鸡肉的做法大全家常菜（口蘑鸡肉的做法大全家常菜）

本文目录一览：

• 1、鲍鱼焖鸡的做法家常做法
• 2、鸡肉的做法大全家常菜
• 3、炒鸡肉最好吃的做法家常菜
• 4、土豆炖鸡肉的家常做法简单好吃
• 5、鸡肉炒什么好吃家常菜做法大全

鲍鱼焖鸡的做法家常做法

原料：鲜鲍、鸡肉、姜片、葱、香菜、花生油、盐、海鲜酱油、糖、蘑菇精、酒、胡椒粉、生粉、蚝油。

首先，将鸡腿肉切块，用开水稍微焯水一下，去掉血水和杂质，然后捞出备用。 鲍鱼用清水洗净，然后剁成细片备用。 取一个炒锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入焯水过的鸡肉块，煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖30分钟。

正宗鲍鱼焖鸡的做法如下： 准备食材 鸡：切块，用油、盐、生抽、姜丝调味，腌制10分钟左右。 鲍鱼：用生粉搓洗两三遍，对半切开，以去除表面污垢和杂质。 开始烹饪 热锅下油：加热锅子后，倒入适量食用油。 下姜片和葱头：油热后，加入切好的姜片和葱头，翻炒出香味。

鸡肉的做法大全家常菜

处理鸡肉 鸡腿肉去骨切小块(或鸡胸肉切丁)，用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加腌肉料抓匀，腌15分钟。 (关键：淀粉和油锁住水分，炒出来更嫩) 准备配菜 青椒、洋葱切块，姜蒜切末；将调味汁提前调好备用。 快炒出锅 热锅冷油，中火下鸡丁快速滑炒至变色，盛出备用。

鸡肉的家常做法有以下三种： 黄焖鸡 做法：鸡肉加姜片、料酒焯水晾干备用。油热后小火炒化冰糖，倒入鸡肉翻炒上色，再加入料酒、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，翻炒均匀。接着加入泡好的香菇、土豆块和清水，再加一勺盐。小火炖15分钟后，放入青红椒炒至断生，收干汤汁即可。

鸡肉炒芹菜 材料： 鸡肉、芹菜、胡萝卜、蒜、酱油、盐、料酒、淀粉 做法： 鸡肉切片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。 芹菜切段，胡萝卜切片，蒜切片。 热锅凉油，炒香蒜片，加入鸡肉翻炒至变色。 加入芹菜和胡萝卜翻炒，调入盐，炒至芹菜断生即可。

处理食材 鲍鱼：鲜鲍鱼刷净表面黑膜，用勺子挖出肉，去掉内脏，切十字花刀（更入味）。鸡肉：冷水浸泡10分钟去血水，沥干后用1勺料酒、1勺生抽、少许白胡椒粉、1勺淀粉抓匀腌15分钟。香菇：温水泡发后切块，泡香菇的水留用。

炒鸡肉最好吃的做法家常菜

先焯水可以去除鸡肉的血水和腥味。炒糖色能让鸡肉色泽红亮，增加食欲。加入多种香料可以提升菜肴的香味层次。土豆和鸡肉一起炖煮，土豆吸收了鸡肉的汤汁，变得软糯入味。这是一道很下饭的家常菜，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，香菇香气浓郁，适合家庭日常烹饪。

处理鸡肉：鸡肉切5厘米见方的丁，用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加腌肉调料（料酒、生抽、淀粉、蛋清、胡椒粉）抓匀，腌15分钟。 准备辅料：干辣椒剪成段（去籽可减辣），花椒、葱姜蒜备好。调味汁提前混合均匀。

食用油 适量 步骤： 准备食材：鸡肉切成薄片或小块，青椒、红椒切块，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切丝。 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉、少许盐和胡椒粉，抓匀腌制15-20分钟。腌制可以让鸡肉更嫩滑入味。

鸡肉切片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。 豆角去筋切段，焯水后捞出备用。 热锅凉油，炒香蒜片，加入鸡肉翻炒至变色。 加入焯好的豆角翻炒，调入蚝油和少许盐，炒匀即可。

要将鸡肉炒得美味且适合作为家常菜，可以按照以下步骤进行： 准备食材 将鸡肉切成约7厘米的方块，这样的大小既容易入味也方便咀嚼。 准备大青椒，去蒂去籽后切斜刀块，增加菜肴的色泽和口感。 笋肉切滚刀块，为菜肴增添爽脆口感。

将鸡肉切成7厘米方块盛入碗内。碗内加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。大青椒去蒂，籽洗净，切斜刀切块。笋切滚刀切块待用。碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味精加湿淀粉10克调芡汁待用。

土豆炖鸡肉的家常做法简单好吃

处理食材 鸡肉切块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用（或用料酒+姜片焯水去腥）。土豆去皮切滚刀块，泡水防止氧化。 炒鸡块 热锅冷油，下姜片、蒜片、干辣椒爆香。倒入鸡块，大火翻炒至表面微黄，淋1勺料酒去腥。 调味上色 加生抽、老抽翻炒均匀，让鸡块裹上酱色。

最简单的家常土豆炖鸡做法如下：准备食材：将鸡腿肉切成大块。土豆削皮后切成滚刀块，用水泡着以防氧化变色。姜、蒜、辣椒切好备用。处理鸡腿肉：将鸡腿肉放入温水中煮两分钟，去除血水和杂质，然后盛出沥干水分。炒制鸡肉：热锅放油，油热后放入姜、蒜、辣椒爆香。

鸡肉炖土豆的家常做法来啦，超简单又美味哦！准备食材：洋葱切条，大蒜切碎，胡萝卜切块，姜切片，还有紫苏、红青椒、大葱都切丝备用。土豆嘛，带皮洗净后包保鲜膜，微波炉600w加热5分钟，然后剥皮切块就好啦。炒鸡腿：锅里加点色拉油，烧热后放入琵琶鸡腿，炒到鸡腿皮变白。

处理食材 鸡肉：剁块后冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用（不用焯水，直接生炒更香）。土豆：去皮切滚刀块，泡水防止氧化。配料：葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪段。2 炒香鸡肉 热锅冷油，放姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒小火爆香。

土豆炖鸡肉好吃的做法如下： 准备食材： 土豆去皮洗净，切成滚刀块。 辣椒和生姜切片，蒜去皮洗净备用。 腌制鸡肉： 鸡肉用温水洗净，加入地瓜粉、酱油、料酒、盐，抓拌均匀后腌制十几分钟，以便入味。 煎土豆： 多功能锅预热一分钟左右，放油，将土豆块放入中火煎制，注意翻面，煎至土豆上色后出锅。

鸡肉炒什么好吃家常菜做法大全

1、处理鸡肉 鸡腿肉去骨切小块(或鸡胸肉切丁)，用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加腌肉料抓匀，腌15分钟。 (关键：淀粉和油锁住水分，炒出来更嫩) 准备配菜 青椒、洋葱切块，姜蒜切末；将调味汁提前调好备用。 快炒出锅 热锅冷油，中火下鸡丁快速滑炒至变色，盛出备用。

2、鸡肉炒青椒 材料： 鸡胸肉或鸡腿肉、青椒、大蒜、姜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉 做法： 鸡肉切丝或切片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。 青椒切丝，大蒜和姜切片。 热锅凉油，先炒香姜蒜，再加入鸡肉翻炒至变色。 加入青椒翻炒，调入盐和少许糖，炒至青椒断生即可。

3、宫保鸡丁 所需食材：鸡胸肉300克、炸花生米50克、黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒适量、八角2颗、料酒1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖2勺、盐适量、淀粉2勺、清水半碗 步骤：(1) 鸡胸肉切丁，放入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。

4、红烧鸡块 材料：鸡腿肉或鸡翅500克，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，八角，香叶 做法： 鸡肉洗净切块，焯水去腥后捞出沥干。 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄。 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、少许白糖，翻炒均匀。