鸡中翅的做法大全（鸡中翅的做法大全全集）
- 美食大全
- 2025-08-02 11:20:31
- 2
本文目录一览：
香辣鸡中翅的做法
食用油适量 步骤：预处理鸡翅：鸡翅洗净后斩断（或用刀划斜口），加生抽、生粉抓匀腌制20分钟。配菜准备：西芹切条，红辣椒切块备用。烹饪：热锅倒油，放入鸡翅中火煎至两面微焦（约8成熟），加入老干妈酱、西芹、红椒翻炒均匀，加少量水焖煮3分钟即可。
做法：鸡翅洗净沥干，表面划刀方便入味。蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，葱切末。鸡翅加老抽、生抽、黑胡椒粉、糖、辣椒粉、蒜末、姜片抓匀腌制30分钟。热锅冷油，将鸡翅煎至两面金黄，加入干辣椒和腌料汁，小火焖5分钟收汁，撒葱花即可。特点：香辣入味，肉质滑嫩，适合嗜辣人群。
第1点：油炸鸡中翅时一定要分开两次油炸，第1次油炸是为了让内部的鸡肉炸至熟透，第2次油炸是为了让鸡肉表面带有酥脆口感。第2点：鸡中翅腌制时间尽量加长，腌制过夜最好。第3点：调配酱汁用的调料，葱姜蒜，辣椒用料分量一定要足，这样这样制作出来的香辣鸡翅才够味。
鸡中翅怎么烧好吃
1、蜜汁烤鸡翅 所需材料 鸡中翅若干、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、大蒜、生姜。步骤 鸡翅洗净，在表面划几刀以便入味。大蒜切末、生姜切丝，与鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制2 - 3小时。
2、要将鸡中翅烧得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪： 准备腌料和腌制 材料准备：姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖以及鸡中翅。 腌制过程：将鸡中翅洗净后，用准备好的姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁和红糖混合均匀，腌制半小时，让鸡翅充分吸收这些调味料的香味。
3、加入鸡翅：将鸡翅加入锅中，与蒜蓉一起翻炒，使鸡翅表面均匀受热。调味：调入适量的料酒和老抽，料酒可以去腥增香，老抽则可以为鸡翅上色。焖煮：倒入一碗清水，盖上盖子，用小火焖煮20分钟，使鸡翅充分吸收调料的味道。加盐：焖煮结束后，加入适量盐进行调味。
鸡中翅怎么做好吃
食用油适量 步骤：预处理鸡翅：鸡翅洗净后斩断（或用刀划斜口），加生抽、生粉抓匀腌制20分钟。配菜准备：西芹切条，红辣椒切块备用。烹饪：热锅倒油，放入鸡翅中火煎至两面微焦（约8成熟），加入老干妈酱、西芹、红椒翻炒均匀，加少量水焖煮3分钟即可。
做法参考：鸡翅腌制后煎至金黄，爆香葱姜蒜，加入百灵菇煸炒，炖煮时用蚝油、酱油调味，最后加红椒和香菜提香。香菇（干/鲜）特点：干香菇香气更浓，鲜香菇口感滑嫩。做法参考：干香菇泡发后与鸡翅同炖，加入豉油鸡汁、胡椒粉调味；或鲜香菇焯水后与煎过的鸡翅红烧，收汁后更入味。
家庭炸鸡翅最简单做法基础版（无需复杂调料）处理鸡翅：鸡中翅洗净沥干，用牙签扎孔或剪成两半更易入味。快速腌制：加姜丝、蒜末、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和胡椒粉，抓匀腌10分钟（时间紧可缩短）。裹粉油炸：直接裹一层炸鸡粉（或普通面粉+淀粉1：1混合）。
选材与预处理鸡翅处理 选用鸡中翅12只，对半剪开或正反面划刀（便于入味），清水浸泡15分钟去血水。腌制：沥干水分后，用牙签扎孔，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白胡椒粉抓揉3分钟，静置20分钟以上（可冷藏过夜更入味）。
鸡中翅的做法
1、步骤：预处理鸡翅：鸡翅洗净后斩断（或用刀划斜口），加生抽、生粉抓匀腌制20分钟。配菜准备：西芹切条，红辣椒切块备用。烹饪：热锅倒油，放入鸡翅中火煎至两面微焦（约8成熟），加入老干妈酱、西芹、红椒翻炒均匀，加少量水焖煮3分钟即可。
2、蜜汁烤鸡翅 所需材料 鸡中翅若干、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、大蒜、生姜。步骤 鸡翅洗净，在表面划几刀以便入味。大蒜切末、生姜切丝，与鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制2 - 3小时。
3、食材：450g鸡中翅，油盐10g，葱8g，姜1大勺，料酒2小勺，生抽老抽白糖水适量。将鸡翅用水冲洗干净。煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。葱切段，姜切片。将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
4、步骤：鸡翅中洗净，正反两面划刀，焯水后洗净备用。平底锅刷油，加入鸡翅煎至两面金黄。倒入调匀的番茄酱、白砂糖、料酒和水，烹煮至汤汁收干，加盐调味。宝宝版可乐鸡翅：用料：鸡中翅8个，可乐半支，生姜一块，大蒜籽三瓣，酱油、料酒、蚝油、鸡粉各适量。步骤：鸡翅洗净控水，生姜大蒜切末。
微波炉做鸡中翅的做法
蜜汁鸡翅的微波炉做法如下：腌制鸡翅：将鸡中翅洗净并沥干水分，放入微波炉适用的大碗中。加入料酒、生抽、老抽、姜丝、盐、糖、十三香等调料，拌匀后放入冰箱腌制2个小时以上，以确保鸡翅充分入味。初次微波加热：打开微波炉门，将腌好的鸡翅放入微波炉内。选择微波功能，调至最高火力，加热5分钟。
微波炉烤鸡中翅的做法如下：准备原料和调料 原料：鸡翅中5个。 调料：料酒2大匙、白胡椒粉1小匙、孜然粉1大匙、生抽1大匙、豆瓣酱1大匙。腌制鸡翅 鸡翅中解冻后，沥干水分。 把所有调料与鸡翅中混合均匀，确保每个鸡翅都充分裹上调料。
微波炉做鸡中翅的做法如下：腌制鸡中翅：将鸡中翅放入保鲜袋中。加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生姜粉、蒜粉、生抽、老抽。搅拌均匀后腌制15分钟。准备烤盘：将腌制好的鸡中翅放入微波炉专用的烤盘中。盖上保鲜膜，并用剪刀在上面戳几个小孔以便透气。微波炉加热：将烤盘放入微波炉中。
做法一 材料：鸡翅中，芝麻，蜂蜜，盐，老抽，五香粉。鸡翅洗干净，用热水烫洗一下. 用糖，老抽，生抽，五香粉腌入味.（超市买奥尔良烤鸡翅调料，扎眼腌制4-5个小时就可以了。
鸡中翅3种简单做法
鸡中翅3种简单做法：蒜香鸡翅、玉米鸡翅煲、椒盐鸡翅。蒜香鸡翅 鸡翅对半切开，加2勺生轴、1勺料酒、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、适量黑胡椒粉、2头蒜（蒜末）抓匀腌制20分钟。腌制完油热下锅煎至两面金黄，把腌制用的蒜末倒入炒香，再撒上青红椒碎段翻炒均匀就可以出锅了。
①：鸡中翅洗干净后对半切开，春笋把外壳剥掉切成小块。②：煮一锅开水，把春笋丢进锅中焯二分钟，捞出沥干水分备用。
蜜汁烤鸡翅 所需材料 鸡中翅若干、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、大蒜、生姜。步骤 鸡翅洗净，在表面划几刀以便入味。大蒜切末、生姜切丝，与鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制2 - 3小时。
因为选用的鸡中翅是冰冻的，常温解冻丢进凉水中渗透半小时，把鸡中翅的血水排出，再用小刀在鸡翅表面划几道小口，以便腌制时更入味，把处理好的鸡翅放入碗中，如果担心鸡中翅有腥味，可以丢进开水中焯水。
家庭炸鸡翅最简单做法基础版（无需复杂调料）处理鸡翅：鸡中翅洗净沥干，用牙签扎孔或剪成两半更易入味。快速腌制：加姜丝、蒜末、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和胡椒粉，抓匀腌10分钟（时间紧可缩短）。裹粉油炸：直接裹一层炸鸡粉（或普通面粉+淀粉1：1混合）。
鸡中翅好吃的家常做法有很多种，以下是几种推荐的做法： 可乐翅 做法：将鸡翅用生抽、盐等调料腌制半小时左右，煎至鸡翅变色。加入姜、蒜、辣椒等辅料翻炒，再倒入适量的可乐，大火焖煮十分钟后收汁即可。 特点：鸡翅充分吸收可乐的甜味和调料的香味，口感鲜嫩多汁。