酸梅汤的做法（酸梅汤的做法梅汤）

本文目录一览：

• 1、自制酸梅汤的做法大全
• 2、正宗酸梅汤的做法
• 3、儿童版酸梅汤做法
• 4、老北京酸梅汤的做法
• 5、酸梅汤的做法与配方是什么

自制酸梅汤的做法大全

1、基础版酸梅汤材料（3-4人份）：乌梅30g（烟熏乌梅风味更浓，不喜可换普通乌梅）山楂干20g（增酸解腻）甘草3-5片（增香回甘，过多会苦）陈皮10g（理气健脾）干洛神花5-6朵（天然红色，增酸护色）冰糖100g（可调）清水5L 桂花少许（装饰用）做法：浸泡：所有干货（除桂花、冰糖）冲洗后，冷水浸泡30分钟去浮尘。

2、薄荷叶 2片（冷藏后添加，清凉感更强）做法步骤 浸泡材料：将乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花等干料用清水冲洗后，加500ml冷水浸泡30分钟，去除杂质并释放风味。 熬煮酸梅汤：将浸泡的水和材料一起倒入锅中，再加1L清水，大火煮沸后转小火慢熬30分钟。加入冰糖搅拌至融化，继续煮10分钟关火。

3、陈皮 5克（一小块，增香解腻）冰糖 80-100克（根据口味调整）清水 5-2升 干桂花/洛神花（可选，增添风味或色泽）做法步骤浸泡材料将乌梅、山楂、甘草、陈皮冲洗干净，用500毫升清水浸泡30分钟，让药材软化并释放风味。

4、酸梅汤的做法 步骤1 所有食材准备好，除冰糖外把食材放碗里加入清水洗去浮尘。步骤2 除冰糖外的食材里加入冷水，浸泡半小时以上。步骤3 把所有食材除冰糖外全部倒入养生壶，加入水。步骤4 加入冰糖。步骤5 启动花茶、果茶功能开始煮半个小时。步骤6 煮好后过滤掉渣。

5、自己在家做酸梅汤的步骤如下：准备材料并浸泡：将山楂和乌梅放在清水里浸泡约半小时，以去除浮沉物，并使材料更容易入味。浸泡后，倒掉泡开的水。包装材料：把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，并扎好口。熬制酸梅汤：锅中放入1升清水，烧开后放入装有材料的纱布包。

正宗酸梅汤的做法

正宗酸梅汤是夏日消暑的传统饮品，以乌梅、山楂、甘草等为主料，酸甜开胃，生津解渴。

正宗酸梅汤的做法如下： 准备原料： 乌梅150克 山楂150克 甘草10克 陈皮100克 冰糖适量 浸泡原料： 将所有原料清洗干净，放入一个大碗中，加入足够的水浸泡2~3小时。 包裹原料： 泡好后，将原料用过滤袋或纱布包裹起来，以避免在熬煮过程中产生残渣。

饮用建议冰镇搭配：加食用级冰块或冷冻酸梅汤冰球，避免稀释风味。健康贴士：孕妇可去山楂，改用红枣；糖尿病患者可用代糖替代冰糖。保存期限冷藏密封保存不超过3天，饮用前轻微摇晃避免沉淀。这种做法的酸梅汤色泽琥珀红亮，入口酸甜透凉，兼具生津解暑和消食功效，尤其适合搭配火锅或烧烤食用。

儿童版酸梅汤做法

1、做法：将所有材料清洗干净，用2升清水浸泡半小时以上。开火煮30分钟，加入冰糖后再煮20分钟即可。 三伏天小儿酸梅汤材料：乌梅10克 茯苓10克 干山楂片5克 陈皮5克 甘草5克 麦冬5克 冰糖适量 做法：材料洗净后，用清水浸泡30分钟。将泡好的水和材料一起放入养生壶，加水至500毫升，煮30分钟。

2、制作步骤： 将酸梅用清水冲洗干净，放入一个容器中备用。 然后，将水倒入锅中，加入冰糖，放在中小火上慢慢煮至冰糖完全溶解。 将煮糖水倒入酸梅容器中，搅拌均匀，使酸梅充分浸泡在糖水中。 然后，将容器盖好，放置在冰箱中冷藏约2小时，使酸梅更加入味。

3、柠檬：1个（可选）接下来，我们开始熬制酸梅汤的步骤：将酸梅提前浸泡在清水中，大约需要30分钟，这样可以去除表面的杂质和尘土。然后将酸梅捞出，沥干水分备用。将锅烧热，加入适量的清水，然后将酸梅放入锅中。用中小火慢慢煮沸，期间要注意观察火候，避免水煮溢出。当水煮至沸腾时，加入冰糖。

老北京酸梅汤的做法

1、老北京酸梅汤的做法如下：准备食材：原料比例：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克。清洗食材：将准备好的食材倒入水中，用筷子高速在水中画圈，以去除原料中的浮尘。浸泡与熬煮：浸泡：将洗净的食材用清水浸泡半小时，使食材更易煮出味道且颜色更佳。

2、准备乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克，或者按照这个比例准备也行，这样的比例口感会比较好。食材在干果店和药店都能买到。将准备好的食材倒入水中，用筷子高速在水中画圈，去除原料中的浮尘。

3、做法：① 所有干料洗净后浸泡30分钟；② 大火煮沸转小火煮30分钟；③ 关火前加冰糖，过滤后冷藏，撒桂花饮用。特点：酸甜醇厚，生津解腻。 轻爽薄荷酸梅汤材料：基础酸梅汤配方（去掉陈皮）新鲜薄荷叶10片 柠檬半个（切片）做法：煮好酸梅汤后趁热加入薄荷叶焖5分钟，冷藏后加柠檬片。

4、老北京酸梅汤的配方通常包含乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、桑葚、干桂花或桂花等原料，做法上需要先将干料浸泡，再慢熬加糖调味。具体做法与配方如下：配方： 主要原料：乌梅、山楂。 辅助原料：陈皮、甘草，洛神花、桑葚，干桂花或桂花。 调味：根据个人口味添加冰糖或黄糖。

酸梅汤的做法与配方是什么

1、基础酸梅汤配方（去掉陈皮）新鲜薄荷叶10片 柠檬半个（切片）做法：煮好酸梅汤后趁热加入薄荷叶焖5分钟，冷藏后加柠檬片。特点：清凉提神，适合午后解乏。 果香复合酸梅汤材料：乌梅20g、山楂15g 苹果1个（切块）、梨半个 玫瑰茄5g、黄冰糖80g 做法：水果与干料同煮，果肉可压碎过滤，口感更浓郁。

2、酸梅汤是中国传统的消暑饮品，以乌梅、山楂、甘草等原料熬制而成，口感酸甜生津，具有解暑开胃的功效。

3、食材：乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入适量的清水，将食材清洗干净，然后将脏水过滤掉。将洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分钟。