蛋黄南瓜的做法（空气炸锅蛋黄焗南瓜的做法）

本文目录一览：

• 1、蛋黄焗南瓜的做法-蛋黄焗南瓜怎么做好吃
• 2、咸蛋黄焗南瓜的做法
• 3、咸蛋黄焗南瓜的家常做法

蛋黄焗南瓜的做法-蛋黄焗南瓜怎么做好吃

南瓜1个，咸鸭蛋黄4个，盐适量，味精适量，生粉适量，葱花适量，食用油适量。南瓜去皮，切成片。加少许的盐、味精，搅拌均匀，腌制三分钟。咸蛋黄蒸熟，剁成末，备用。南瓜裹上生粉，油温五成热下锅炸熟，捞出控油备用 锅留底油，下入蛋黄，炒出沫。下入南瓜，翻炒均匀，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

南瓜削皮去籽，切成块。锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。然后就可以装盘出锅了。

蛋黄焗南瓜 主要材料：熟蛋黄4个，南瓜250g。 制作步骤： 南瓜切段，撒少许盐静置15分钟后沥出水份并吸干，再裹上一层薄薄的干淀粉。 锅内热油，油7分热后加入裹好干淀粉的南瓜段，炸至外表变硬即可出锅沥干油。

咸蛋黄焗南瓜的做法

南瓜1个，咸鸭蛋黄4个，盐适量，味精适量，生粉适量，葱花适量，食用油适量。南瓜去皮，切成片。加少许的盐、味精，搅拌均匀，腌制三分钟。咸蛋黄蒸熟，剁成末，备用。南瓜裹上生粉，油温五成热下锅炸熟，捞出控油备用 锅留底油，下入蛋黄，炒出沫。下入南瓜，翻炒均匀，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

制作步骤： 准备南瓜： 南瓜洗净后去皮，去除中心的瓜瓢。 将南瓜切成1厘米宽、4厘米长的段。腌制南瓜：在切好的南瓜段中加入1茶匙盐，拌匀后腌制20分钟，让南瓜出水。准备咸蛋黄：从咸鸭蛋中取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个；调料：食盐5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

咸蛋黄焗南瓜的做法如下：准备原料 主料：南瓜、咸鸭蛋。辅料：香菜、鸡粉、食用油、盐。处理南瓜 削皮去籽：将南瓜洗净后削去外皮，去除内部的籽和瓤。切块煮熟：将南瓜切成大小均匀的块状，放入加有少许盐的沸水中煮熟。煮南瓜时，可以用筷子轻轻扎一下，如果能轻松扎透，则说明南瓜已经煮熟。

用料：南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽，切成长条。锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。

水煮南瓜：坐锅倒水，水开后放入南瓜条煮半分钟到一分钟左右捞出控水待用。注意南瓜条很容易熟，不要煮时间太长，煮到咬一口内芯刚刚熟，有点沙沙的口感最合适。炒制过程 炒蛋黄：坐锅倒油，油热后倒入咸蛋黄小火翻炒，炒至蛋黄细腻起沫。

咸蛋黄焗南瓜的家常做法

1、咸蛋黄焗南瓜（经典下饭菜）材料：咸蛋黄2-3个、南瓜300克、盐少许、淀粉适量 做法： 南瓜切条蒸至半熟，裹淀粉炸/煎至表面金黄。 咸蛋黄压碎，小火炒至起沙，加南瓜快速翻炒裹匀。Tips：咸蛋黄本身有咸味，可不加盐。

2、主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个；调料：食盐5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

3、用料：南瓜、咸鸭蛋、食用油、盐。咸蛋黄放入碗中，用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽，切成长条。锅中放水煮滚，放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出，控干水分。锅中放入少量油加热，放蛋黄泥轻轻翻炒，等到咸蛋黄均匀起白沫，即可倒入南瓜条。

4、南瓜切成条状，撒上盐和糖，静置10分钟，待南瓜出水。 咸蛋黄用微波炉高火加热2分钟，捣碎成泥。 锅中热油，放入南瓜条炸至金黄色，捞出沥干油。 锅中留少量底油，放入咸蛋黄泥炒至泡沫状，倒入炸好的南瓜条，翻炒均匀，让每条南瓜都裹上咸蛋黄。

5、简单又好吃的家常菜——咸蛋焗南瓜 材料： 南瓜500克 做法： 南瓜切成条状，用开水煮软，只要南瓜变软和变色即可，不要煮烂。在煮的过程可以适当加点点盐，把南瓜的甜味逼出来。 咸蛋黄就直接在袋子里面压碎，就不用担心放在砧板压碎会浪费。

6、咸蛋黄焗南瓜是一道美味的家常菜，它结合了南瓜的甜味和咸蛋黄的咸香，口感丰富，营养价值高。