糖醋排骨的做法（糖醋排骨的做法视频）

本文目录一览：

• 1、糖醋排骨的正确做法
• 2、糖醋排骨怎么做
• 3、糖醋排骨的正宗做法

糖醋排骨的正确做法

糖醋排骨的正确做法如下： 腌制排骨： 将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀后腌制20分钟，以便入味。 煎排骨： 起油锅，油可以稍微多放一点。当油八分热时，放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色。煎好后盛出，油留到锅里备用。

将排骨剁成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽和1汤匙香醋，充分拌匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调味料的味道。接着，在热锅中倒入适量食用油，油热至八成时，将腌好的排骨下锅，用中火煎至排骨表面变成棕色，这时排骨的外皮会变得酥脆，内部肉质也会更加鲜嫩。煎好后将排骨捞出，留下锅中的油。

排骨先用开水焯水，去除血水，然后捞出备用。 热锅加入食用油，烧热后放入焯水后的排骨煎至两面金黄。 加入适量的盐、胡椒粉、姜丝、葱段和蒜末，翻炒均匀。 加入适量的料酒、酱油和番茄酱，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。 加入适量的糖和醋，翻炒均匀，让糖和醋均匀包裹在排骨上。

将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅拌均匀，腌制20分钟。 热锅冷油，油温达到八成热时，放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，然后盛出，留底油。

糖醋排骨的正确做法步骤如下：工具/材料：排骨、花椒、姜、大料、盐、糖醋汁、植物油、勺子、清水。排骨清洗干净后加入姜、花椒大料煮30分钟。出锅前10分钟加盐。煮30分钟排骨肉吃起来稍有嚼劲，如果喜欢有嚼劲的话，30分钟就够了，如果喜欢更软烂些，再煮久一些。

糖醋排骨最正确的方法如下：工具/材料：猪排骨、生姜、香葱、八角、芝麻、香叶、香醋、料酒、白糖、盐、生抽、老抽、清水、沥水筐、碗、锅、勺。把买回来的排骨下锅加水，放入生姜、葱头、八角、香叶一起下锅烧开，烧开后转中火再烧半个钟头。烧好的排骨捞出来，沥水备用。

糖醋排骨怎么做

步骤 焯水：排骨冷水下锅，加姜片、料酒煮出血沫，捞出洗净。炒糖：锅中少油，放冰糖小火炒化至琥珀色，下排骨翻炒裹色。调味：加生抽、老抽、2 勺香醋、葱段，加热水没过排骨，大火烧开后转小火焖 30 分钟。收汁：开大火，加剩余 1 勺香醋，水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠。装盘：撒葱花 / 白芝麻，出锅。

准备材料 主料：排骨500克腌料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，香醋2汤匙其他材料：白糖3汤匙，盐半茶匙（约2克），食用油适量制作步骤 焯水与煮制：将排骨500克放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

糖醋排骨的制作方法如下：准备材料 主料：小排 辅料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻、葱姜、大料、香叶、白酒、花椒、食用油 制作步骤 清洗排骨：将买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白，以去除血水和杂质。

糖醋排骨需要先将排骨煮熟，再进行炸制和调味。准备食材：肋排500克香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣（用于调味，可切片或切碎）淀粉适量食用油500克（实际使用量较少，用于炸制排骨）酱油、香醋、精盐、黄糖、味精等调味料煮排骨：将小排500克焯水后，煮三十分钟至熟透。

如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

糖醋排骨怎么做好吃 糖醋排骨的做法一 材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。步骤 准备小排500克焯水后，在放入锅中煮三十分钟，肉汤可以煮面条，千万不要凉浪费哟。

糖醋排骨的正宗做法

浸泡好的排骨捞出，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过排骨。大火将水烧开，撇去浮沫。焯水是去除排骨腥味和杂质的重要步骤，开水下锅可以使排骨表面的蛋白质迅速凝固，锁住血水和营养成分。浮沫撇净后，继续煮2 - 3分钟，然后捞出排骨，用热水冲洗干净。注意要用热水冲洗，避免排骨遇冷收缩，影响口感。

把切好的排骨放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，浸泡30分钟左右。这个步骤可以泡出排骨中的血水，有效去除腥味。浸泡后捞出排骨，沥干水分备用。煎排骨 热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入沥干水分的排骨。

糖醋排骨的正宗做法如下：食材准备 排骨：选择适量的小排骨，这样的排骨肉质更为鲜嫩。 油：适量，用于炸制排骨。 白糖：适量，用于调制糖醋汁。 醋：适量，同样用于调制糖醋汁，选择米醋或香醋均可。 葱姜蒜：适量，用于去腥增香。 料酒：适量，用于腌制排骨，去除腥味。

最正宗的糖醋排骨做法步骤如下：炒糖色：排骨洗净并沥干水分。锅中倒入少量油，微热后用小火加入白糖开始炒糖色。注意要小火慢炒，避免炒糊。当糖化完且糖油呈现金黄色时，倒入排骨，翻炒至排骨表面呈现微焦金黄色。炖煮：加水没过排骨。加入少量酱油、盐和鸡精。