香椿的做法家常菜（香椿最新做法）

本文目录一览：

• 1、香椿苗的10种吃法
• 2、香椿的做法家常菜
• 3、香椿炒蛋的做法家常菜
• 4、香椿做法大全家常菜
• 5、香椿怎么吃最好吃?
• 6、香椿怎么做好吃又简单?

香椿苗的10种吃法

1、香椿苗蒸蛋 做法：鸡蛋打散加适量盐和温水搅拌均匀，香椿苗切碎放入蛋液中，上锅蒸熟，最后淋上生抽、香油等调味料。特点：蛋羹鲜嫩爽滑，香椿苗的香味融入其中，口感细腻。香椿苗饺子 做法：香椿苗切碎与猪肉馅或其他素馅混合，加入适量调料搅拌均匀，包成饺子后煮熟。特点：饺子皮筋道，馅料鲜美，香椿苗的特殊香味为饺子增添了独特的风味。

2、经典香椿苗拌豆腐 材料：香椿苗100g 嫩豆腐1块（或内酯豆腐）盐、香油少许 可选：生抽、蒜末、辣椒油 做法： 香椿苗洗净，沸水中焯烫10秒（去亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干切碎。 豆腐切小块，沸水焯1分钟去豆腥，沥干放入盘中。

3、香椿苗的吃法有多种，以下是几种常见的做法：香椿苗炒鸡蛋 做法：将香椿苗与打散的鸡蛋、盐、味精混合均匀，然后在热油中炒熟即可。特点：这道菜黄绿相间，味鲜质嫩，营养丰富。香椿苗拌皮蛋 做法：将皮蛋切碎，撒上香椿苗，再用酱油、精盐、麻油调匀淋在上面，拌匀即可食用。

4、香椿苗的吃法主要有以下几种：凉拌香椿苗 材料：内脂豆腐、香椿苗、盐、生抽、香油、醋。 做法： 将香椿苗洗净，沥干水分。 锅中烧开水，加入少许盐，然后放入香椿苗焯水，捞出后用清水过凉，再磨成末。 将香椿末放入碗中，加入香油、盐、少许生抽和醋搅拌均匀。

5、香椿苗拌豆腐（经典清爽）材料：香椿苗1把、嫩豆腐1块、盐少许、香油1勺 做法： 香椿苗洗净，沸水中焯烫10秒（去除亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干切碎。 嫩豆腐切小块，沸水焯1分钟去豆腥，沥干放入盘中。 香椿碎撒在豆腐上，加少许盐、香油，轻轻拌匀即可。

香椿的做法家常菜

1、香椿炒鸡蛋（最经典）材料：香椿芽1把、鸡蛋3-4个、盐适量、食用油 做法： 香椿洗净，沸水中焯烫30秒（去除亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干切碎。 鸡蛋打散，加少许盐，放入香椿碎拌匀。 热锅倒油，油热后倒入蛋液，中小火煎至定型后翻面，两面金黄即可。小贴士：喜欢嫩口感可快炒，喜欢焦香可多煎一会儿。

2、香椿最好吃的做法有两种：香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋。 香椿拌豆腐 做法：香椿需要提前焯水，焯水后用冷水冲凉，以保持其鲜绿色泽和脆嫩口感。豆腐可以手抓碎或用勺子捣碎，以便更好地吸收调味汁。将切碎的香椿和豆腐放在一起，淋上生抽、白糖、香油和适量的盐调味。最后，泼上热花椒油，增添香气。

3、干辣椒 5-6个（根据辣度调整，可用二荆条或小米辣增香）蒜瓣 3-4个（切片或末）花椒 10粒（可选）调料：盐 1小勺、糖 少许（提鲜）、生抽 1勺、食用油 2勺 详细步骤 处理香椿：香椿洗净后，用沸水焯烫 30秒（去除亚硝酸盐，颜色变翠绿即可），捞出过冷水沥干。

香椿炒蛋的做法家常菜

香椿预处理 焯水去亚硝酸盐：水烧开后加少许盐，放入香椿烫30秒至变绿，立刻捞出过冷水。这一步能去除大部分亚硝酸盐，同时保持脆嫩。挤干切碎：挤干水分后切末，越细越容易与蛋液融合。 蛋液调配 鸡蛋打散后加盐、白胡椒粉，搅打出细腻泡沫。

处理香椿 香椿洗净，去掉老根，沸水中焯烫 30秒（去除亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干水分。将香椿切碎备用（越细越容易与蛋液融合）。 调制蛋液 鸡蛋打散，加入少许盐、半勺料酒或白胡椒粉（可选），搅匀至微微起泡。将切碎的香椿倒入蛋液中，搅拌均匀。

处理香椿 焯水去涩：锅中水烧开，放入洗净的香椿，焯烫30秒至1分钟（香椿变绿即可）。这一步能去除亚硝酸盐和草酸，口感更嫩。过凉切碎：捞出后立即放入冷水浸泡，挤干水分，切去老根，将嫩茎叶切成细末。 调蛋液 鸡蛋打散，加入香椿末、少许盐（可加半勺料酒或白胡椒粉去腥），搅拌均匀。

处理香椿 香椿洗净，去掉老根，只取嫩芽和嫩叶。焯水：锅中水烧开，加少许盐和几滴油（保持翠绿），放入香椿焯烫30秒至1分钟（去除亚硝酸盐和涩味），捞出过冷水，挤干水分。将香椿切成0.5厘米左右的小段备用。 调制蛋液 鸡蛋打入碗中，加少许盐、白胡椒粉（可选），充分搅打至起泡。

香椿炒蛋是一道经典的家常菜，其独特的香味和丰富的营养使得这道菜深受人们喜爱。

香椿做法大全家常菜

香椿炒鸡蛋（最经典）材料：香椿芽1把、鸡蛋3-4个、盐适量、食用油 做法： 香椿洗净，沸水中焯烫30秒（去除亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干切碎。 鸡蛋打散，加少许盐，放入香椿碎拌匀。 热锅倒油，油热后倒入蛋液，中小火煎至定型后翻面，两面金黄即可。小贴士：喜欢嫩口感可快炒，喜欢焦香可多煎一会儿。

做法：香椿苗焯水后切碎，鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀。锅中热油，倒入鸡蛋液炒至凝固，再加入香椿苗碎翻炒均匀即可。特点：鸡蛋鲜嫩，香椿苗香味浓郁，两者搭配营养丰富，是常见的家常菜做法。香椿苗拌豆腐 做法：豆腐切成丁，加清水烧开焯水后捞出过凉沥干。

香椿洗净，焯水30秒左右，捞出过凉水，挤干水分，切碎备用。 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 将切碎的香椿放入鸡蛋液中，搅拌均匀。 锅中倒入适量油，烧热后倒入香椿鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，翻面再炒片刻即可出锅。 香椿拌豆腐 这道菜清淡爽口，适合春季食用。

香椿怎么吃最好吃?

热水焯烫：在吃香椿前，用热水焯烫一下可以去除绝大部分亚硝酸盐。例如，30秒的热烫可以去除80%左右的亚硝酸盐，45秒则可以去除886%的亚硝酸盐。现买现吃：最好吃香椿的嫩芽，并且不要存放过久，因为嫩芽里亚硝酸盐的含量相对较低。如果放置时间过长，香椿的纤维会老化，亚硝酸盐含量会急剧升高。

香椿的最佳吃法有多种，以下是几种推荐的烹饪方式：香椿厚蛋烧：将香椿苗洗净后，放入开水中煮1分钟，捞出用凉水冲洗并切碎。将切碎的香椿与鸡蛋、少许盐和香油混合均匀。热锅加油，将调好的香椿蛋汁在锅底铺成薄薄的一层，用小火煎至蛋液将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起，切开即可食用。

香椿炒鸡蛋（最经典）做法：香椿焯水（去亚硝酸盐）切碎，打入鸡蛋，加盐拌匀。热油下锅，煎至两面金黄即可。Tips：喜欢嫩口感可少煎一会儿，喜欢焦香则多煎片刻。 香椿拌豆腐（清爽开胃）做法：嫩豆腐切块焯水去豆腥，香椿焯水切末。豆腐加盐、香椿末、香油（或辣椒油）拌匀即可。

香椿炒蛋：将香椿洗净后焯水，切成细末。打入鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉搅拌均匀。热锅加油，倒入蛋液，翻炒至熟。这道菜既简单又美味，还能让香椿的营养更好地被人体吸收。香椿炖豆腐：将香椿洗净后焯水，切成细末。将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄。

香椿炒鸡蛋：这是一个比较传统的菜品，营养价值高，香椿的香气与鸡蛋的鲜美相结合，口感丰富。香椿拌豆腐：香椿与豆腐的搭配深受大众喜爱，清新爽口，适合各年龄段人群食用。

香椿怎么做好吃又简单?

香椿焯水后切碎，辣椒和蒜剁成末； 热锅冷油，小火爆香蒜末和辣椒，至微焦； 加入香椿碎翻炒2分钟，加盐、糖调味； 晾凉后装瓶，冷藏可保存1周。

香椿可以通过以下几种简单又美味的烹饪方式来享用：香椿炒鸡蛋：材料：鸡蛋、香椿、盐、油。做法：将鸡蛋打散加盐搅拌，香椿切细末后加入鸡蛋液中拌匀，热锅凉油煎至两面金黄即可。香椿拌豆腐：材料：嫩豆腐、香椿、酱油、醋、花生米、盐。

吃香椿泡菜最简单的方法就是用开水浸泡，切碎后直接吃。这绝对是粥的好产品。你也可以把腌制好的香椿泡在水里，然后和豆腐一起煮。这种吃法也很好吃。香椿腌制后，可以先用清水浸泡，然后取出香椿，将水晾干，再将水排干，再将锅中无油煮沸，再倒入香椿中煎炸。

香椿炒鸡蛋（经典家常）材料：香椿1把、鸡蛋3-4个、盐少许、油适量 做法： 香椿洗净，沸水中焯烫30秒（去亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干水分切碎。 鸡蛋打散，加少许盐和香椿碎拌匀。 热锅倒油，油热后倒入蛋液，中火煎至定型后翻面，炒散即可。

香椿芽是春季的时令美味，香气独特，做法多样，但要简单又好吃，可以试试以下几种经典做法： 香椿炒鸡蛋（最经典快手）材料：香椿芽1把、鸡蛋3个、盐少许、食用油 做法： 香椿洗净，沸水中焯烫30秒（去除亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干水分切碎。 鸡蛋打散，加入香椿碎和少许盐拌匀。