芋头饼的做法（洋芋摊饼的家常做法）

本文目录一览：

• 1、泉州芋头饼的做法
• 2、福建芋头饼的做法
• 3、芋头饼怎么做好吃又简单
• 4、鲜鱿芋头饼做法

泉州芋头饼的做法

1、泉州芋头饼的做法如下： 准备芋头泥 将芋头去皮切块，放入锅中大火蒸约20分钟，直至芋头变软。 取出蒸好的芋头，碾压成泥状。 制作芋团 在芋头泥中加入适量的淀粉、色拉油和15克糖，揉匀成团。 将芋团分成数份，每份压平备用。 包入馅料 将橘饼切碎，包入压平的芋团中。 在每个包好的芋团上放一小粒金橘作为装饰。

2、首先，将芋头去皮并切成块状，随后放入蒸锅中，用大火蒸制约20分钟。待芋头熟软后，取出并碾压成细腻的泥状。接着，将芋泥放入一个容器中，加入适量的淀粉、色拉油以及15克糖，充分揉匀后，将其分成若干小团。将每份芋团压平，形成小圆饼状。

3、姜母鸭 古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。

4、泉州芋头饼的做法如下： 准备芋头泥 芋头去皮切片：将芋头去皮并切成薄片，以便于快速蒸熟。 蒸芋头：将切好的芋头片放入锅中，用大火蒸约20分钟，直至芋头变软。 碾压成泥：取出蒸熟的芋头，用勺子或压泥器将其碾压成泥状。

福建芋头饼的做法

福建芋头饼的做法如下：准备芋泥 将芋头洗净后放入锅中蒸熟。蒸制时间视芋头大小而定，一般需蒸至芋头软糯。蒸熟后的芋头去皮，放入大碗中，用勺子或叉子将其碾成泥状，尽量碾得细腻一些。和面 准备糯米粉和澄粉，按照3：1的比例混合均匀。用滚开水慢慢倒入混合好的粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。

福建芋头饼的做法如下： 准备芋泥 将芋头蒸熟，去皮后碾成泥状。 和面 将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合。 用滚开水和面，注意面和得不要太稀，能成型即可，因为芋泥本身含有较多水分。 混合材料 将准备好的芋泥、和好的面以及白糖混合均匀。 成型裹料 揪一小块混合好的面团，揉圆。

在锅中倒入适量的油，待油温升至五成热时，将裹好面包屑的饼放入锅中。用中小火慢慢煎炸，直至两面金黄且熟透。煎炸过程中要注意火候的控制，避免饼的外皮烧焦而内部仍未熟透。当饼呈现诱人的金黄色且散发出诱人的香气时，即可捞出沥油，享用美味的芋头饼。

福建芋头饼的制作方法如下：准备芋泥 将芋头蒸熟后去皮，碾压成泥状。这一步骤是制作芋头饼的基础，芋头的熟度和泥状的细腻程度将直接影响到后续成品的口感。和面 将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合。使用滚开水进行和面，注意面和水的比例，不要过于稀薄，能成型即可。

芋头饼怎么做好吃又简单

1、芋头饼 材料：芋头、面粉、油、白糖。做法：把芋头煮熟，压成泥，加点面粉揉揉，分成小块擀成饼。平底锅刷点油，一烙就好啦！香香的，甜甜的，超好吃！炸芋头丝 材料：芋头小半只、面粉、盐少许。做法：芋头切细条，冲洗沥干后放冰箱冻硬。冻好后撒面粉裹匀，再冻几分钟。热锅放油，小火炸到金黄就出锅。

2、制作面团和饼坯：将糯米粉慢慢加入芋泥中，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。然后将面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子揉成圆球后，压扁成饼坯。裹面包糠和煎制：将饼坯两面都裹上面包糠，轻轻压实，使面包糠紧密地粘在饼坯上。平底锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入芋头饼。

3、轻轻地将芋头饼放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连在一起。用中小火慢慢炸，在炸制过程中要不时地翻动芋头饼，让其两面受热均匀。炸大概3 - 5分钟，直到芋头饼表面呈现出金黄色，并且稍微有些变硬，就可以捞出控油了。常见的有香芋、荔浦芋头等。

鲜鱿芋头饼做法

1、制作鲜鱿芋头饼的过程十分简单。首先，取新鲜的鱿鱼，切成精细的小丁，然后选用成熟的芋头，捣成细腻的泥状。在一个大碗中，混合这些鱿鱼丁和芋头泥，再添加一些葱姜末、鸡蛋，以及适量的胡椒粉、盐和鸡精，提升口感。接下来，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使得所有的配料充分融合。

2、小葱鲜鱿芋头饼的做法 备料鲜鱿鱼，芋头，鸡蛋，姜，辣椒，葱，蒜。将芋头改刀，下锅隔水蒸制。将蒸熟后的芋头放凉，压制成泥备用。再加入鱿鱼碎及鸡打，打至上浆。再加入胡椒粉，细盐，香葱及淀粉。顺时针拌至融合。

3、将鱿鱼切成小丁，芋头压成泥一起放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀； 将拌好的糊制成小饼状，放入锅中，加少许油煎至两面金黄即可； 将柠檬汁挤出，柠檬皮切成末放入汁中，加入柿子椒末、葱姜末、酱油、胡椒粉、芝麻、鸡精拌匀浇在煎好的饼上即成。 特点：柔软细腻，脆嫩香滑。

4、温度4成热时将水饺放入锅选用中慢火炸至表层橙黄色就可以服用。特性：色泽金黄，材质疏松。

5、芋头的做法家常做法如下：煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。

6、嫩豆腐适量，都弄碎后放一起，加点香油和盐拌拌就可以了。小诀窍 冰箱冷藏后的豆腐做更好吃。小葱豆花汤 材料：豆花，盐，鸡精，葱花，麻油 做法：豆花是买的，回家后入锅烧开，加点盐、鸡精出锅装碗。撒上葱花、淋些麻油即可（当然喜欢甜食的就直接拌糖吃得了）。