红烧大虾的做法（红烧大虾的做法和步骤）

本文目录一览：

• 1、红烧大虾的做法
• 2、可口又简单的红烧大虾应该怎么做?
• 3、红烧大虾的做法和步骤
• 4、鲁菜红烧大虾怎样做最好吃
• 5、红烧大虾的简单做法
• 6、红烧大虾的做法有哪些?

红烧大虾的做法

1、处理虾：剪去虾须、虾枪，挑出虾线（用牙签从虾背第二节挑出），洗净沥干。 煎虾：热锅冷油，放入大虾中火煎至两面变红，虾壳微焦，盛出备用。 炒香：余油爆香葱姜蒜，倒入煎好的虾翻炒。 调味：加料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀后加半碗清水，中火焖2分钟。 收汁：开大火收汁，撒葱花即可。

2、准备调料：葱切段，姜切丝，蒜切末备用。煎制大虾：锅中倒入适量食用油，油热后放入大虾，小火煎至两面变红盛出。炒制调料：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。调味翻炒：加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入适量清水，放入煎好的大虾。

3、食用油：适量 做法步骤：虾的处理：将新鲜大虾洗净，去掉虾线和头部的尖刺，可以选择保留或去除壳，根据个人喜好决定。用厨房纸巾将虾体表面的水分吸干，备用。爆香调料：在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的生姜片、大蒜片和葱段，快速翻炒出香味。

可口又简单的红烧大虾应该怎么做?

1、简单又美味地做大虾，可以尝试以下几种方法： 烧烤大虾 准备材料：大虾、腌料、柠檬汁或蒜香黄油。 步骤：将大虾去壳去黑线，冲洗干净后用腌料腌制一段时间，再用中火烤制5~8分钟，直至虾肉变色。最后滴一些柠檬汁或浇上蒜香黄油即可。 炒大虾 清炒大虾：将大虾焯水后放入冰水中浸泡，使其更加嫩滑。

2、锅内烧油，油热后放入葱段、姜片和花椒爆香，然后倒入大虾翻炒，炒至大虾蜷曲变色，依次加入料酒、生抽和白糖，再翻炒片刻，注入适量清水，加入少许食盐，盖上锅盖开始烧制。大约烧制五分钟，待锅内汤汁将尽，即可关火。盛盘后撒上香菜点缀一下，鲜香可口的红烧大虾就做好了。

3、制作红烧大虾好吃又简单的方法如下：准备食材：大虾处理：大虾剪去须和脚，去除虾线，然后清洗干净。爆香调料：热油爆香：锅中倒入适量油，烧热后放入切好的葱姜，爆香。炒制大虾：大虾下锅：将处理好的大虾放入锅中，大火快速翻炒。

4、收汁勾芡：打开锅盖，调入适量的盐进行最后的调味。然后用水淀粉对锅中的汤汁进行勾芡，使汤汁变得浓稠，更好地附着在虾身上。出锅装盘：待汤汁收紧至适宜浓度，关火，将红烧大虾连同浓郁的汤汁一起倒入盘中，撒上葱花点缀，增加颜色和香气。享用：红烧大虾制作完成，趁热食用，口感最佳。

5、传统红烧大虾：首先将大虾洗净，去掉虾线，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入大虾翻炒至变色。接着加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

6、出锅装盘：最后将红烧大虾装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。红烧大虾的传统做法有很多变种，可以根据个人口味进行调整。如有些地方喜欢加入豆瓣酱增加麻辣味道，有些地方则喜欢加入番茄酱增加酸甜味道。此外，还可以根据个人喜好加入蘑菇、青椒等蔬菜，增加口感和营养。

红烧大虾的做法和步骤

红烧大虾步骤1 红烧大虾的做法大全 虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。

姜片、葱段 步骤： 虾处理同上，用厨房纸吸干水分。 热油爆香姜片，将虾煎至出虾油（油变红）。 加番茄酱、白糖、醋、生抽翻炒，加少许水焖1分钟，收汁后撒葱段。蒜香红烧大虾 特点：蒜香浓郁 材料：蒜末 半碗（分两次用）蚝油 1勺 步骤： 一半蒜末炸至金黄，捞出备用。

红烧大虾的一种做法如下：主料：大虾。辅料：油、葱、姜、蒜，糖，生抽，料酒，辣椒。具体步骤：准备大虾：将大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，以保证食用时的安全和美观。接着，用牙签在虾背部第二节处轻轻挑出黑色的泥肠，这一步是为了去除虾体内的脏物，使大虾更加干净卫生。

鲁菜红烧大虾怎样做最好吃

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用 步骤2 生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用 步骤3 红烧大虾的做法图解 锅里热油，放葱姜爆香。

通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多了。

将剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净控干。 小碗中放入生抽2汤匙，黑胡椒粉半茶匙，料酒闷空半茶匙，水30ml，糖5克，淀粉2克调匀成红烧汁。 锅中烧热油，放入葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾变红，然后倒入红烧汁。

红烧大虾为鲁菜中传统经典菜肴中的佳品，选用个头中等的对虾，爆炒后大火收汁，出锅后颜色红润，虾肉嫩滑。

红烧大虾的简单做法

处理大虾：与上述方法相同，将大虾洗净、剪须、挑线并腌制。炒香调料：热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，翻炒至出汁。加入大虾：将腌制好的大虾放入锅中，两面煎至变色。调味：加入1汤匙料酒、2汤匙生抽、1茶匙老抽和1茶匙糖，翻炒均匀。

虾的处理：将新鲜大虾洗净，去掉虾线和头部的尖刺，可以选择保留或去除壳，根据个人喜好决定。用厨房纸巾将虾体表面的水分吸干，备用。爆香调料：在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的生姜片、大蒜片和葱段，快速翻炒出香味。

做红烧大虾好吃又简单的步骤如下：给大虾来个美容：先把大虾的胡须剪掉，再把虾线去掉，这样它们看起来就更整洁啦！然后用清水把它们洗得干干净净的。

红烧大虾的做法有哪些?

处理虾：剪去虾须、虾枪，挑出虾线（用牙签从虾背第二节挑出），洗净沥干。 煎虾：热锅冷油，放入大虾中火煎至两面变红，虾壳微焦，盛出备用。 炒香：余油爆香葱姜蒜，倒入煎好的虾翻炒。 调味：加料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀后加半碗清水，中火焖2分钟。 收汁：开大火收汁，撒葱花即可。

处理大虾：与上述方法相同，将大虾洗净、剪须、挑线并腌制。炒香调料：热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，翻炒至出汁。加入大虾：将腌制好的大虾放入锅中，两面煎至变色。调味：加入1汤匙料酒、2汤匙生抽、1茶匙老抽和1茶匙糖，翻炒均匀。

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用 步骤2 生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用 步骤3 红烧大虾的做法图解 锅里热油，放葱姜爆香。

处理大虾：将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。准备调料：葱切段，姜切丝，蒜切末备用。煎制大虾：锅中倒入适量食用油，油热后放入大虾，小火煎至两面变红盛出。炒制调料：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

干煸红烧大虾：将大虾去头去壳，用刀在虾背上轻轻划开，去除虾线。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入大虾翻炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和少量水，大火烧开后转小火炖煮几分钟，最后勾芡，淋上少许香油即可。

出锅装盘：最后将红烧大虾装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。红烧大虾的传统做法有很多变种，可以根据个人口味进行调整。如有些地方喜欢加入豆瓣酱增加麻辣味道，有些地方则喜欢加入番茄酱增加酸甜味道。此外，还可以根据个人喜好加入蘑菇、青椒等蔬菜，增加口感和营养。