可。

龙牙凤尾鱼的做法如下：所需食材： 凤尾鱼100克 豆芽200克 蒜叶50克 花生油2勺 生抽1勺 盐2克 糖半勺 制作步骤：准备食材：豆芽摘去根部并洗净。蒜叶洗净备用。确保凤尾鱼是熟的，如果是罐头装的，可直接使用。焯豆芽：锅里烧开水，放入豆芽进行焯水，水开后立即捞出，以保持豆芽的脆嫩口感。

凤尾鱼的做法主要包括以下步骤： 腌制去腥： 将凤尾鱼洗净，去除腹内的黑膜。 在鱼身表面切斜刀，以便更好地入味。 用料酒、盐、白胡椒粉、姜末、淀粉均匀涂抹鱼身，静置20分钟以去腥增香。 准备配料： 调制适量的水淀粉备用。 葱姜蒜改刀，小米椒切圈，准备其他所需的调料。

糖醋凤尾鱼的做法：将凤尾鱼煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜、料酒、醋和清水，盖上锅盖焖煮。加入酱油、糖、盐调味，大火收汁，撒上葱花即可。

清蒸凤尾鱼：将新鲜的凤尾鱼洗净，用料酒、姜片、葱段等腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。这样做出来的凤尾鱼口感鲜美，保留了鱼的原汁原味。 红烧凤尾鱼：将凤尾鱼煎至两面金黄，然后加入适量的酱油、糖、料酒等调料，加水烧开后小火炖煮至汤汁浓稠即可。这样做出来的凤尾鱼色泽红亮，味道鲜美。

凤尾鱼的做法有哪些

1、凤尾鱼的做法主要包括以下步骤：腌制去腥：将凤尾鱼洗净去除腹内黑膜，表面切斜刀。用料酒、盐、白胡椒粉、姜末、淀粉均匀涂抹鱼身，静置20分钟以去腥。准备调料：适量水和淀粉调成水淀粉备用。葱姜蒜改刀，小米椒切圈，其他调料如花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等备用。煎鱼：用厨房纸拭去凤尾鱼表面的水分。

2、凤尾鱼洗净后，需去除其腹内的黑膜，并在鱼身表面切斜刀。接着，将料酒、盐、白胡椒粉、姜末、淀粉均匀涂抹在鱼身上，静置20分钟以去除腥味。随后，将适量水和淀粉混合成水淀粉备用。用厨房纸拭去凤尾鱼表面的水分，将干锅烧热，用生姜涂抹锅底以防粘锅。

3、制作步骤： 准备材料：将凤尾鱼清洗干净并控干水分。 腌制：用少量盐和米酒将鱼腌制三十分钟左右，以便入味。 裹粉：将腌好的鱼捞出，抹干表层的水分，加入适量吉士粉翻拌均匀，使鱼身裹上一层薄薄的吉士粉。 炸鱼：炒菜锅中放油，烧热后将鱼放入炸至表层微黄。炸好后捞出备用。

4、清蒸凤尾鱼 材料：凤尾鱼、姜丝、葱段、料酒、蒸鱼豉油、食用油 做法： 凤尾鱼洗净，去鳞去内脏，用料酒和姜丝腌制10分钟。 将腌好的鱼放入盘中，放上姜丝和葱段。 上锅蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 蒸好后淋上蒸鱼豉油，再烧热油淋在鱼身上即可。

5、清蒸、红烧、酸菜凤尾鱼等做法都很好吃。在烹饪过程中要注意火候和时间的控制，以免影响口感和营养。同时，可以根据个人口味调整调料的使用量和种类，以达到最佳口感效果。此外，除了以上三种做法外，还有很多其他美味的做法可以尝试，如干煎、烤制等。

6、糖醋凤尾鱼的做法：将凤尾鱼煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜、料酒、醋和清水，盖上锅盖焖煮。加入酱油、糖、盐调味，大火收汁，撒上葱花即可。