榴莲酥的做法（榴莲酥的做法和配方）

本文目录一览：

• 1、榴莲酥不用蛋挞怎么做的?
• 2、烤冻冻榴莲酥的温度
• 3、经典美味的榴莲酥做法
• 4、自制榴莲酥的做法
• 5、榴莲酥怎么做教程
• 6、家庭自制榴莲酥做法

榴莲酥不用蛋挞怎么做的?

1、处理榴莲馅：榴莲肉去核，用勺子压成泥状（喜欢颗粒感可保留部分果肉）。如果榴莲不够甜，可加少许糖或黄油小火翻炒至浓稠，放凉备用。 包榴莲酥：蛋挞皮版：趁冷冻时撕掉锡纸托，解冻软化后包入榴莲馅（1小勺/个），对折捏紧边缘，用叉子压出花纹封口。

2、蛋挞皮解冻至稍软，榴莲肉加芝士拌匀。 将馅料放入蛋挞皮，对折捏紧边缘。 刷蛋黄液，撒芝麻，200℃烤15分钟即可。小贴士： 防爆馅：馅料不要过湿，包制时边缘留空隙。 酥皮关键：每次折叠后充分松弛，避免混酥。 保存：冷却后密封冷冻，复烤5分钟恢复酥脆。

3、榴莲酥的做法 黄油室温软化，把40克黄油与面粉混合，加入适量的水，和面，让面与黄油、水充分融合。面活好后，放在冰箱醒20分钟。把160克黄油放在保鲜膜中用擀面杖擀成薄薄的正方形，放在冰箱让黄油成型。

烤冻冻榴莲酥的温度

1、烤冻冻榴莲酥的温度为上下火200度。具体烘烤步骤如下：预热烤箱：在将榴莲酥放入烤箱之前，需要先预热烤箱至200度。初次烘烤：将榴莲酥放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烘烤10分钟。刷蛋黄与撒芝麻：10分钟后取出榴莲酥，刷上一层蛋黄液，并撒上适量的黑芝麻。继续烘烤：将刷好蛋黄液并撒上芝麻的榴莲酥放回烤箱，继续以200度的温度烘烤20分钟。

2、烤冻冻榴莲酥的温度应为200度。以下是关于烤冻冻榴莲酥温度及相关注意事项的详细说明：烤制温度 标准温度：烤冻冻榴莲酥时，烤箱预热至200度是较为适宜的温度。这个温度下，榴莲酥能够均匀受热，外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，达到最佳的口感效果。

3、榴莲酥放入烤箱中层，上下火，200度，30分钟。材料：榴莲肉：适量、蛋挞皮：16个、蛋黄：1个、黑芝麻：适量。榴莲肉用勺子捣成泥，然后准备好黑芝麻、蛋黄备用。蛋挞皮提前解冻，然后放上适量的榴莲馅，捏紧。

4、烤冻冻榴莲酥的温度为200度。在烤制过程中，需要注意以下几点： 预热烤箱：在将榴莲酥放入烤箱之前，要先将烤箱预热至200度，以确保烤制时温度均匀。 烤制时间：一般情况下，烤冻冻榴莲酥需要15分钟左右。

5、烤冻冻榴莲酥的做法如下：材料：高筋面粉250克、鸡蛋1个、食盐2克、黄油160克、水170毫升、白糖20克、玉米淀粉5克、榴莲肉150克。

经典美味的榴莲酥做法

经典美味的榴莲酥的做法如下：准备榴莲馅料 去核取肉：将榴莲去核，取出榴莲肉。 混合黄油：将榴莲肉与黄油一起铲碎，混合均匀。 加入奶粉和淀粉：向榴莲黄油混合物中加入适量的奶粉和淀粉，拌匀。 调整馅料浓稠度：根据个人喜好，可用奶水调整馅料的浓稠度。准备面团 混合面团材料：将面团材料全部混合，揉成团。

经典美味的榴莲酥的制作方法如下：馅料准备 榴莲处理：首先，将榴莲去核，取出榴莲肉，并与适量的黄油一起用勺子或铲子压碎，混合均匀，使馅料更加细腻且带有黄油的香气。调制馅料：在榴莲肉与黄油的混合物中加入适量的奶粉和淀粉，搅拌均匀。

用模具快速压制成型，包入榴莲馅，对折合实。刷掉表面的粉，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

自制榴莲酥的做法

1、自制榴莲酥的做法如下：材料： 榴莲肉 500 克 低筋面粉 200 克 无盐黄油 200 克 糖粉 50 克 蛋黄 1 个 牛奶 30 毫升 步骤： 处理榴莲肉：将榴莲肉去皮去籽，用勺子压成泥状。 打发黄油：将无盐黄油室温软化，加入糖粉，使用电动打蛋器打至松发。 混合蛋黄：加入蛋黄，继续打至混合均匀。

2、家庭自制榴莲酥的做法如下：准备材料 油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温约38度）。油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克。内馅材料：榴莲肉300克。制作油皮和油酥 将油皮的所有材料（中筋面粉、黄油、糖、温水）混合，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，松弛10分钟备用。

3、将榴莲肉包入油酥皮中，口向下放入烤盘中。烤箱预热至180度。将蛋黄液刷到榴莲酥上。将榴莲酥放入烤箱中层，烘烤30分钟。出烤箱后，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或糖浆以增加风味。按照以上步骤操作，即可制作出美味的家庭自制榴莲酥。

4、家庭自制榴莲酥的做法如下：准备材料 油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温约38度）油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克内馅材料：榴莲肉300克制作油皮 将油皮的所有材料（中筋面粉、黄油、糖、温水）混合在一起，揉成光滑的面团。

榴莲酥怎么做教程

炒制馅料（可选）：榴莲肉加糖和黄油放入不粘锅，中小火翻炒至水分减少成团，冷藏备用。 制作油皮：将油皮材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟。 制作油酥：低筋面粉加猪油揉匀成团，冷藏10分钟。 开酥（关键步骤）：油皮擀成圆形，包入油酥，收口朝下。

在圆形的面片上刷上全蛋液，放入榴莲肉，将圆形面片对折，再在外面刷上蛋液，放少许芝麻。烤箱预热210度，把做好的榴莲酥放进烤盘，上下火210度，烤20分钟。

制作步骤： 准备榴莲泥：将榴莲肉去皮去籽，然后使用搅拌器或者勺子将其搅拌成泥状。 混合黄油与糖粉：将黄油室温软化后，加入糖粉和盐，使用电动打蛋器或者手动搅拌至均匀。 加入鸡蛋：继续在上述混合物中加入鸡蛋，并搅拌均匀。

饧好的水油皮再次擀成一个大面皮，经过几次折叠后松弛10分钟。再次将水油皮擀成面皮，包入油酥，继续擀开并折三折。取一块面皮在手中，包入榴莲肉，将其折成三角形，封口后放在烤盘上。最后，刷上一层蛋液，用牙签扎些小孔，然后放入预热至200度的烤箱中烤制20分钟即可享用美味的榴莲酥。

家庭自制榴莲酥做法

1、家庭自制榴莲酥的做法如下：准备材料 油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温约38度）。油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克。内馅材料：榴莲肉300克。制作油皮和油酥 将油皮的所有材料（中筋面粉、黄油、糖、温水）混合，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，松弛10分钟备用。

2、家庭自制榴莲酥的做法如下：准备材料 油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温约38度）油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克内馅材料：榴莲肉300克制作油皮 将油皮的所有材料（中筋面粉、黄油、糖、温水）混合在一起，揉成光滑的面团。

3、将榴莲肉包入油酥皮中，口向下放入烤盘中。烤箱预热至180度。将蛋黄液刷到榴莲酥上。将榴莲酥放入烤箱中层，烘烤30分钟。出烤箱后，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或糖浆以增加风味。按照以上步骤操作，即可制作出美味的家庭自制榴莲酥。

4、白砂糖 10g（可选，根据榴莲甜度调整）黄油 10g（可选，增加香气）做法步骤： 处理榴莲馅：榴莲肉去核，用勺子压成泥状（喜欢颗粒感可保留部分果肉）。如果榴莲不够甜，可加少许糖或黄油小火翻炒至浓稠，放凉备用。

5、将榴莲肉包入油酥皮中，并将口向下放入烤盘中。在烘烤前，需要将烤箱预热至180度，并在蛋黄酥上刷上一层蛋黄液。将烤盘放入烤箱中层，烘烤30分钟后取出。最后，可以在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或糖浆，这样会使味道更加宜人可口。