大骨头汤的做法（夏天大骨头汤的做法）

本文目录一览：

• 1、大骨头汤的做法
• 2、炖大骨头汤的做法
• 3、大骨头汤怎么做好吃又简单
• 4、大骨头汤做法

大骨头汤的做法

焯水处理：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来。焯水后捞出骨头，倒掉血水，以去除杂质和腥味。准备炖汤材料：在高压锅里加入足够的冷水。放入老姜片、焯过水的棒子骨，以及适量胡椒粉。关键步骤：加入几滴白醋，有助于骨头中的钙、磷溶解到汤内。

炖大骨头汤的两种家常做法如下：做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。

熬大骨头汤的做法如下：焯水处理：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟。焯水的目的是将骨头里的血水煮出来，以去除腥味。焯水后捞出骨头，倒掉带有血沫的水。准备炖汤材料：在高压锅里加入冷水，水量需一次性加足。放入老姜片，增加汤的香味。放入焯过水的棒子骨。加入适量的胡椒粉，提升汤的口感。

将牛骨或猪骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约2-3小时。这样可以使骨头中的骨髓和营养成分释放出来。 将煮好的骨头捞出，去掉表面浮沫和杂质。同时保留清汤备用。 在另一个锅中，加入一些油，热油后加入洋葱、姜、大蒜翻炒1-2分钟，加入萝卜、胡萝卜等蔬菜继续翻炒几分钟。

炖大骨头汤的做法

做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。 炒制：起锅烧油，下入冰糖小火炒制香油色，放入大骨头翻炒至上色。

炖大骨头汤的做法如下：材料： 大骨头500克 葱适量 姜适量 盐适量 步骤： 焯水：将大骨头放入冷水中，烧开后撇去浮沫，捞出洗净待用。这一步可以去除骨头中的血水和杂质，使汤色更加清澈。 煎制：锅中放油，加入姜片，放入焯好的骨头，煎至金黄色。

大骨头焯水。焯水后的大骨头用清水冲洗干净。起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。加料酒，生抽，老抽。放入所有调料，先不放盐。加水没过大骨头。放两勺甜面酱。大火烧开转小火炖一个小时。加适量盐在炖十分钟即可。

先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来。焯水后捞出骨头，倒掉血水，以去除杂质和腥味。准备炖汤材料：在高压锅里加入足够的冷水。放入老姜片、焯过水的棒子骨，以及适量胡椒粉。关键步骤：加入几滴白醋，有助于骨头中的钙、磷溶解到汤内。

大骨头汤怎么做好吃又简单

1、焯水去腥 大骨头冷水浸泡1小时，泡出血水。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净（重点：别用冷水，肉会变柴）。 炖汤关键 骨头放入砂锅/高压锅，加足量热水（一次性加够，避免中途加水），放姜片、葱结、1小勺白醋。大火煮10分钟让汤变白，转小火慢炖5小时（高压锅上汽后30分钟即可）。

2、炖牛大骨头汤的详细步骤与技巧选材与预处理选骨关键选择牛腿骨或牛脊骨，骨髓丰富的部位能让汤底更浓香。购买时请商家将骨头剁成小块，方便炖煮时释放营养。去腥处理 冷水浸泡：牛骨放入大盆中，加满冷水浸泡2-3小时，中途换水2-3次，充分去除血水。

3、清炖大骨头汤是一种非常滋补的佳肴，尤其适合冬季食用。所需的食材包括白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个。具体步骤如下：首先，将猪骨在开水中焯水，去除血水和杂质，然后用清水洗净备用。接下来，白萝卜去皮，切成大块。然后，将处理好的猪骨、白萝卜、姜片以及蜜枣一同放入锅中。

大骨头汤做法

1、炖大骨头汤的两种家常做法如下：做法一： 准备材料：大骨头适量，葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量，料酒、生抽、老抽、甜面酱、冰糖、盐适量。 步骤： 焯水：将大骨头放入开水中焯水，去除血沫和杂质。 冲洗：焯水后的大骨头用清水冲洗干净。

2、将猪大骨头用清水冲洗干净，去除表面残留的血水和杂质。因为骨头在屠宰、运输等过程中会沾染一些脏东西，仔细清洗能保证汤的清澈。浸泡骨头 把清洗干净的骨头放入一个大盆中，加入足量的清水，浸泡30分钟 - 1小时。这一步可以使骨头中的血水进一步渗出，减少汤的腥味。

3、具体做法： 准备食材：大棒骨剁成两段，用清水洗净；备好料酒、姜片、葱段。 焯水去杂质：大棒骨冷水入锅焯去血末，焯水后捞出，用冷水反复冲洗干净杂质。 炖煮大骨头汤：锅中加入冷水，放入大骨头、葱段、姜片，大火烧开后淋入料酒，滴入白醋。

4、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来。焯水后捞出骨头，倒掉血水，以去除杂质和腥味。准备炖汤材料：在高压锅里加入足够的冷水。放入老姜片、焯过水的棒子骨，以及适量胡椒粉。关键步骤：加入几滴白醋，有助于骨头中的钙、磷溶解到汤内。

5、炖大骨头汤的做法如下：材料： 大骨头500克 葱适量 姜适量 盐适量 步骤： 焯水：将大骨头放入冷水中，烧开后撇去浮沫，捞出洗净待用。这一步可以去除骨头中的血水和杂质，使汤色更加清澈。 煎制：锅中放油，加入姜片，放入焯好的骨头，煎至金黄色。