干锅鸡的做法（四川麻辣干锅鸡的做法）

本文目录一览：

• 1、《干锅鸡》的做法步骤图,《干锅鸡》怎么做
• 2、家庭版干锅鸡做法
• 3、干锅鸡的做法
• 4、干锅鸡家常做法,正宗干锅鸡怎么做
• 5、干锅鸡的做法四川

《干锅鸡》的做法步骤图,《干锅鸡》怎么做

1、步骤 1 放油爆炒，金黄色及可。步骤 2 剩下的油放入豆瓣，泡椒，花椒，炒香。步骤 3 到入木耳。步骤 4 到入水，没过鸡肉，小火慢烧20分钟。步骤 5 点击查看大图 烧好后，到入小米辣节，青椒节，大葱节，翻炒几下及可。

2、经典川味干锅鸡材料：鸡腿肉或鸡块500克、青红椒各1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐、白胡椒粉、淀粉、甜玉米粒和青豆（可选）。步骤：腌制鸡肉：鸡肉洗净切块，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制30分钟。

3、干锅鸡的制作方法如下：准备主料和辅料 主料：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。 辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。腌制鸡块 将仔鸡切成小块，用料酒、盐、花椒和姜粒腌制2小时，以便鸡肉充分入味。

4、干锅鸡的制作方法及使其更加美味的要点如下：制作方法 准备材料：鸡肉200克 洋葱50克 油适量 盐2茶匙 蒜3瓣 姜1块 小葱1根 青尖椒、红尖椒各10克 胡椒粉1茶匙 料酒1茶匙 老抽、生抽各1茶匙 油辣子1茶匙 豆瓣酱1茶匙 白芝麻5克 处理食材：鸡肉剁成小块。蒜切片，姜切片。

5、干锅鸡的做法如下：准备食材：干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。腌制鸡块：将切块的鸡加入1/4小匙盐、1/4颗鸡蛋少许腌制30分钟。调制调味料：将生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒、清水放入碗内调匀备用。

家庭版干锅鸡做法

处理鸡肉 鸡块用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、姜片拌匀，腌15分钟。 炸/煎配菜 土豆条、藕片用清水洗去淀粉，沥干。锅中倒油（没过食材），中火炸至表面微焦捞出（或少量油煎至金黄）。 炒鸡肉 热锅冷油，下鸡块中火煸炒至金黄出油，盛出备用。

干锅的制作可以包括多种食材，如鸡肉、鸭肉、兔肉、羊肉等。 制作时，通常先将肉类腌制，然后炸至金黄，加入调料炒香煮熟。 煮熟的肉类可以直接放入锅中，锅底可垫蒜苗，也可以直接放置。 使用小火慢煮，并不断翻动食材。若锅中过于干燥，可以加入啤酒。

干锅可以做很多种菜，干锅鸡、鸭、兔、羊等等...通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。

干锅鸡的做法

1、四川干锅鸡的做法如下：原料： 公鸡800克 芹菜100克 辣椒50克 豆豉15克 豆瓣30克 大葱40克 姜片25克 猪油150克等调味料 制作步骤： 准备食材：干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；大葱洗净，取其葱白，切成段；姜洗干净，切成片状。

2、处理鸡肉 鸡块用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、姜片拌匀，腌15分钟。 炸/煎配菜 土豆条、藕片用清水洗去淀粉，沥干。锅中倒油（没过食材），中火炸至表面微焦捞出（或少量油煎至金黄）。 炒鸡肉 热锅冷油，下鸡块中火煸炒至金黄出油，盛出备用。

3、云南干锅鸡的做法如下：原材料： 仔鸡1只 青椒5个 蒜1520瓣 干红辣椒58个 桂皮2片 姜1/2块 调味料： 调和油 猪油 老抽3大勺 料酒2大勺 豆瓣酱2大勺 花椒 盐 鸡精 具体步骤： 腌制鸡块：将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌制2小时，确保鸡肉充分入味。

4、干锅鸡的做法如下：准备食材：干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。腌制鸡块：将切块的鸡加入1/4小匙盐、1/4颗鸡蛋少许腌制30分钟。调制调味料：将生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒、清水放入碗内调匀备用。

干锅鸡家常做法,正宗干锅鸡怎么做

1、干锅鸡的正宗做法如下： 准备食材： 鸡腿800g 芹菜100g 辣椒50g 干辣椒适量 花椒适量 姜片、葱段适量 豆瓣酱、火锅料适量 料酒、精盐、白糖、鸡精、味精、香油适量 卤水适量 处理食材： 将干辣椒和芹菜切段，姜切片，大葱切段。 鸡腿洗净后斩块，放入盆中。

2、经典川味干锅鸡材料：鸡腿肉或鸡块500克、青红椒各1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐、白胡椒粉、淀粉、甜玉米粒和青豆（可选）。步骤：腌制鸡肉：鸡肉洗净切块，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制30分钟。

3、正宗干锅鸡的家常做法如下： 准备材料： 鸡翅根6个 洋芋1个 洋葱1个 盐适量 食用油适量 花椒10粒 葱1根 姜1小块 豆瓣酱1大勺 干辣椒4个 白糖少许 生抽少许 老抽少许 处理食材： 鸡翅根洗净后剁成小块，焯水后捞出备用。

4、正宗四川干锅鸡的制作方法如下：准备食材：将土豆切片，生姜切丝，蒜头拍碎。鸡肉切成块状，以便更好地入味和烹饪。初步炸制：在锅中倒入热油，油热后放入准备好的蒜和姜，炸出香味。接着放入土豆片，炸约5分钟，至土豆片微黄且略带焦香。炸制鸡肉：将鸡肉块放入热油中，炸至表面焦黄，肉质熟透。

5、正宗四川干锅鸡的制作方法如下：准备食材：将土豆切片，生姜切丝，蒜头拍碎。鸡肉切成块状，以便更好地入味和烹饪。初步炸制：在锅中倒入热油，先放入准备好的蒜和姜进行爆香。接着将土豆片放入油中炸制5分钟，至土豆片微焦且熟透。炸鸡肉：将切好的鸡肉块放入热油中，炸至表面焦黄且内部熟透。

6、干锅鸡的做法如下：准备食材：干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。腌制鸡块：将切块的鸡加入1/4小匙盐、1/4颗鸡蛋少许腌制30分钟。调制调味料：将生抽、蚝油、砂糖、鸡精、料酒、清水放入碗内调匀备用。

干锅鸡的做法四川

1、四川干锅鸡的做法如下：原料： 公鸡800克 芹菜100克 辣椒50克 豆豉15克 豆瓣30克 大葱40克 姜片25克 猪油150克等调味料 制作步骤： 准备食材：干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；大葱洗净，取其葱白，切成段；姜洗干净，切成片状。

2、四川干锅鸡的做法如下：主要材料 鸡腿500克姜1小块圆葱1个麻辣干锅调味料1袋其他蔬菜适量食用油100ml左右清水200ml左右具体步骤 准备材料：将鸡腿斩成适口大小的块，姜切片，圆葱切成块或条，其他蔬菜也切成相应形状备用。腌制鸡块：鸡块可以用料酒、盐等调料腌制20分钟左右，以增加风味。

3、正宗四川干锅鸡的制作步骤如下：所需材料： 去皮鸡腿肉500克 圆白菜200克 青红椒各50克 干辣椒20克 花椒5克 姜10克 蒜10克 生抽25克 料酒25克 红油豆瓣酱30克 猪油适量 鸡精5克 盐适量 制作过程： 准备食材：将圆白菜洗净切成大块，青红椒洗净切成小段；姜切片，蒜拍扁。

4、正宗四川干锅鸡的做法如下：主要材料： 小鸡崽 辣椒 蒜 干红辣椒 八角茴香 姜 辅材： 食用调和油 动物油 酱油 米酒 郫县豆瓣酱 麻椒 盐 味精 制作步骤： 腌制鸡块：将小鸡崽切成小块，用米酒、盐、麻椒、姜粒腌制2小时，以便入味。