虾的做法大全家常（淡水虾的做法大全家常）

本文目录一览：

• 1、家常烧虾的做法大全
• 2、虾的家常做法(虾的家常做法简单好吃)
• 3、虾的家常做法好吃
• 4、虾的10种家常做法
• 5、虾的家常做法

家常烧虾的做法大全

家常烧虾的几种做法如下： 葱姜蒜烧虾 材料：大虾500克，葱姜蒜各适量，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、香油各适量。 做法：去壳去头留尾的虾焯水后过凉水；起锅热油，爆香葱姜蒜后加入虾翻炒，变色后加入调味料烧煮，最后淋香油装盘。

处理虾仁 鲜虾去头去壳，保留尾部一节壳（方便造型，也可全剥），用刀从虾背切开（深约2/3，不切断），挑去虾线。加1勺料酒、少许白胡椒粉、半勺淀粉，抓匀腌制10分钟。 调酱汁 碗中加1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、3勺清水，搅匀备用。

主料：鲜虾（或现成虾仁）500克（建议用基围虾，口感更好）辅料：姜片3片、蒜末2瓣、葱白1段、干辣椒2个（可选）调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、白胡椒粉少许、清水半碗 步骤详解 处理虾 鲜虾去头去壳（保留虾尾更美观），开背去虾线，洗净后沥干。

准备调料：葱切段，姜切丝，蒜切末，准备好八角、桂皮、香叶等香料。煎制大虾：锅中倒油，油热后放入大虾，煎至两面变色盛出。炒制香料：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。加入调料：加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入啤酒没过大虾。

虾的家常做法(虾的家常做法简单好吃)

基围虾肉质鲜甜弹牙，推荐几种家常又美味的做法，保证原汁原味： 白灼（最经典）处理：鲜虾洗净，剪去长须和虾枪（避免扎嘴），用牙签从虾背第二节挑出虾线。焯水：锅中加水、姜片、葱段、1勺料酒，水沸后倒入虾，大火煮1-2分钟（虾变红卷曲立即捞出）。

清蒸虾 清蒸虾是一种保留了食材原汁原味的烹饪方式。将新鲜虾洗净，去壳留尾，挑去虾线，然后放入提前预热的蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸大约5分钟至虾变红即可。出锅后，可以淋上少许生抽和香油，撒上葱花，增添风味。虾仁炒饭 虾仁炒饭是结合了海鲜与主食的快捷菜肴。

活虾洗净，用白酒浸泡10分钟（杀菌增香）； 混合生抽、糖、姜丝调成汁，倒入虾中拌匀； 冷藏腌制20分钟，撒香菜即可。注意：虾必须鲜活，肉质才紧实甘甜。

清蒸虾 清蒸虾是一种非常简单的虾的做法，只需要将虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中蒸熟即可。如果想要更加美味，可以在虾上撒上一些葱姜蒜末和少量盐，蒸熟后淋上一些生抽和香油。虾仁炒饭 虾仁炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美。

虾的家常做法好吃

白灼虾（原汁原味）材料：鲜虾、姜片、葱段、料酒 做法： 虾洗净剪去虾须，用牙签挑出虾线。 锅中加水，放入姜片、葱段、1勺料酒烧开。 水沸后倒入虾，煮1-2分钟（变红卷曲即可）捞出，过冰水更弹牙。蘸料：姜末+生抽+少许香醋/芥末，或蒜蓉辣椒酱。

清蒸虾 清蒸虾是一种保留了食材原汁原味的烹饪方式。将新鲜虾洗净，去壳留尾，挑去虾线，然后放入提前预热的蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸大约5分钟至虾变红即可。出锅后，可以淋上少许生抽和香油，撒上葱花，增添风味。虾仁炒饭 虾仁炒饭是结合了海鲜与主食的快捷菜肴。

清蒸虾 清蒸虾是一种非常简单的虾的做法，只需要将虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中蒸熟即可。如果想要更加美味，可以在虾上撒上一些葱姜蒜末和少量盐，蒸熟后淋上一些生抽和香油。虾仁炒饭 虾仁炒饭是一道非常受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美。

以下是几种家常简单又好吃的小虾做法：白灼虾 食材准备 鲜虾适量（根据用餐人数准备，一般3 - 5人可准备500 - 800克）、生姜1块、大蒜3 - 4瓣、葱2 - 3根、料酒1 - 2汤匙、生抽2 - 3汤匙、香油1汤匙、白糖少许（约1/2汤匙）、米醋2 - 3汤匙。

以下是10种简单又美味的大虾做法，步骤精简、新手友好，轻松搞定家常菜！ 白灼虾（原汁原味）做法：水烧开后加姜片、葱段、1勺料酒，放入虾煮2-3分钟变红卷曲捞出。蘸料：生抽+蒜末+香油，或柠檬汁+姜丝。 蒜蓉粉丝蒸虾（鲜香入味）步骤： 粉丝泡软垫盘底，虾开背去虾线摆粉丝上。

虾的10种家常做法

冻虾仁的10种家常做法以下是冻虾仁的10种家常做法：清炒虾仁所需食材冻虾仁200克、青椒1个、红椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量。

海米炒冬瓜做法：冬瓜去皮切片，干虾仁温水泡发。热油爆香蒜末，加入海米炒香，放入冬瓜翻炒，加盐、蚝油调味，焖煮至冬瓜透明即可。特点：清淡鲜甜，适合夏季。 海米蒸蛋羹做法：鸡蛋打散加温水（1：5比例），过筛后加入泡发的海米，盖保鲜膜扎孔，蒸10分钟，出锅淋香油。

白灼虾材料：鲜虾、姜片、葱段、料酒。步骤：鲜虾洗净，剪去虾须和虾枪。锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入虾。煮至虾变红色并弯曲（约2-3分钟），捞出沥干。搭配生抽、蒜末或芥末蘸食。 蒜蓉粉丝蒸虾材料：鲜虾、粉丝、蒜末、生抽、香油、葱花。

油爆大虾 油爆大虾是一道色香味俱全的传统名菜。制作时，首先将大河虾剪去钳、须脚，洗净后沥干水分。接着，在炒锅中倒入熟菜油，旺火烧至九成热，将虾快速入锅并用手勺不断推动，约5秒钟后捞起。待油温回升到八成热时，再将虾倒入复炸10秒钟，使虾肉与壳脱开。

以下是40种大虾做法的精选合集，涵盖多种风味和烹饪方式，既有家常快手菜，也有宴客硬菜，满足不同需求：经典中式做法油焖大虾 鲜虾开背去线，姜蒜爆香后煎至两面金黄，加生抽、料酒、番茄酱焖煮收汁，甜咸浓郁。椒盐大虾 虾裹淀粉炸酥，爆香青红椒粒和洋葱，撒椒盐翻炒，外酥里嫩。

虾是家常烹饪中非常受欢迎的食材，肉质鲜嫩、营养丰富，且做法多样。以下是10种简单易学的家常做法，适合不同口味需求： 白灼虾（原汁原味）做法：鲜虾洗净，锅中加水、姜片、葱段、料酒烧开，放入虾煮2-3分钟至变红卷曲，捞出蘸生抽+姜末+醋汁即可。关键：控制时间，避免过老。

虾的家常做法

鲜虾蒸5分钟，蘸姜醋汁或酱油，原汁原味。白灼虾 沸水加柠檬片焯虾，过冰水锁鲜，配葱丝红椒酱油碟。蒜蓉粉丝蒸虾 粉丝垫底，虾开背铺蒜蓉酱，蒸熟后淋热油。特色地方风味避风塘炒虾 面包糠炒金黄，加炸虾、蒜末、豆豉，酥香惹味。麻辣干锅虾 土豆条、藕片垫底，大虾与干辣椒、花椒爆炒，麻辣过瘾。

虾洗净（剪去虾须，挑去虾线）。 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒煮开。 水沸后倒入虾，煮2-3分钟变红捞出，过冰水更Q弹。蘸料：生抽+姜末+少许醋/辣椒油。 油焖虾（浓郁鲜香）材料：虾、葱姜蒜末、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、料酒1勺 做法： 虾开背去虾线，沥干水分。

白灼虾（原汁原味）材料：鲜虾、姜片、葱段、料酒 做法： 虾洗净剪去虾须，用牙签挑出虾线。 锅中加水，放入姜片、葱段、1勺料酒烧开。 水沸后倒入虾，煮1-2分钟（变红卷曲即可）捞出，过冰水更弹牙。蘸料：姜末+生抽+少许香醋/芥末，或蒜蓉辣椒酱。

白灼虾（原汁原味）做法：鲜虾洗净，锅中加水、姜片、葱段、料酒烧开，放入虾煮2-3分钟至变红卷曲，捞出蘸生抽+姜末+醋汁即可。关键：控制时间，避免过老。