素鸡的做法（水煮素鸡的做法）

本文目录一览：

• 1、素鸡怎么做好吃——素鸡的做法
• 2、素鸡怎么烧好吃
• 3、素鸡怎么做好吃
• 4、素鸡的10种简单做法

素鸡怎么做好吃——素鸡的做法

1、素鸡好吃的做法有两种，分别是炒素鸡和卤素鸡，以下是具体做法：炒素鸡的做法：准备食材：将素鸡切片，洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。煎素鸡：锅中放油，放入素鸡煎至两面金黄后捞出。这一步是必需的，否则素鸡粘不上调料，影响口感。炒蔬菜：锅中再次放油，放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒至断生。

2、第一步：素鸡买来后直接切成厚片，然后准备一个不粘锅，锅中倒入适量的食用油，将素鸡片下入锅中煎至外表起泡后盛出，这样素鸡在烧制的过程中菜才更好的吸满汤汁。

3、油炸锁鲜中火油温六成热时下素鸡片，炸至表面微黄起泡即可捞出（约1分钟/面），这一步能形成外脆内嫩的口感。卤制入味 热油爆香姜片、葱段及所有香料，加清水300ml烧开。调入生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克，放入炸好的素鸡。转中小火煨10分钟，关火后浸泡2小时更入味，汤汁会逐渐被素鸡吸收。

4、五香素鸡的制作方法如下： 准备材料： 素鸡 香菇 黑木耳 香叶 八角 酱油 糖 盐 处理食材： 将素鸡切成适当大小的片，如果素鸡过大可以先切为二。 干香菇用温水泡发，加少许盐，香菇面朝上以便沉淀杂质，泡发后洗净切为二。 干黑木耳用冷水泡发，去除黑色根部，洗净备用。

5、做法： 处理素鸡：素鸡切1cm厚片，用厨房纸吸干表面水分（防溅油）。 煎制：平底锅放油，中小火将素鸡煎至两面金黄，起硬壳后捞出备用。 红烧：锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角香叶，加生抽、老抽、糖、蚝油炒匀，倒入素鸡翻炒上色。

6、素鸡的做法如下：所需食材： 素鸡 300g 红甜椒 1个 洋葱 半个 辣椒 2个 油、水、酱油、盐、味精、孜然粉、花椒、八角、糖、干辣椒、葱、姜、鸡粉 适量 制作步骤：准备食材：将素鸡切成片，洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。煎素鸡：锅中放油，油热后放入素鸡片，煎至两面金黄后捞出。

素鸡怎么烧好吃

素鸡切厚块，煎至表面微黄（可选步骤）。 清水加卤料和调味料煮开，放入素鸡中小火卤20分钟，关火浸泡2小时更入味。适用场景：冷藏后切片作凉菜，或搭配面条、米饭。 素鸡烧肉（荤素搭配版）若想吃荤，可将素鸡与五花肉同烧： 五花肉煸炒出油，加姜片、料酒去腥。

要将素鸡烧得既健康又好吃，可以尝试以下几种方法： 煎制后浸泡再蒸制 切薄片：将素鸡切成约一厘米厚的圆片，这样更容易入味。 煎制：在热油锅中将素鸡两面煎至金黄。 浸泡：捞出煎好的素鸡，立即放入凉水中浸泡，以去除多余油脂并使口感绵软。

素鸡好吃的烧法如下： 准备食材 素鸡：切成方块，以便更好地入味。 红辣椒：去籽后切成粒，增添色彩和辣味。 蒜瓣：去皮切碎，用于炒香，提升整体风味。 烹饪步骤 炒香蒜末：锅中倒入适量油，烧至七成热时，加入切碎的蒜末，炒至香味四溢。

准备食材：将素鸡切开，用热水烫一下。准备八角、花椒、葱、姜、干辣椒备用。煎素鸡：锅中放少许油，将素鸡煎至两面金黄。炒香调料：锅中放油烧热，加入葱、姜、干辣椒、八角、花椒炒香。卤制：将煎好的素鸡加入锅中，放入酱油、糖（糖要多放一些，以提升口感和色泽）、盐、鸡粉调味。

要将素鸡烧得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：素鸡的美味烧制方法：准备食材：主料：素鸡1个，红辣椒1个，蒜瓣3个。辅料：油适量，食盐2克，酱油10毫升，捞汁10毫升。食材处理：将素鸡切成方块，这样便于烹饪时入味。红辣椒去籽后切成粒，蒜瓣去皮切碎，以便更好地释放香味。

食材准备：素鸡1根 青红椒各半个（配色用）木耳5-6朵（泡发，可选）蒜末、葱花适量 生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺 白糖1小勺、五香粉少许 清水或高汤小半碗 步骤： 处理素鸡：素鸡切0.5厘米厚的片，用厨房纸吸干表面水分（防止煎时溅油）。

素鸡怎么做好吃

1、素鸡好吃的做法有两种，分别是炒素鸡和卤素鸡，以下是具体做法：炒素鸡的做法：准备食材：将素鸡切片，洋葱、辣椒和红甜椒切成块备用。煎素鸡：锅中放油，放入素鸡煎至两面金黄后捞出。这一步是必需的，否则素鸡粘不上调料，影响口感。炒蔬菜：锅中再次放油，放入洋葱、红甜椒、辣椒翻炒至断生。

2、红烧素鸡 准备食材：素鸡、老干妈、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、白芝麻、小香葱。 制作步骤： 将素鸡切成薄片，然后在热油中炸一下，炸好后沥干油份。 锅中留少许底油，炒香蒜瓣后加入老干妈和水，搅拌均匀。 加入生抽、老抽调味，再将炸好的素鸡片放入，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

3、素鸡1根 青红椒各半个（配色用）木耳5-6朵（泡发，可选）蒜末、葱花适量 生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺 白糖1小勺、五香粉少许 清水或高汤小半碗 步骤： 处理素鸡：素鸡切0.5厘米厚的片，用厨房纸吸干表面水分（防止煎时溅油）。

素鸡的10种简单做法

1、素鸡切片，用盐和五香粉腌制10分钟。 平底锅刷油，小火煎至两面焦黄，撒葱花。 凉拌素鸡 材料：素鸡、黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、醋、生抽 做法： 素鸡切条焯水，黄瓜切丝。 所有材料混合，加调料拌匀即可。 素鸡炒青椒 材料：素鸡、青椒、生抽、蚝油 做法： 素鸡切片，青椒切块。

2、推荐做法：酱香素鸡 食材准备：素鸡1根 青红椒各半个（配色用）木耳5-6朵（泡发，可选）蒜末、葱花适量 生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺 白糖1小勺、五香粉少许 清水或高汤小半碗 步骤： 处理素鸡：素鸡切0.5厘米厚的片，用厨房纸吸干表面水分（防止煎时溅油）。

3、红烧素鸡 做法：将素鸡切片，煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、八角、桂皮、姜片和水，小火焖煮至入味，最后收汁即可。特点：色泽红亮，咸鲜微甜。 素鸡炒青椒 做法：素鸡切条，青椒切丝。热锅加油，先炒素鸡，再加入青椒翻炒，调入盐、生抽和少许糖，炒匀出锅。

4、茄汁素鸡 升级小贴士：煎素鸡时，旁边备一碗温水，水中加盐，煎好的素鸡都放在这碗盐水中，保证入味。用料：- 素鸡 - 番茄 - 香菇 - 番茄酱 - 香芹叶（可略）做法：- 素鸡切滚刀块，香菇提前泡发后洗净切块，番茄用滚水烫一下去皮切块待用。