香菇饺子馅的做法（黄瓜香菇饺子馅的做法）

本文目录一览：

• 1、香菇肉馅饺子香菇肉馅饺子做法步骤
• 2、香菇饺子馅的做法
• 3、香菇水饺馅的做法
• 4、香菇饺子馅怎么拌

香菇肉馅饺子香菇肉馅饺子做法步骤

1、准备食材：猪肉、香菇、料酒、酱油、蚝油、香油、盐。将猪肉绞成肉馅，加入料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖，搅打至所有调料被肉馅吸收，静置20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水，搅打至肉馅完全吸收水分。香菇去根洗净，大葱剁成葱碎备用。

2、准备所需材料。将猪肉磨成肉馅，加入料酒、酱油、蚝油、香油和盐，搅拌均匀。将葱姜花椒大料煮成水，待用。将猪肉馅分为两次加入煮好的葱姜花椒水，每次都要充分搅打至肉馅完全吸收水分。将香菇去蒂洗净，焯水后过凉水，剁成碎末。将大葱剁成碎末，与一勺油混合备用。

3、准备食材 将猪肉末置于大碗中，香菇洗净切末备用。将葱、姜切末，加入猪肉末中，再打入一个鸡蛋，增加口感和嫩度。 调味 在猪肉末中加入适量盐、生抽、蚝油，根据个人口味加入胡椒粉和鸡精，然后搅拌均匀，让调料充分融入肉馅。

香菇饺子馅的做法

1、煮饺子 锅中加入足够的水，大火烧开后，放入包好的饺子。用勺子轻轻推动饺子，防止粘锅。待水再次烧开后，加入一小碗冷水，继续煮。这样重复加冷水2 - 3次，直到饺子全部浮在水面上，且饺子皮变得透明，就说明饺子熟了。用漏勺将饺子捞出，沥干水分，就可以享用美味的香菇水饺啦。干香菇要选择菇香浓郁、肉质厚实的。

2、主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵。调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。香菇挤干水分，切成小丁。

3、香菇饺子馅的做法：将猪腿肉清洗干净，然后切成块，然后剁成肉泥。香菇清洗干净，沥干水分，将香菇切成香菇末。猪肉末里面加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，搅拌均匀。将剁碎的香菇末倒入肉馅里面，再加入适量盐和香油，搅拌均匀，馅料就做好了。

4、处理香菇：鲜香菇洗净切碎（干香菇泡发后挤干水分再切），锅中加少许油煸炒香菇至水分蒸发，放凉备用。 调肉馅：猪肉末中加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，顺时针搅拌上劲。 混合：将炒好的香菇碎、香油加入肉馅中拌匀，最后加鸡蛋（可选）搅匀即可。

5、猪肉泥300克，香菇200克，姜10克，葱30克，盐5克，鸡粉4克，细砂糖4克，酱油10毫升，米酒10毫升，香油1大匙。烧一锅滚沸的水。把香菇去蒂后放入锅中焯烫约五秒。捞出冲凉沥干水分，切丁，再用手挤出水分备用。猪肉泥放入盆中，加盐搅拌至有粘性。

6、香菇馅饺子的做法如下：准备馅料 材料准备：将香葱、香菇、生姜洗净并沥干水分，分别切成末备用。猪肉剁成泥。 拌馅：取一个大盆，放入猪肉泥、香菇末、香葱末、生姜末，加适量生粉、盐、耗油、玉米油、麻油、生抽、白糖，用筷子顺一个方向搅拌上劲，直至馅料均匀且粘稠。最后可加入香菜末搅拌均匀。

香菇水饺馅的做法

接着加入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色。然后放入香菇丁继续翻炒2 - 3分钟，让香菇充分吸收肉汁的香味。倒入剩余的生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，使每一颗香菇丁和肉丁都裹上酱汁。此时可以根据个人口味加入适量盐和白糖调味。最后，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花状。

主料：准备适量的饺子皮、猪肉馅和5朵香菇。调料：需要1勺色拉油、4克食盐、2克鸡精、4克姜末、5克料酒、适量淀粉、少许白芝麻和适量的小葱。焯水步骤：将锅中的水煮沸，放入已洗净并去蒂的香菇，焯水约1分钟左右，捞出并用冷水冲洗，然后沥干水分备用。

主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵。调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。香菇挤干水分，切成小丁。

备料猪肉馅儿（肥瘦）500g，鲜虾500g，香菇4-5个，菜苗随意添加，肉馅调料，玉米油，生抽、酱油各适量，料酒少许，蚝油少许，香油，姜，葱，盐。鲜虾香菇水饺的做法步骤步骤 1拌肉馅：将肉馅调料和肉馅拌在一起，根据个人口味，适当调整调料的比例。

香菇水饺馅的做法如下：主料： 饺子皮适量 猪肉馅适量 香菇5朵 调料： 色拉油1勺 食盐4克 鸡精2克 姜4克 料酒5克 淀粉适量 白芝麻少许 小葱适量 制作步骤： 焯水香菇：锅中放水烧开，放入洗净去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出后用冷水冲凉，沥干备用。

香菇木耳韭菜鸡蛋水饺的做法：一，材料饺子粉500克，干木耳50克，韭菜400克，鸡蛋4个，香菇10朵，油10克，盐5克，料酒5克，芝麻油5克，生抽5克，鸡精3克，胡椒粉3克二，做法1，准备好食材。2，饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下。3，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。

香菇饺子馅怎么拌

1、香菇饺子的制作步骤如下：首先，将干香菇泡发后切碎，新鲜香菇去蒂焯水后切碎；其次，将猪肉剁碎，加入生抽、五香粉、葱姜末、老抽、盐等调料腌制30分钟；然后，将面粉、清水、淀粉、盐和鸡蛋混合揉成面团，覆盖保鲜膜静置醒发。将腌制好的肉馅与香菇混合，加入葱油和生鸡蛋搅拌均匀作为馅料。接着，将面团分割成小剂子，擀成圆形饺子皮，包入馅料。

2、处理香菇：鲜香菇去蒂切碎，干香菇泡发后挤干切碎（泡发水留用）。干锅小火煸炒香菇至微焦黄，激发出香气（关键步骤！）。 调肉馅：猪肉末加生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，顺时针搅拌至发黏。分3次加入泡香菇水/清水，每次吸收后再加（让肉馅多汁）。

3、要调出好吃的香菇饺子馅，可以按照以下步骤进行： 准备原料： 主要原料：肥瘦比例约为3：7的五花肉剁成的肉末，泡发香菇。 调味料：盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、食用油。 调制肉末： 将剁好的肉末放入大碗中，加入适量盐、姜末、鸡精和1个鸡蛋。

4、将香菇末用适量食用油拌匀，这样可以防止香菇出水，同时增加香味。将拌匀的香菇末倒入肉末中，再次用筷子搅拌均匀，直到香菇末与肉末完全融合。按照以上步骤调制的香菇饺子馅，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，香菇的香气与肉香相互渗透，使得饺子馅更加美味可口。