馄饨的做法（馄饨的做法视频）

本文目录一览：

• 1、小馄饨的家常做法
• 2、虾仁混沌馅的做法
• 3、鸡汤馄饨的做法步骤有哪些
• 4、正宗馄饨的做法?
• 5、馄饨的简单好吃家常做法

小馄饨的家常做法

1、步骤详解 调馅肉末加生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、姜末，顺一个方向搅拌至粘稠。加入1勺清水或高汤，继续搅拌吸收（馅更嫩）。最后加香油和鸡蛋清（可选）拌匀，冷藏10分钟更入味。 包馄饨简易包法：取皮放少量馅（绿豆大小），对角折成三角形，捏紧边缘，两角向后叠捏合（如图）。

2、鲜肉小馄饨的家常做法如下：准备材料 猪肉末200g芹菜400g小麦面粉300g鸡蛋3个老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉适量小葱、生姜适量油适量虾皮、虾米、紫菜适量和面与醒面 将300克小麦面粉加入一个鸡蛋和适量的水，搅拌成雪花状，捏成团后静置10分钟。10分钟后揉面，再静置30分钟。

3、小馄饨的家常做法如下：准备馅料：将小葱切细。将适量食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精放入肉末中。搅拌均匀，使馅料充分融合。包馄饨：取一张小馄饨皮放在手上，将适量肉馅放在中心。将馄饨皮斜三角对叠，确保肉馅被完全包裹。在三角的右边上面涂抹一点汁。将肉馅皮左右方向调换，使有汁的一面调到左边。

4、取馄饨皮，中央放一小勺馅（避免过多破皮）。对折成三角形，捏紧边缘，再将左右两角向中间叠捏成元宝状（或简单捏紧封口即可）。 煮馄饨 锅中水烧开，轻轻放入馄饨，用勺背推水防粘。煮至馄饨浮起，加半碗冷水，再次煮沸后捞出（约3分钟）。

5、鲜肉小馄饨的家常做法如下： 准备材料： 馄饨皮：购买现成的馄饨皮，方便快捷。 肉馅：选择半肥瘦的猪肉，让肉贩子帮忙搅碎成肉沫，节省时间。 鸡蛋：准备两颗鸡蛋，用于增加肉馅的黏性。 紫菜：适量紫菜，用于做汤底，增添鲜味。 香葱：一根香葱，切碎后用于调味。 调料：花生油、盐、酱油等。

虾仁混沌馅的做法

虾仁馄饨馅的做法如下：准备材料 鲜虾：适量，去皮去腥线并洗净。猪肉馅：适量，与虾仁混合使用。花椒水：一小把花椒放入温水中浸泡出香味，备用。葱姜：适量，切碎备用。鸡蛋清：一个，用于增加馅料的粘稠度和口感。调味料：酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油各适量。

虾仁馄饨馅的制作方法如下：准备材料 鲜虾：适量，去皮去腥线后洗净。猪肉馅：适量，与虾仁混合使用。葱姜：切碎，用于提味。鸡蛋清：一个，增加馅料的粘性。花椒水：一小把花椒浸泡在温水中备用，用于去腥增香。调味料：酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油各适量。

虾仁馄饨馅的制作方法如下：准备花椒水：将一小把花椒放入温水中浸泡，以备后续使用。处理虾仁：鲜虾去皮，去除腥线，并清洗干净。将虾仁切碎，可以稍微切得大一些，以保持虾仁的口感。混合馅料：将猪肉馅和切好的虾仁混合在一起。加入切碎的葱姜，以提升馅料的香味。

制作虾仁馄饨馅的步骤如下：准备花椒水：先把一小把花椒放入温水中，让它慢慢泡出香味，这就是我们的花椒水啦，放一旁备用哦。处理虾仁：鲜虾们要脱掉外壳，还要把那条讨厌的腥线去掉，洗干净后，咱们把它们切碎，记得别太碎哦，大块一点更有口感呢。

鸡汤馄饨的做法步骤有哪些

鸡汤馄饨的做法步骤如下：准备鸡汤 材料准备：鸡腿和鸡架骨洗净，葱切段、姜切片、蒜拍扁备用。焯水处理：鸡腿和鸡架骨凉水入锅，加入少许白酒，大火烧开后煮一分钟，捞出后重新放入另一干净煮锅中。炖煮鸡汤：在煮锅中加入葱段、姜片、蒜瓣和花椒，再次加入少许白酒去腥。撇去浮沫和油脂，加少许胡椒粉调味。

鸡汤馄饨的做法步骤如下：准备鸡汤 材料准备：鸡腿和鸡架骨洗净，葱切段、姜切片、蒜拍扁。焯水：鸡腿和鸡架骨凉水入锅，加少许白酒，大火烧开后煮一分钟，去除血水和杂质。煲汤：同时烧一锅开水，捞出鸡腿、鸡架，重新放入干净煮锅中，加入葱段、姜片、蒜瓣和花椒，再加少许白酒去腥。

鸡汤馄饨的制作方法如下：准备馄饨馅 材料准备：适量猪肉剁碎，葱切末，鸡蛋一个，盐适量，姜末适量，花椒面适量。调制馅料：将剁碎的猪肉放入碗中，加入葱末、姜末、花椒面，打入一个鸡蛋，撒上适量盐，然后搅拌均匀，使馅料充分融合各种调料的味道。

鸡汤馄饨的制作方法如下：炖制鸡汤：将老母鸡宰杀并清洗干净。加入姜片、葱段和清水，炖煮2个小时，直至鸡汤浓郁。准备馅料：准备韭菜、香菜和榨菜，清洗干净后切成小段备用。将葱切碎后加入肉馅中。加入盐、酱油、鸡精和香油，搅拌均匀，制成馄饨馅料。制作馄饨皮与包馄饨：使用现成的馄饨皮或自制馄饨皮。

鸡汤馄饨的做法如下：材料：- 鸡肉馅：200克 - 馄饨皮：适量 - 高汤：500毫升（可以用鸡骨汤或者鸡精调制）- 韭菜：适量 - 香葱：适量 - 生姜：适量 - 蒜蓉：适量 - 酱油：适量 - 盐和胡椒粉：适量 步骤： 准备鸡肉馅。将鸡肉剁碎或用绞肉机绞成馅。可以加入一些葱姜水、料酒来提鲜。

正宗馄饨的做法?

可以根据个人口味加入葱、姜、虾米等调料，并搅拌均匀。包馄饨：取一张馄饨皮，将适量肉馅放在馄饨皮的中央或三分之一处。按照图示或个人习惯，将馄饨皮卷起并捏紧两头，制成馄饨生坯。煮馄饨：在锅中加入足够的水，并煮沸。放入馄饨，用漏勺轻轻搅动，防止粘连。

高筋面粉200g + 碱水1g + 鸡蛋1个 + 冷水80ml，揉成光滑面团，醒发30分钟。 擀成透光的薄片，切成8cm见方的梯形皮（市售馄饨皮亦可）。馅料准备 经典猪肉荠菜馅： 主料：猪前腿肉（三分肥七分瘦）200g绞碎，荠菜100g焯水挤干切末。

上海菜肉馄饨：猪肉馅 + 焯水切碎的青菜（如荠菜、小白菜），比例1：1，加少许糖提鲜。 广式鲜虾云吞：猪肉+整只鲜虾仁（7：3），加大地鱼粉和碱面皮更地道。 川味红油抄手：馅料加花椒粉和少量榨菜末，包好后配麻辣红油汤底。Tips：馄饨馅忌过度调味，突出食材本鲜。

正宗韩城馄饨的做法和配方如下：做法：制作馄饨皮：将5公斤上白面粉放入面缸，中间扒窝。把食盐25克和清水550克中的食碱溶化后倒入，再加入300克鸡蛋清揉成雪花面。饧20分钟后反复搋揉，然后上机轧制。将轧好的面皮摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子。

馄饨的简单好吃家常做法

1、馄饨的简单好吃家常做法如下：准备材料 云吞皮：半斤，选择皮薄的，煮出来的效果更佳。 猪肉馅：一斤，需要新鲜猪肉进行剁馅。 葱花：少许，用于提香。 食盐：少许，用于调味。 胡椒粉：适量，用于增加肉馅的风味。 花生油：适量，可根据个人口味在肉馅中加入少许，增加香味。

2、馄饨的简单好吃家常做法如下：准备材料：云吞皮：半斤，选择皮薄的为佳，以确保煮出来的馄饨口感更佳。猪肉馅：一斤，新鲜猪肉剁馅更佳。葱花：少许，用于提香。调味料：食盐少许、胡椒粉适量、花生油适量。调制肉馅：将剁好的猪肉馅放入碗中，加入适量的胡椒粉和食盐，搅拌均匀备用。

3、调制馄饨馅要做得鲜嫩多汁、香气十足，关键在于选肉、调味、打水和锁水技巧。以下是综合多个家常做法的详细步骤和要点：选肉与处理肥瘦比例 推荐 二肥八瘦 或 三肥七瘦 的猪肉（如五花肉搭配里脊肉），肥瘦混合既能保证香气又不会油腻。

4、速冻馄饨在家煮得好吃的家常做法如下：准备材料：速冻馄饨200克虾皮10克紫菜2克香菜适量解冻馄饨：将速冻馄饨从冰箱中取出，放置片刻让其自然解冻，或者可以直接下锅煮，但煮的时间可能会稍长一些。煮馄饨：锅中放入适量的清水，大火烧开后放入馄饨。

5、馄饨的简单好吃家常做法如下： 准备材料： 云吞皮：半斤，选择皮薄的，以保证煮出来的馄饨口感更佳。 猪肉馅：一斤，新鲜猪肉剁馅更佳。 葱花：少许，用于提香。 食盐：少许，用于调味。 胡椒粉：适量，增加肉馅的风味。 花生油：适量，可根据个人口味添加，用于调拌肉馅。