炸肉丸子的家常做法（豆腐炸肉丸子的家常做法）

本文目录一览：

• 1、炸肉丸子的家常做法酥脆
• 2、家常油炸肉丸子的做法
• 3、油炸肉丸子的家常做法
• 4、炸猪肉丸子怎么做要详细做法
• 5、家常炸肉丸子的做法
• 6、家常炸猪肉丸子的做法

炸肉丸子的家常做法酥脆

兔子肉丸子油炸的制作方法如下：准备食材 主料：兔肉500g，需将其切成细碎状，以便更好地成型为肉丸子。配料：鸡蛋两个（用于增加肉丸的粘性和口感），葱葱的根部白色那一截（适量，用于提香），盐适量（根据个人口味调整），鸡精适量（用于提鲜）。

油温控制：初炸用中火（约160℃），丸子下锅后定型再翻动，避免散开。 复炸用高温（180℃）快速逼出油脂，达到外皮酥脆的效果。常见误区2不放：不放面粉（易发硬）、不放葱姜（影响色泽）。3样必加：馒头渣、淀粉、适量糖（平衡咸鲜）。

炸制肉丸：热锅后加入足够的沙拉油，待油温升至适中时，将制作好的肉丸下锅。以小火炸制约4分钟，直至肉丸熟透且表面金黄酥脆。炸制过程中要注意翻动肉丸，以确保其均匀受热。炸好后捞起沥干油份，装盘即可。

炸制：起锅烧油，待油温烧至中小热，放入制作好的小肉丸，中小火慢炸至微黄酥脆。保存：待丸子定型后捞出放凉，可放入保鲜袋冷冻保存，后续做菜时可按需取出使用。干炸辣肉丸子 材料准备：猪肉末、葱姜水、黄豆酱，以及盐、糖、鸡精、胡椒粉等调料。

制作酥炸肉丸子的方法如下：准备食材：猪肉馅儿1斤 馒头1个 鸡蛋12个 盐、鸡精、十三香适量 料酒、生抽适量 淀粉适量 姜末适量 混合食材：将泡好挤干的馒头碎加入肉馅儿中。加入一个鸡蛋、姜末、料酒、盐、鸡精、十三香和少许生抽，拌匀。加入适量淀粉，反复搅打均匀，直至肉馅上劲儿。

家常油炸肉丸子的做法

家常油炸肉丸子的做法如下：普通家常油炸肉丸子 材料准备：猪肉泥500克，鸡蛋2只，香菇适量切末，以及盐、酱油、鸡精、糖、淀粉、料酒、五香粉、葱姜末等调料。制作步骤：搅拌腌制：将猪肉泥、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻。炸制：起锅烧油，待油温烧至中小热，放入制作好的小肉丸，中小火慢炸至微黄酥脆。

制作肉丸 手上蘸一点水，防止肉馅粘手。抓取适量的肉馅，大概乒乓球大小，用手轻轻团成圆形的丸子。将团好的丸子放在盘子里备用。油炸过程 锅中倒入足量的食用油，油热至六成（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。

用中小火炸制，并不时地用筷子翻动肉丸子，让其受热均匀。炸至肉丸子表面金黄，大约需要5 - 7分钟。捞出炸好的肉丸子，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。炸出来的肉丸子就会带有麻辣的口感。如果喜欢吃麻味更重一点的，还可以在炸好后撒上一些花椒粉。

准备好所需材料，猪肉泥可自制或购买。生姜榨汁，葱切段，与肉泥混合，加入调味料搅拌均匀。分次加水，每次15毫升，持续搅拌。加热油锅，插入筷子判断油温。左手挤丸子，右手辅助造型和切割，保持丸子圆润后下锅炸至定型。

油炸肉丸子的家常做法如下：准备食材 主料：五花肉馅200g 辅料：鸡蛋一个，面粉60g，姜末适量，葱末适量 调料：盐1勺，生抽适量，十三香一勺，耗油适量 制作步骤 融合肉馅：将姜末、葱末和猪肉馅放在一起，用刀剁至发黏融合在一起，这样可以使肉馅更加细腻且有粘性。

分次加入红薯淀粉（淀粉量约为肉的1/5），边加边搅拌，直到肉馅能捏成团不散开。若太干可加少量水调节。 捏制肉丸 手心抹少许油防粘，取适量肉馅搓成直径约3厘米的圆球（或用手虎口挤出丸子）。 油炸定型 锅中倒油（没过丸子），烧至五六成热（筷子插入冒小泡）。

油炸肉丸子的家常做法

家常油炸肉丸子的做法如下：普通家常油炸肉丸子 材料准备：猪肉泥500克，鸡蛋2只，香菇适量切末，以及盐、酱油、鸡精、糖、淀粉、料酒、五香粉、葱姜末等调料。制作步骤：搅拌腌制：将猪肉泥、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻。炸制：起锅烧油，待油温烧至中小热，放入制作好的小肉丸，中小火慢炸至微黄酥脆。

用中小火炸制，并不时地用筷子翻动肉丸子，让其受热均匀。炸至肉丸子表面金黄，大约需要5 - 7分钟。捞出炸好的肉丸子，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。炸出来的肉丸子就会带有麻辣的口感。如果喜欢吃麻味更重一点的，还可以在炸好后撒上一些花椒粉。

油炸肉丸子的家常做法如下：准备食材 主料：五花肉馅200g 辅料：鸡蛋一个，面粉60g，姜末适量，葱末适量 调料：盐1勺，生抽适量，十三香一勺，耗油适量 制作步骤 融合肉馅：将姜末、葱末和猪肉馅放在一起，用刀剁至发黏融合在一起，这样可以使肉馅更加细腻且有粘性。

最后分多次加入淀粉，每次加入后都要搅拌均匀，直到肉馅达到合适的黏稠度。判断的方法是，抓起一把肉馅，能轻松地挤成丸子状，并且不会散开。制作肉丸 手上蘸一点水，防止肉馅粘手。抓取适量的肉馅，大概乒乓球大小，用手轻轻团成圆形的丸子。将团好的丸子放在盘子里备用。

炸猪肉丸子怎么做要详细做法

1、炸猪肉丸子的详细做法如下：准备材料 葱：洗净后拍碎，用于提取葱香味。姜：5片拍碎后浸泡在一饭碗冷水中，制成姜汁，用于去腥增香。调制肉馅 将猪肉铰碎后放入大碗。加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉，仔细拌匀，使肉馅充分吸收调味料，增加口感和风味。加入茄泥 茄子洗净后切条，隔水蒸约20分钟至熟软取出。

2、轻轻地将裹好面包糠的肉丸放入油锅中，一次不要放太多，以免肉丸粘连。用中小火炸制，不时地翻动肉丸，让其受热均匀。炸至肉丸表面金黄酥脆，大约需要5 - 8分钟。捞出炸好的肉丸，放在厨房纸上沥干多余的油分。酸甜的番茄酱与酥脆的肉丸很搭。

3、炸猪肉丸子的方法多种多样，以下是一种常见的做法：所需食材 主料：猪肉末（一般选用肥瘦相间的猪肉，如梅花肉或五花肉，口感更佳）500克。

4、挤丸子：一手戴上一次性手套，抓起肉馅，从虎口处挤出丸子，另一只手拿蘸了油的勺子接住丸子，将其整形后放入油锅中。炸制丸子：锅中倒入足够的花生色拉油或菜籽油，烧至五成热（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。

5、油炸猪肉丸子的做法 准备好所有材料。猪肉泥可以购买现成的，或者自己用猪肉剁制。这里展示的是自己剁制的猪肉泥。 将生姜磨成姜汁，小葱切成段。将猪肉泥放入大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，然后顺时针方向搅拌至肉泥上劲，大约搅拌2分钟。

家常炸肉丸子的做法

调制肉馅：将剁好的猪肉茸放入碗中，加入大葱末、生姜末（鲜姜切末）搅拌均匀。加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等调料，继续拌匀，使肉馅充分吸收调料。根据需要，可以适量加入淀粉以增加肉馅的粘稠度和炸制时的成型效果。炸制丸子：将豆油倒入炒锅内，烧至八成热。将拌好的肉馅挤成小丸子，逐个放入油锅中炸制。

炸羊肉丸子的家常做法如下：准备材料 羊肉：选择3份肥肉和7份瘦肉的羊肉，这样的比例可以使丸子口感更加鲜嫩多汁。姜末：适量，用于去腥增香。调味料：盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油，用于调味。淀粉：少许，用于增加丸子的粘性，便于成型。植物油：用于炸制丸子。

家常油炸肉丸子的做法如下：普通家常油炸肉丸子 材料准备：猪肉泥500克，鸡蛋2只，香菇适量切末，以及盐、酱油、鸡精、糖、淀粉、料酒、五香粉、葱姜末等调料。制作步骤：搅拌腌制：将猪肉泥、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻。

用中小火炸制，不时地用筷子翻动丸子，让其受热均匀。炸至丸子表面金黄，大约需要3 - 5分钟。可以用漏勺捞出一个丸子，切开看看内部是否熟透，确保熟透后再将剩余的丸子一起捞出。捞出的丸子放在厨房纸上，吸去多余的油分。可以加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜、香菇、芹菜等。

家常炸猪肉丸子的做法如下：准备材料 猪肉末600克 干香菇10朵 香葱5根 胡萝卜半条 姜蓉适量 料酒80ml 酱油60ml 白糖半勺 盐5小勺 生粉半勺 鸡粉2小勺 麻油40ml 水80ml 全蛋液一个 制作肉丸 将猪肉末、姜蓉、干香菇粒、胡萝卜粒、香葱粒混合在一起。

炸猪肉丸子的详细做法如下：准备材料 葱：洗净后拍碎，用于提取葱香味。姜：5片拍碎后浸泡在一饭碗冷水中，制成姜汁，用于去腥增香。调制肉馅 将猪肉铰碎后放入大碗。加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉，仔细拌匀，使肉馅充分吸收调味料，增加口感和风味。

家常炸猪肉丸子的做法

1、小白菜心洗净，切成细长丝备用。调制肉馅：将剁好的猪肉茸放入碗中，加入大葱末、生姜末（鲜姜切末）搅拌均匀。加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等调料，继续拌匀，使肉馅充分吸收调料。根据需要，可以适量加入淀粉以增加肉馅的粘稠度和炸制时的成型效果。炸制丸子：将豆油倒入炒锅内，烧至八成热。

2、取适量的肉馅（大约30 - 40克）放在手中，团成圆形的丸子。可以在两手之间来回摔打几下，让丸子更加紧实。裹面包糠 将成型的肉丸放在盛有面包糠的盘子里，均匀地裹上一层面包糠。裹面包糠时要注意把肉丸全部包住，包括底部。

3、炸猪肉丸子的详细做法如下：准备材料 葱：洗净后拍碎，用于提取葱香味。姜：5片拍碎后浸泡在一饭碗冷水中，制成姜汁，用于去腥增香。调制肉馅 将猪肉铰碎后放入大碗。加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉，仔细拌匀，使肉馅充分吸收调味料，增加口感和风味。