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孜然肉片的做法（孜然肉片的做法怎么做）

摘要： 本文目录一览： 1、孜然肉片做法 2、孜然肉片的家常做法...

本文目录一览：

孜然肉片的做法如下：准备食材瘦肉片：适量。孜然粉：适量。洋葱：一个，切丝。青椒：适量，切片。蒜瓣：若干，切末。生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料。食用油：适量。烹饪步骤肉片处理：将瘦肉片切成适当大小，用料酒、生抽、少量盐腌制1015分钟，可加入少量蛋清使肉质更加滑嫩。

制作孜然肉片的步骤如下：准备材料：主料：猪脊肉辅料：大葱、香菜、大蒜、辣椒面、孜然粉、芝麻调料：食盐、鸡蛋清、胡椒粉、酱油、味精、料酒、淀粉材料处理：大葱切丝，大蒜切片，香菜切段备用。猪脊肉均匀切成薄片，放入碗中，加入食盐、鸡蛋清、胡椒粉、酱油、葱片、味精、料酒、淀粉，抓匀腌制备用。

孜然肉片的做法如下：准备食材：主料：400克五花肉，切成薄片。辅料：青辣椒、圆葱，分别切好备用。炒制五花肉：在锅中放入适量的油。将切好的五花肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒。翻炒至肉片呈现出金黄色，此时肉质已经变得香脆可口。调味：在炒好的肉片上撒上适量的孜然和辣椒面，根据个人口味调整用量。

羊肉孜然肉片的做法准备羊肉片、孜然粉、盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜等调料。将羊肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入孜然粉煸炒出香味。放入腌制好的羊肉片煸炒至变色，加入适量水煮开。煮至汤汁浓稠，关火装盘即可。

孜然肉片的做法（孜然肉片的做法怎么做）

1、孜然肉片的家常做法如下：准备食材主料：牛肉适量（根据个人需求调整），红椒1个，洋葱1个。腌肉调料：料酒、淀粉、盐、糖、小苏打（可选，可使牛肉更滑嫩爽口）。酱汁调料：生抽、甜面酱、料酒。炒制调料：色拉油、孜然粒、辣椒粉、孜然粉。

2、孜然肉片的家常做法如下：准备食材主料：牛肉适量（根据个人需求调整），红椒1个，洋葱1个。调料：料酒、淀粉、盐、糖、生抽、甜面酱、色拉油、孜然、辣椒粉、孜然粉。可选调料：小苏打（用于腌制牛肉，使其更滑嫩爽口）。处理食材将牛肉洗净，切成薄片，沥干水分。将红椒和洋葱切丝备用。

3、孜然肉片的家常做法如下：准备食材主料：牛肉适量（根据个人需求），红椒1个，洋葱1个。腌料：料酒、淀粉、盐、糖、小苏打（可选，用于使牛肉更滑嫩）。调料：生抽、甜面酱、料酒（调汁用），孜然粒、辣椒粉、孜然粉、色拉油。

4、处理肉片：将猪瘦肉切成2毫米厚片，用清水放料酒抓洗干净攥干水份。腌制肉片：放入胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋清、玉米淀粉，抓拌均匀腌制30分钟。炸制肉片：油温6成热放入肉片，滑散炸熟捞出控油。

5、家常孜然肉片是一道香辣开胃的下饭菜，做法简单，肉片嫩滑，孜然香气浓郁。

里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；大火快速翻炒，炒至肉散开变色；加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。

处理肉片肉切薄片（冷冻半小时更好切），加料酒、生抽、老抽、淀粉、蛋清抓匀，最后加1勺油锁水，腌15分钟。配菜准备洋葱切丝，青红椒切块；孜然粉+辣椒粉+芝麻混合备用。炒制热锅冷油，下肉片快速滑炒至变色盛出。留底油爆香姜蒜，加洋葱、青红椒炒至断生。